Mărfurile de supă fără gluten

Majoritatea persoanelor care sunt noi în dieta fără gluten nu-și imaginează că supa este un risc - la urma urmei, supa și pâinea nu au prea multe în comun, bine?

E greșit. Multe supe conserve conțin ingrediente de gluten, frecvent sub formă de agenți de îngroșare. Sucurile pe bază de cremă conțin, de obicei, mult mai mult făină de grâu decât smântâna.

Deci, dacă aveți nevoie de supă fără gluten, ce ar trebui să faceți? Din fericire, popularitatea din ce în ce mai mare a dietei fără gluten a determinat producătorii mari de supă să producă câteva arome de supă care nu includ grâu, orz sau secară ca ingrediente. În plus, câțiva producători de supă de specialitate produc în cea mai mare parte supă fără gluten.

Lista de supă fără gluten

Rețineți că această listă se aplică numai în Statele Unite; pentru produsele fără gluten în alte țări, inclusiv în Canada, va trebui să consultați producătorii. Iată lista de supe fără gluten:

Bucătăria lui Amy. Un total de 26 din cele 30 de supe ale lui Amy sunt considerate fără gluten până la mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm), inclusiv două soiuri de supă congelate. Acestea vor fi etichetate proeminent fără gluten. Unele selecții prezintă de asemenea sodiu redus, iar cele mai multe sunt organice. Căutați produsele lui Amy în secțiunea de sănătate a magazinului alimentar.
Bookbinders Specialități. Această companie de supă de gourmet din Philadelphia a fost una dintre primele care oferă supe fără gluten. Printre acestea se numără: Clam Chowder din New England, Southwestern Clam & Chowder, Butternut Squash & Mushroom, Ceapă dulce de Burgundy, Tomato Zesty, Cuban Black Bean, Tomato-Zucchini și Tuscan Minestrone la gustul fără gluten. (dacă doriți să vă faceți propriul gust de șuncă sau șuncă de șuncă). Toate sunt testate sub 20 ppm și sunt disponibile prin comandă prin poștă sau în supermarket-uri, în special în nord-estul SUA. Fiți conștienți de faptul că Bookbinders-ul face, de asemenea, supe care conțin gluten.
Compania Campbell Soup. Din nefericire, pentru cei care doresc un pahar iconic roșu-alb de supă Campbell, nici unul dintre cele mai cunoscute supe din companie nu apare pe lista fără gluten. Doar cinci produse de la Campbell's organic supă linie (nu linia de supa regulata) sunt considerate fara gluten: Tortilla de pui, Squash cremă de butonut, legume de grădină cu plante medicinale, Lentil și tomate și Basil Bisque. Rețineți că acestea sunt supe în cutii, nu supe de conserve (nu ridicați produsul greșit!) Și, de asemenea, rețineți că linia organică Campbell include mai multe supe care conțin gluten care sunt prelucrate pe unele dintre aceleași echipamente sau în aceeași unitate.

Colegiul Inn. Colegiul Inn face supă, nu supe complete. Trei dintre aceste supă - bulion de legume de grădină, bulion organic de vită și vin alb și bulion de plante medicinale - sunt considerate fără gluten până la 20 ppm, în conformitate cu lista companiei fără gluten.
Supă de supă. Frontier face 28 de soiuri de amestecuri de supă fără gluten, inclusiv arome precum New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean și Nebraska Barnraising Split Pea. Toate sunt certificate fără gluten de către Asociația Spumă Celiac (CSA), care necesită testare sub 5 ppm de gluten (mai mică este mai bună). Frontier dezvăluie faptul că aceste supe nu sunt făcute într-o unitate fără gluten, dar adaugă faptul că supele și ingredientele care conțin gluten "se separă în toate fazele de producție și depozitare, cu proceduri amănunțite, pentru a garanta că nu există încrucișări ale produselor din grâu / gluten cu gluten - produse gratuite. " Acest lucru, combinat cu certificarea CSA, face ca aceste amestecuri de supă să fie o alegere demnă de încredere. Frontier Soup amestecuri sunt disponibile on-line sau la lanțuri de supermarket upscale.

Gluten-Free Cafe. Gluten-Free Cafe este o filială Hain Celestial Group. Acesta oferă șapte opțiuni de supă: Carne de vită, Orz de pui cremos, Quinoa de legume, Noodle de pui, Bean negru, Cream de ciuperci și Veghe Noodle. Pasta din supe este (evident) din surse de cereale non-gluten - este o pasta de orez. Gluten-Free Cafe sunt considerate produse fără gluten sub 20 ppm.
Valea Sănătății. Săptămâna sănătății este o altă filială a grupului Hain Celestial, dar este nu unul care oferă produse fără gluten. Unele supe Sălbăticie par a fi fără gluten prin ingredientele lor, dar niciuna dintre acestea nu este listată pe lista fără gluten a Hain Celestial, ceea ce înseamnă că ele pot conține gluten ascuns sau pot fi contaminate prin contaminare cu gluten în producție. Există mai multe opțiuni pentru supele lipsite de gluten.
Alegerea sănătoasă. Healthy Choice este o companie ConAgra. ConAgra va declara grâu pe etichetele sale, dar nu toate sursele de gluten (gluten, desigur, poate veni din grâu, orz sau secară). Prin urmare, sunteți cel mai bine deservit de direcția clară a supei sănătoase, chiar dacă ele par să nu conțină ingrediente de gluten.

Imaginați-vă alimentele. Imaginați-vă, o altă companie Hain Celestial Group, spune că multe dintre supele sale nu conțin gluten până la 20 ppm. Hain Celestial marchează produsele fără gluten cu un triunghi roșu, cu capul în jos, cu cuvintele "fără gluten", deci căutați simbolul respectiv pe imaginea supei înainte de a cumpăra. Imaginați-vă că supele vin în cutii, nu cutii, și de obicei se găsesc în secțiunea "natural" din supermarket. Feriți-vă: multe dintre supele Imagine mai noi "în formă de bucăți" conțin gluten sub o formă sau alta, iar restul sunt nu marcate cu "fără gluten", probabil datorită contaminării încrucișate cu gluten. Imaginați-vă băuturi, fierbeți sosuri și gravii toate sunt marcate cu "gluten-free".
Pacific Natural Foods. Pacific, care face supe in cutii de rafturi in loc de cutii de conserve, include multe dintre supele sale pe lista fara gluten. Verificați ingredientele de pe fiecare supă pentru a vedea dacă este în siguranță sau nu. Pacific își testează produsele la niveluri mai mici de 20 ppm. Rețineți că produsele care conțin gluten pot fi fabricate în aceeași unitate sau pe același echipament ca produsele fără gluten din Pacific. Ca și supe Imaginați, supele din Pacific se găsesc, de obicei, în secțiunea "naturală" sau de sănătate a supermarketului, deși uneori magazinele le vor depozita lângă mai multe supe convenționale.

Progresso. Progresso (o companie generală Mills) etichetează multe dintre supele sale "fără gluten": puteți alege dintre soiurile care includ Manhattan Clam Chowder tradițional, Zahăr redus de legume, Ciuperci cremoase, Lămâie cu legume prăjite, printre multe altele. Sucurile progresso sunt testate la niveluri mai mici de 20 ppm, iar cele care sunt considerate fără gluten vor purta denumiri proeminente de "gluten-free".
Swanson. Swanson, o companie Campbell Soup, face 14 produse de carne de vită, pui și legume care sunt considerate fără gluten până la 20 ppm. Aceste produse includ stoc de carne de vită și de carne de vită și de pui cu conținut scăzut de sodiu. Produsele din bulion Swanson vin în ambele cutii și cutii.
Wolfgang Puck. Wolfgang Puck (o altă companie Campbell Soup) a enumerat câteva din supele sale ca fiind "fără gluten", dar de când și-a retras denumirea. În schimb, compania declară că intenționează să eticheteze anumite produse ca fiind "fără gluten", dar că toate produsele împărtășesc linii de producție cu produse cu conținut de gluten, ceea ce face ca contaminarea încrucișată să fie o preocupare. Compania spune ca atunci cand se termina evaluarea a ceea ce poate in mod sigur sa eticheteze "fara gluten", va adauga aceste denumiri la etichetele sale.

O notă finală

Pe măsură ce citiți această listă de supe fără gluten (și, eventual, vă gândiți la următorul dvs. castron cu minestrone fierbinți), rețineți că majoritatea acestor supe sunt considerate fără gluten până la mai puțin de 20 de părți per milion (ppm) de gluten. Acesta este un nivel scăzut de gluten suficient pentru a fi calificați pentru etichetarea "fără gluten", dar ele pot conține în continuare suficient gluten pentru a vă da o reacție, în funcție de nivelul de sensibilitate.