Gluten-Free Food List Aflați exact ce să mănânce fără gluten

Vă întrebați ce alimente sunt lipsite de gluten și care nu sunt? Nu este o surpriza - dieta fara gluten este extrem de dificila si glutenul se poate ascunde in locuri foarte neasteptate.

Dacă începeți doar cu dieta, este de înțeles să vă confundați și chiar uimiți de etichetele produselor alimentare și de listele de ingrediente. Desigur, vor exista o mulțime de alimente care sunt limitate la dieta fără gluten. Cu toate acestea, există, de asemenea, o mulțime de alimente tine poate sa mânca.

Următoarea listă, pe care am defalcat-o în opt categorii (fructe și legume, carne, lapte și produse lactate, pâine și gustări, produse și amestecuri uscate, condimente, preparate alimentare și băuturi), vă va explica ce trebuie să știți alegeți produse sigure în fiecare categorie și vă oferim mărci și produse recomandate.

În final, veți găsi, de asemenea, un rezumat al listei pe care o puteți imprima și puteți ajunge la magazin alimentar. Vă recomandăm, totuși, să citiți mai întâi explicațiile din paginile anterioare, astfel încât să aveți o idee fermă despre ce să cumpărați și ce să evitați. Este foarte ușor să faci o greșeală, altfel.

Nu simțiți că trebuie să stăpâniți toate astea peste noapte - este prea mult implicată și o curbă abruptă de învățare.

Cumpararea de alimente fara gluten in cele din urma va deveni a doua natura pentru voi, si veti sti exact care produse pentru a cumpara fara a fi nevoie sa se refere la o lista.

Fructe și legume fără gluten

Dacă vă place fructele și legumele proaspete, aveți noroc: cu foarte puține excepții, toate sunt fără gluten. Vă puteți răsfăța tot ce vă doriți cu fructe de padure, fructe, verde și legume pe care le găsiți în secțiunea de produse proaspete a magazinului dvs. local de produse alimentare.

Există totuși câteva locuri în care chiar și produsele vândute în secțiunea de produse pot să vă gluteze.

Unele magazine vând borcane cu fructe prelucrate care conțin alte ingrediente pe care trebuie să le verificați. Cea mai mare parte este fără gluten, dar ocazional veți trece peste ceva suspect.

În plus, multe magazine vând fructe tăiate în recipiente. Înainte de a cumpăra acest fruct, verificați de unde lucrează lucrătorii - câteva magazine folosesc congelatorul pentru acest lucru, ceea ce înseamnă că fructele sunt expuse riscului de contaminare încrucișată din sandwich-uri și alte produse fabricate acolo. Din fericire, nu este o problemă la majoritatea magazinelor.

În cele din urmă, dacă sunteți foarte sensibil la urme de gluten, ați putea găsi că anumite fructe și legume proaspete par să provoace simptome. Nu vă imaginați lucrurile - problema este contaminarea încrucișată cu gluten la ferma însăși.

Fructe și legume fără conserve și congelate fără gluten

Cele mai multe fructe și legume conservate sunt considerate fără gluten, dar unele nu sunt ... și mai multe ingrediente, cu atât mai riscant este produsul. De asemenea, va trebui să citiți etichete sau să contactați producătorul pentru a determina dacă un anumit produs este procesat într-o unitate comună sau pe linii de producție împărtășite cu produse care conțin gluten.

Fructele și legumele congelate cu un singur ingredient (de exemplu, mazarea congelată sau fasolea verde înghețată) sunt, în general, sigure, dar trebuie să citiți etichetele sau să contactați producătorul cu întrebări despre potențialul de contaminare încrucișată cu gluten în timpul procesării. Am condus legume congelate cu un singur ingredient care sunt procesate și ambalate pe linii care sunt, de asemenea, folosite pentru produsele din grâu.

Fructele și legumele congelate cu ingrediente multiple (de exemplu, mâncăruri laterale preparate) pot fi sau nu sigure - multe conțin ingrediente de gluten. Va trebui să contactați producătorul pentru a fi sigur.

Carne fără gluten, păsări de curte și pești

Ca și fructele și legumele proaspete, carnea proaspătă și peștele sunt, în general, sigure în dieta fără gluten. Acestea includ bucăți proaspete de carne de vită, de porc, de miel, de pui, de curcan și de pește la magazinul dvs. local sau la măcelarul.

Feriți-vă de carne și păsări de curte cu ingrediente adăugate care le fac gata preparate sau mâncăruri gata pentru a mânca - cele mai multe dintre acestea sunt nu sigure pentru a consuma pe dieta, deoarece magazinul ar putea folosi sosuri nesigure sau chiar fripturi de pâine.

Am descoperit că informațiile despre ingredientele din aceste produse gata de utilizare frecvent lipsesc, așadar aș sfătui să clarificăm direcția.

În plus, unele găini și curcani includ un bulion sau un lichid destinat să-l "îngroape", care poate sau nu să fie în siguranță. Eticheta trebuie să prezinte prezența acestui bulion, prin urmare trebuie să contactați producătorul pentru a determina dacă conține sau nu gluten. Cel mai bun pariu este alegerea păsărilor care nu sunt ambalate cu bulion sau lichid suplimentar.

De asemenea, evit să aleg carne pe "gol" (adică, fără folie de plastic acoperind-o) afișează în cutii de frigider, deoarece multe dintre aceste cazuri de afișare conțin, de asemenea, alimente cu friptură de pâine și alte ingrediente de gluten. Cazurile de afișare conțin ventilatoare pentru a mișca aerul în jurul valorii, iar ventilatoarele pot, de asemenea, să arunce în mișcare crudă pe carnea goală. Când aveți dubii, alegeți ceva pre-ambalat.

Glugă fără gluten, câini calzi, carnați și alte produse din carne

Există o mulțime de fermieri care sunt considerați fără gluten la definiția a 20 de părți per milion din Administrația SUA pentru alimente și medicamente (FDA), dar numai unii par să fie specificați în mod specific ca "fără gluten".

Mulți câini calzi sunt, de asemenea, fără gluten până la 20 ppm, iar niște câini fierți de la Applegate Farms - de fapt, poartă o etichetă fără gluten. Fermele Applegate și alți producători fac, de asemenea, slănină fără gluten.

Fii foarte atent cu cârnații. Multe cârnați conțin frișcă de pâine ca umplutură, așa că verificați cu atenție etichetele înainte de a cumpăra cârnați, chiar dacă există câteva mărci de cârnați fără gluten acolo. În plus, chiar dacă cârnații pe care îl gândiți nu includ un ingredient de gluten, poate fi fabricat pe echipamente care procesează și cârnați cu conținut de gluten, așa că întrebați despre asta.

Există o mulțime de produse de panificație fără gluten pe piață: Farmatele Hormel și Hillshire fac atât pachete de carne fără gluten, cât și toate produsele lui Boar's Head nu conțin gluten. Cu toate acestea, va trebui să vă faceți griji cu privire la contaminarea încrucișată care poate rezulta din mașinile de feliere partajate la tejghea, deci cel mai bun pariu este să vă lipiți de carne preambalate în loc să aveți produsul tăiat în spatele tejghelei.

Gluten-free Lapte și produse lactate

Majoritatea laptelui și a multor produse pe bază de lactate nu conțin gluten, dar, ca de obicei, există excepții.

Laptele curat - indiferent daca este o crema obisnuita, uscata sau chiar grea - nu are gluten. Lalele aromate, cu toate acestea, pot să nu fie în siguranță, și va trebui să verificați ingredientele pentru a vă asigura că. Produsele lactate malțate, inclusiv laptele de mucegai malț, sunt nu sigur, deoarece malțul se face cu orz.

Iaurtul curat este în siguranță și am avut noroc cu mărcile Chobani și Fage. Mulți iaurturi aromate - dar nu toate - sunt, de asemenea, fără gluten. Va trebui să verificați ingredientele pentru a fi sigur. Unele iaurturi vin cu cookie-uri și granola, iar tu ar trebui să le eviți.

Cazul frigiderului din supermarket poartă, de asemenea, ouă, care nu conțin gluten, untul care nu conține gluten și margarina, cea mai mare parte a căreia este fără gluten (întotdeauna verificați ingredientele pe margarină și scurtarea). Veți găsi, de asemenea, produse cum ar fi budinca de tapioca Kozy Shack, care este etichetat fără gluten.

Unele produse de înlocuire a laptelui (cum ar fi laptele de soia și laptele de migdale) nu conțin gluten, iar unele nu sunt.

Fiți deosebit de atenți la laptele de orez Rice Dream (care se găsește în secțiunea de produse uscate a supermarketului, nu în secția de produse lactate), deoarece este procesat cu enzime de orz și mulți oameni declară că reacționează la acesta.

Fără brânză și înghețată

Când cumpărați brânză, majoritatea opțiunilor ar trebui să fie în siguranță. Cu toate acestea, aveți grijă de brânzeturile "bere-washed", care par a fi o poveste nouă între producătorii de brânzeturi. În plus, câțiva producători folosesc grâu ca un catalizator la fabricarea brânzei albastre, deci trebuie să contactați producătorul specific pentru a determina dacă o anumită brânză albă este sigură sau nu (aceasta tinde să fie o problemă numai pentru cei care sunt sensibil la urme de gluten).

În cele din urmă, feriți-vă de brânză care a fost tăiată și reambalată la magazinul individual de bacanie. În multe cazuri, această reambalare se efectuează în secțiunea deli de pe aceleași plăci de tăiere în care personalul face sandwich-uri. Am fost prost îmbăiat de brânză reambalată. Uită-te în schimb la brânza care a fost ambalată la producător - poate că ar trebui să cumperi mai mult decât ți-ai dori, dar brânza îngheață bine.

În cazul înghețatei fără gluten, aveți grijă de înghețată care conține bucăți de biscuiți, aluat sau bomboane nesigure. Verificați ingredientele și evitați orice cu un nume care constă în gluten, cum ar fi "Cookies and Cream" sau "Ciocolată cu ciocolată", cu excepția cazului în care este specificat fără gluten.

Evident, sandvișurile de gheață sunt în afara dacă nu puteți găsi unele care sunt specificate fără gluten. Dar puteți să cumpărați fructe de portocale înghețate și alte tratamente de înghețată care nu conțin gluten - de exemplu, Dove Ice Cream Miniaturale sunt un discontinue la casa noastră.

Fără pâine fără gluten, gustări, cereale și paste făinoase

Când vine vorba de pâine, nu aveți de ales decât să alegeți dintre diferitele mărci de pâine fără gluten. Din fericire, multe magazine de produse alimentare în zilele noastre livrează pâine înghețată fără gluten și puteți comanda online pentru a obține preferatul dvs. special.

Ocazional, persoanele cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten vor spune că pot mânca pâine cu ingrediente cum ar fi grâul încolțit sau grâul Einkorn (o formă antică de grâu). Nu le credeți. Dacă ingredientele de pe pâine includ grâul, nu cumpărați acea pâine-este extrem de probabil să te îmbolnăvești.

Gustări fără gluten

Dacă sunteți în căutarea pentru gustări coapte cum ar fi cookie-uri sau prăjituri care în mod normal ar conține grâu, evident, va trebui să rămânem la elementele lipsite de etichetă. Din nou, avem noroc că majoritatea magazinelor poartă cel puțin o mână de prajituri fără gluten și pot purta chiar și produse de genul gluten fără gluten și de vafe congelate fără gluten în secțiunile lor de congelare.

De asemenea, există acum o varietate largă de covrigi fără gluten disponibil pentru gustări, împreună cu multe bare de energie diferite care sunt etichetate fără gluten.

Mai mulți producători, inclusiv marca Kettle, fac chips-uri fără gluten (în special chipsuri de cartofi fără gluten) și le etichetează ca atare. Veți găsi, de asemenea, numeroase mărci de chips-uri de porumb fără gluten - căutați acele produse care nu conțin gluten.

Dacă doriți ceva dulce, bomboanele multiple sunt considerate fără gluten până la 20 de părți pe milion; a se vedea lista de bomboane fără gluten pentru cei considerați în siguranță.

Cereale fără gluten, îmbunătățirea alegerilor de paste

Aveți mai multe opțiuni atunci când vine vorba de cereale fără gluten: multe branduri importante fac acum niște favorite, cum ar fi Chex General Mills, fără gluten.

Ca și în cazul pâinii și al gustărilor, nu cumpărați cereale decât dacă este marcat în mod special fără gluten.

Același lucru este valabil și pentru paste - dacă nu este etichetat fără gluten, nu-l cumpărați. Din fericire, există o mulțime de opțiuni de paste fără gluten, disponibile în dimensiuni și forme variind de la fettuccine la linguine.

Puteți alege paste făcute din porumb, orez sau mai neobișnuite cereale fără gluten, cum ar fi quinoa. Mulți oameni au un brand preferat (va trebui să faceți niște experimente pentru a descoperi propriile dvs.) și este posibil să creați feluri de mâncare de paste care să aibă același gust ca originalele glutenului.

Preparate fără gluten: Produse alimentare congelate, supă și altele

Dacă doriți o cină înghețată fără gluten, veți găsi aproape sigur unul în supermarketul local care este marcat în mod special fără gluten. Glutinul face niște mese pregătite, la fel ca Amy's Kitchen și Saffron Road, printre mulți alți producători.

Nu cumpărați o masă înghețată dacă nu este marcată în mod expres "fără gluten", deoarece majoritatea celor care nu sunt etichetate nu conțin ingrediente de gluten.

Puteți, de asemenea, să găsiți niște alimente preparate în secțiunea de mărfuri uscate a supermarketului care sunt marcate fără gluten - de exemplu, am văzut "doar adăugați apă" preparate pre-făcute din bucătăria indiană sau thailandeză în secțiunea de produse alimentare etnice a magazinului. Thai Kitchen este un brand care face unele feluri de mâncare fără gluten pe care le puteți mânca ca o masă. Lotus produce mai multe tipuri diferite de nuci de rameni fără gluten în diferite arome, dacă căutați o gustare rapidă.

Fanii de pizza congelați au o mulțime de opțiuni de pizza fără înghețate, inclusiv produse vegane și unele care sunt lipsite de gluten și fără cazeină. Multe magazine de bacanie stochează cel puțin una sau două din acestea - în magazinul meu local, ele sunt în secțiunea de "înghețare" alimentară "naturală", care este separată de secția frigorifică regulată, dar alte magazine le stochează în secțiunea de pizza congelată. Uită-te în jur pentru ei: s-ar putea să fii surprins de ceea ce găsești.

Conserve supe: mai multe opțiuni disponibile

Oamenii noi în dieta fără gluten sunt deseori surprinși să afle că arome tradiționale ale supei conservate conțin frecvent gluten - făina este folosită ca un îngroșător, mai ales în produsele de supă "cremă". Cu toate acestea, este posibil să găsiți niște supe conservate și în cutii care nu conțin gluten.

Progresso face unele supe fara gluten, la fel ca Pacific Natural Foods (care isi prajeste supele in cutii, nu in cutii). Unii producători de supă de gourmet, cum ar fi Bookbinders Specialties, fac, de asemenea, unele opțiuni de supă fără gluten, dar va trebui să citiți etichete și să efectuați anumite apeluri pentru a determina ce este sigur și ce nu.

Produse uscate fără gluten: Amestecuri de coacere și consumabile

Este posibil ca în aceste zile să cumpărați amestecuri pentru aproape orice produs copt pe care îl doriți: amestecuri de pâine fără gluten, amestecuri de muffin fără gluten, amestecuri de crusta de pizza fără gluten, amestecuri de tort fără gluten, amestecuri de cookie-uri fără gluten.

Acesta este un alt domeniu în care trebuie să vă asigurați că achiziționați numai produsele marcate cu "gluten-free", deoarece, dacă nu, aproape că veți achiziționa ceva cu gluten în ea.

Produse de coacere: Multe sunt lipsite de gluten, dar fii atent

Pentru a coace, aveți adesea nevoie de alte ingrediente decât un amestec fără gluten - și, desigur, unii oameni vor să se coace de la zero, fără amestec.

Este posibil să găsiți amestecuri de făină fără gluten pe care le puteți utiliza pentru proiectele de coacere sau puteți utiliza făine individuale fără gluten. De exemplu, Bisquick produce acum un amestec de coacere fără gluten. Companiile, cum ar fi Bob Mill și Red Arrowhead Mills, ambalează de asemenea produse din făină fără gluten.

Alegeți numai cele care poartă eticheta "gluten-free" - contaminarea cu gluten a produselor din făină poate fi foarte proastă și veți fi siguri că se vor lipi de branduri care îndeplinesc cerințele de etichetare FDA fără gluten.

Ingrediente cum ar fi amidonul de porumb, drojdia, pulberea de copt și sucul de copt, în general, nu conțin gluten, dar nu strică să verificați produsele specifice producătorilor înainte de a cumpăra. În plus, aceeași regulă ar trebui să se aplice și pentru cacao, coacerea ciocolatei și a altor arome - multe dintre ele nu conțin gluten, ci verifică dublu. Când am nevoie de zahăr, folosesc zahărul de zahăr Domino Pure Cane Sugar, în pachetul familiar galben, marinar și alb.

Produse de condimente lipsite de gluten: uleiuri, sosuri, salată și mirodenii

Achiziționarea de sosuri și condimente fără gluten poate fi dificilă - multe dintre aceste produse conțin ingrediente de gluten. În alte cazuri, produsele pe care nu le credeați să le suspectați, cum ar fi sosul de soia, sunt, de fapt, făcute în principal din grâu.

Prin urmare, solicit o doză sănătoasă de "atenție cumpărător" atunci când cumpărăți condimente și sosuri. În unele cazuri, veți găsi produse etichetate "fără gluten", dar în majoritatea cazurilor, va trebui să contactați producătorul pentru a determina dacă ceva nu este gluten sau nu.

Nu trebuie să aveți prea multe probleme în găsirea unui sos de roșii fără gluten pentru a merge cu pastele fără gluten; mai multe mărci, inclusiv Del Monte și Classico, oferă opțiuni. În plus, Emeril's și Hidden Valley Ranch oferă ambele produse de îmbrăcăminte pentru salate fără gluten, deși trebuie să verificați ingredientele de pe fiecare pachet pentru a fi sigur că alegi o aromă sigură.

Când vine vorba de ketchup, există mai multe varietăți fără gluten. Mustarul galben francez este listat ca gluten-free, la fel ca multe alte muștarine. Același lucru este valabil și pentru sosul fierbinte: pe piață există mai multe sosuri fierbinți fără gluten. Dacă aveți nevoie de sos de soia fără gluten, căutați sosuri de soia Kikkoman sau San-J tamari, care nu conțin gluten cel puțin la standardul propus de FDA, 20 părți per milion, și vor fi marcate ca atare.

Există o precauție pentru cei care sunt foarte sensibili la gluten sau care reacționează la oțeturile pe bază de gluten: aproape toate aceste produse de condiment conțin oțet de un fel. Unele dintre ele sunt oțet de cidru de mere, care ar trebui să fie suficient de sigur pentru majoritatea oamenilor, dar o parte din ea poate fi oțet de cereale - va trebui să verificați etichetele pentru a fi siguri.

Uleiuri fără gluten, mirodenii: alegeți cele mai puține ingrediente

Cele mai multe uleiuri, inclusiv ulei de măsline, ulei de porumb, ulei de canola și alte uleiuri de specialitate, sunt considerate fără gluten. Cu toate acestea, este posibil să rulați peste gluten în unele uleiuri de specialitate - am văzut un ulei de măsline aromat cu cutie cadou recent care conține gluten. Cel mai bun pariu este să vă lipiți de uleiuri simple și să le aromați dacă doriți soi.

Asta ne aduce la condimente. Ierburile proaspete și mirodeniile pe care le puteți cumpăra în secțiunea de produse ale magazinului alimentar sunt perfect sigure, în măsura în care pot spune, și le folosesc exclusiv când nu-mi cresc condimentele.

Dacă preferați să cumpărați mirodenii uscate, unele companii produc condimente fără gluten în mod fiabil, în timp ce pentru alte companii, contaminarea cu gluten este o problemă (unii producători folosesc glutenul ca ingredient în unele amestecuri de condimente).

Sarea slabă și piperul ar trebui să fie fără gluten, dar aveți grijă de acele săruri aromate moderne - câteva conțin gluten (uneori sub formă de aromă de fum, care este făcută cu orz).

Gluten-Free Drinks: Cafea, ceai, Soda, băuturi de fructe, și alcool

Multe dintre sucurile cele mai populare sunt considerate fără gluten până la 20 de părți pe milion, inclusiv liste lungi de la Coca-Cola și Pepsi Co.

Sucurile de fructe sunt, de asemenea, fără gluten, cu condiția ca acestea să fie făcute cu 100% fructe reale. Prin urmare, sucurile de portocale și alte sucuri de citrice pe care le găsiți în secția de lactate ar trebui să fie sigure (deși unii oameni sensibili declară că reacționează la unele sucuri de portocale).

fruct băuturi, pe de altă parte, nu sunt făcute complet cu fructe și ar putea conține eventual unele ingrediente de gluten - deși marea majoritate sunt sigure, va trebui să consultați producătorul înainte de cumpărare pentru a vă asigura dacă sunt sau nu în siguranță. Smoothies vândute în secțiunea de suc de fructe, uneori, conține ingrediente problematice cum ar fi iarba de grâu sau iarbă de orz, deci va trebui să verificați etichetele și să cumpărați doar produse de patiserie care sunt etichetate fără gluten.

Cele mai multe ceaiuri sunt fără gluten, chiar și ceaiuri aromate. Cu toate acestea, câteva conțin ingrediente de gluten, așa că verificați lista pentru a fi siguri. Cafeaua nealcoolică este bine, dar cafeaua cu aromă nu poate fi fără gluten. În cele din urmă, unele băuturi de cafea amestecate sunt sigure și unele nu sunt, deci din nou, va trebui să verificați ingredientele. Când sunt la o cafenea, comand o latte sau un cappuccino, ambele conținând numai lapte și espresso.

Băuturi alcoolice fără gluten

Dacă faceți cumpărături de bere, trebuie să vă lipiți de bere fără gluten; alte beri conțin orz, care este un boabe de gluten și, prin urmare, nesigur pe o dietă fără gluten. Vinul trebuie să fie în siguranță (dacă nu sunteți deosebit de sensibil).

Când vine vorba de alcool fără gluten, există o dezbatere asupra faptului dacă băuturile alcoolice derivate din boabe de gluten, precum whisky și gin, sunt sigure sau nu. Mulți oameni raportează reacții la alcoolul făcut din boabe de gluten. Din fericire, romul, tequila și vodca fără gluten din cartofi sau struguri, toate ar trebui să fie bine să bea.

Un alt lucru: trebuie să vă asigurați că orice mixer pe care îl utilizați pentru băuturile dvs. nu conține gluten ... unele nu sunt.

Dacă doriți un ghid la îndemână pentru a lua cu tine la magazin alimentar, această listă de alimente fără gluten poate servi ca un ghid pentru ceea ce ar trebui să-și-ar trebui să-adăugați în coș.

Gluten-Free Food List, rezumat

Fructe si legume

Toate fructele și legumele proaspete - cele vândute în vrac în secția de produse alimentare a magazinului alimentar - ar trebui să fie în siguranță fără gluten.
Aveți grijă de produsele preambalate din fructe și legume care conțin mai mult de un ingredient (inclusiv produsele congelate și conserve), care pot conține gluten sau pot fi supuse contaminării încrucișate în prelucrare. Pe acestea, asigurați-vă că verificați etichetele pentru ingredientele care conțin gluten sau pentru a avertiza că produsul a fost procesat într-o unitate comună.

Carne și pește

Carne proaspătă, pasăre și pește fără ingrediente adăugate sunt în siguranță dacă sunt păstrate departe de contaminarea cu gluten în magazie (acest tip de expunere la gluten poate apărea atunci când produsele proaspete sunt afișate în apropierea produselor pâinii într-un exemplu de vitrină).
Aveți grijă de produsele preambalate, cum ar fi șuncă, șuncă, cârnați și carne de prânz, deoarece acestea pot conține sau nu conțin gluten.
Producătorii multipli etichetează produsele pe bază de carne prelucrate fără gluten, deci lipiți-le de cele pentru cele mai bune rezultate.

Lapte și produse lactate

Lapte proaspăt proaspăt, unt, iaurt simplu, ouă proaspete și multe brânzeturi nu conțin gluten.
Unele alte produse găsite în secția de produse lactate, cum ar fi iaurturi aromate, brânză de vaci sau budinci, pot fi etichetate fără gluten.
Nu puteți conta pe înghețată pentru a nu conține gluten, chiar dacă nu conține ingrediente evidente de gluten (de exemplu, aluatul de ciocolată). Stick cu un brand, cum ar fi Breyer, care etichetează produsele sale "fără gluten".

Pâine, Gustări, Cereale, Prăjituri și Paste

Aproape toate produsele pe care le cumperi în aceste categorii ar trebui să fie specificate cu precizie "fără gluten", inclusiv cereale, pâine și alimente gustoase.
Majoritatea magazinelor de produse alimentare au câteva capse fără gluten, iar unele produse precum Whole Foods și Fresh Market se pot bucura de o selecție mai largă, dar puteți găsi cea mai bună selecție online.

Preparate alimentare

Cumpărați doar mese congelate sau pizza congelată marcate în mod special "fără gluten" - unele supermarket-uri mari poartă o selecție frumoasă.
Multe supe conserve conțin gluten, așa că verificați ingredientele și lipiți-le cu cele care sunt etichetate "fără gluten".
Secțiunile de alimentație etnică din supermarkete conțin frecvent unele alimente preparate care nu conțin gluten. Căutați mâncăruri thailandeze și indiene care sunt marcate cu "gluten-free".

Amestecuri de coacere și consumabile

Orice amestec de coacere pe care îl achiziționați ar trebui să fie specificat cu mențiunea "fără gluten". Amintiți-vă că făina albă (ingredientul principal în majoritatea amestecurilor principale) este făcută din grâu, care este unul dintre cele trei boabe de gluten.
Atunci când achiziționați făină de cereale alternativă, cum ar fi hrișcă (care nu conține gluten), făină de soia și orez, asigurați-vă că sunt specificate fără gluten (unele nu sunt sigure).
Multe consumabile de coacere, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, zahărul și cacao, sunt considerate fără gluten, dar întotdeauna trebuie să verificați ingredientele pentru a face anumite.

Condimente, sosuri și condimente

Acesta poate fi un teren minat - multe produse din această categorie conțin ingrediente de gluten, iar chiar și produsele cu un singur ingredient, cum ar fi condimentele, pot fi supuse unei contaminări semnificative a glutenului.

Pentru condimente, Spicely este certificată fără gluten, iar McCormick va eticheta în mod clar toate ingredientele care conțin gluten, dar nu testează contaminarea încrucișată.
Heinz ketchup și muștarul galben francez sunt considerate fără gluten, la fel ca și unele branduri de salsa populare.
Salata de patiserie poate conține ingrediente de gluten, deși mulți nu. Pansamentele de salată de la Organicville sunt certificate fără gluten.
Nu cumpărați sos de soia dacă nu este specificat cu mențiunea "fără gluten".

Cafea, ceai, sifon, băuturi de fructe și alcool

Cafeaua nealcoolizată și ceaiul negru sau verde simplu ar trebui să fie fără gluten, dar soiurile aromate nu se pot lipi de cele etichetate "fără gluten" pentru a fi sigure.
Sucurile cele mai populare din Statele Unite, inclusiv Coca-Cola și Pepsi, sunt considerate fără gluten. Arizona îmbuteliate ceaiuri glazurate, de asemenea, sunt considerate fără gluten, iar marea majoritate a băuturilor energetice sunt considerate fără gluten.
Sucul obținut din fructe de 100% ar trebui să fie fără gluten, dar băuturile din fructe obținute din fructe și alte ingrediente nu pot fi. Aveți grijă deosebită de niște pietre verde, deoarece acestea pot conține grâu și iarbă de orz.
Veți avea nevoie să cumpărați bere fără gluten, deoarece berea convențională conține branduri de siguranță pentru gluten vor fi etichetate în mod proeminent "fără gluten".
Vinul este considerat fără gluten, deși trebuie să fiți atenți la vinurile aromate.
Toate alcoolul distilat (vodca, whisky, bourbon etc.) este considerat fără gluten, chiar dacă este obținut din boabe de gluten, dar multe persoane reacționează la băuturile alcoolice derivate din cereale. Dacă sunteți unul dintre ei, ar trebui să vă lipiți de alcool care nu este derivat din boabe de gluten, cum ar fi romul sau tequila, sau cu vodca fără gluten (obținută din cartofi, struguri sau porumb).

Un cuvânt de la Verywell

Urmărirea dietei fără gluten poate părea o sarcină descurajantă, mai ales dacă ați fost brusc diagnosticată cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten non-celiacă și trebuie să faceți schimbarea în grabă. Nu există nici o îndoială că dieta are o curbă abruptă de învățare.

În prezent, mulți producători etichetează în mod proeminent articole fără gluten, iar magazinul dvs. preferat poate face apel la produse sigure prin etichete speciale pe rafturi. Aceste etichete, plus această listă, ar trebui să ușureze procesul de tranziție.

Dacă descoperiți că vă confruntați cu imaginea alimentelor pe care le puteți mânca, adresați-vă medicului dumneavoastră despre o trimitere la un dietetician specializat în dieta fără gluten.