Gluten-Free Vegetarian și Vegan alimentar Lista

Când urmăriți o vegetariană sau o dietă vegetariană fără gluten, știți că există o gamă largă de magazin alimentar pe care trebuie doar să-l evitați: contorul de carne, o mare parte din secția de produse lactate (dacă sunteți vegană sau fără lapte) , culoarul de pâine și cele mai multe paste tradiționale, supe și alimente congelate.

Dar, în ciuda acestor restricții legate de alimentație, există o mulțime de tine poate sa și mânca. Trebuie doar să alegeți cu atenție ... și să nu uitați niciodată să verificați ingredientele și etichetele când faceți cumpărături.

Iată lista de alimente fără gluten și vegetarian sau vegan. Am organizat-o în secțiunea magazin pentru a vă ajuta să vă faceți mai ușor cumpărăturile. Totuși, dacă căutați mai multe informații despre ceea ce este sigur și ce nu este în dieta dvs., verificați această listă cuprinzătoare de alimente fără gluten, plus cum să vedeți ingredientele lactate ascunse pe etichetele produselor alimentare.

De asemenea, am inclus o mulțime de linkuri pe următoarele pagini pe liste de alimente specifice (gândiți-vă: chips-uri, prajituri de salate și pizze congelate), care sunt vegetariene sau vegane, precum și fără gluten.

Going fără gluten și vegetarian sau vegan poate fi o provocare, deoarece atât de mult din alimentele noastre conține una sau cealaltă ... dacă nu ambele. Sperăm că această listă vă va ajuta să faceți tranziția fără probleme și vă veți bucura de noul stil de viață.

1

Fructe si legume

Ca vegetarian sau vegetarian fără gluten, ar trebui să vă petreceți cea mai mare parte a cumpărăturilor dvs. de timp în secția de produse, deoarece tot ceea ce veți găsi acolo este atât fără gluten, cât și vegetarian.

Câteva excepții includ alimentele prelucrate, cum ar fi recipientele de dressing de salate refrigerate (cele mai multe dintre acestea conțin lactate, ceea ce este bine dacă sunteți vegetarios lacto-ovo, dar nu va funcționa dacă sunteți vegan sau pur și simplu evitați produsele lactate) și borcanele de fructe cu sirop au fost adăugate (marea majoritate sunt bune, dar se verifică dublu, unele pot conține miere, care este în afara limitelor la veganii stricți).

Puteți găsi, de asemenea, înlocuitori de carne refrigerată în această secțiune și veți întâmpina adesea probleme cu acestea - nu din punct de vedere vegetarian sau vegan (evident, vizează această piață), ci dintr-un punct fără gluten vedere. Din păcate, multe dintre aceste produse de înlocuire a cărnii conțin ingrediente derivate din grâu care nu sunt sigure în dieta fără gluten. Va trebui să urmăriți aportul de proteine ​​pentru a obține suficientă proteină pe dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten.

Când vine vorba de fructe sau legume congelate sau conservate, produsele cu un singur ingredient aproape sigur vor fi vegetariene / vegane. Este posibil ca acestea să nu fie în siguranță fără gluten, în funcție de gradul de sensibilitate al glutenului. Va trebui să citiți cu atenție etichetele pentru a căuta avertismente că produsul a fost procesat într-o unitate comună sau pe echipament împărțit cu grâu.

În cele din urmă, fructele și legumele congelate sau conservate cu ingrediente multiple pot sau nu să nu fie lipsite de gluten și / sau vegetarian / vegan - trebuie să scanați etichetele pentru ingrediente nesigure.

2

Pâine, gustări și paste făinoase

Veți cumpăra cu siguranță pâine fără gluten, produse de patiserie și gustări (presupunând că le mâncați) dacă urmăriți o dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar veți avea nevoie să vă urmăriți cu atenție etichetele, mai ales dacă sunteți vegan, deoarece mulți producători de produse fără gluten folosesc ingrediente cum ar fi ouă și lapte.

Când vine vorba de pâine fără gluten, ați putea dori să luați în considerare produsele Ener-G și Schar - ambele mărci includ opțiuni fără gluten, fără lapte și fără ouă. Puteți, de asemenea, găsi fără gluten vegetarian și vegan covrigi și briose englezești de la diferiți producători de gluten-free.

Dacă sunteți tare pofta de mâncare, multe dintre cele mai populare opțiuni de gluten-free-cumpărate de magazin sunt vegetariene sau vegan-doar verificați lista de ingrediente pentru a fi sigur. Dacă aveți nevoie de cookie-uri vegane, cookie-urile lui Lucy, Enjoy Life, Andean Dream și Nana oferă toate selecțiile de cookie-uri vegetariene sau vegetale fără gluten.

Între timp, gustările vegetariene și vegane fără gluten vor fi mai ușor de găsit, deoarece multe chipsuri convenționale și biscuiți fără gluten omit deja lactate și ouă.

Pentru paste fără gluten, care este vegetarian sau vegan, opțiunile se extind și mai mult, deoarece ingredientele din paste includ, de obicei, doar un amestec de făină, eventual cu un fel de liant. Verificați pastele de chinoa ale Ancient Harvest, făcute cu un amestec de quinoa și făină de porumb organică, non-GMO, sau paste Jovial Foods, făcute numai cu orez brun și apă. Ambele sunt fabricate în instalații fără gluten, iar produsul Jovial Foods este certificat fără gluten. Pastele din banza, obținute din năut, sunt fără gluten și vegan.

Producătorii fac de asemenea mâncăruri fără gluten, brioșe fără gluten și biscuiți fără gluten în opțiuni vegetariene și vegane.

3

Supe, pizza congelata si multe altele

Așa cum vă puteți imagina, cele mai multe preparate alimentare convenționale - cred că pizza, mese congelate și supe conservate - nu sunt sigure pe o dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar dacă cumpărați secțiunea pentru sănătate, spre deosebire de culoarul obișnuit de bacanie, veți avea câteva alegeri decente.

Am identificat mai multe alternative de pizza pentru înghețate fără gluten pe piață, plus o altă mână care ar fi potrivită pentru tine dacă mănânci ouă, dar nu lactate. Alternativ, puteți să vă faceți întotdeauna propria pizza utilizând alegerea dvs. de topping și o crustă vegană fără gluten.

Dacă mănânci produse lactate, puteți găsi mâncăruri macaroane fără gluten, congelate sau ambalate fără gluten - Glutino și Amy, fiecare produc mâncăruri de paste vegetariene fără gluten, precum și pastele Conte's. În plus, intrările "doar adăugați apă" din bucătăria thailandeză sunt enumerate ca vegani și fără gluten (la mai puțin de 20 de părți pe milion). Amy are de asemenea mai multe "boluri" de veghe fără gluten, inclusiv indiene - toate sunt considerate fără gluten până la mai puțin de 20 de părți pe milion (citiți mai multe aici cu privire la glutenul de urmă: De ce porții glutenului pe milion de numere de materiale)

Între timp, mai multe supe din cutii de la Pacific Natural Foods și Imagine Foods sunt enumerate ca vegani și fără gluten (din nou, sub 20 de părți pe milion), iar Udi's Gluten-Free și GlutenFreeda fac fiecare burrito vegetariană înghețată fără gluten (GlutenFreeda face de asemenea unul care este vegetarian și fără lapte).

În cele din urmă, mai mult de o jumătate de duzină de companii au ieșit cu bureți vegetarieni vegetarieni și vegani fără gluten. 

4

Amestecuri de coacere și consumabile

Ca o vegetariană fără gluten sau cumpărături vegane pentru amestecurile de coacere, veți achiziționa în mod evident numai pachete cu "gluten-free". Dar, de asemenea, va trebui să aveți grijă de ingredientele de origine animală ... și, din păcate, în special pentru vegani, multe dintre posibilitățile diferite conțin lapte sau ouă.

Totuși, veganii au câteva opțiuni. Cherrybrook Bucătărie consideră că întreaga sa serie de amestecuri de gluten nu este vegană, iar majoritatea amestecurilor de produse ale Pamelei sunt, de asemenea, vegani - posibilitățile includ prăjituri, brânzeturi, prăjituri și aluat de pancake. Glutina are un amestec vegan de brânză, iar tot ce face Chow-ul sănătos este fără gluten și vegan.

Între timp, dacă mâncați produse lactate sau ouă, puteți utiliza practic orice produs de amestec fără gluten pe piață - asigurați-vă că verificați dublu ingredientele.

Când coaceți de la zero, știți probabil că produsele de coacere, cum ar fi amidonul de porumb și făina fără gluten, sunt acceptabil vegetariene și vegane. Dar nu toate consumabilele de coacere sunt create egal pe dieta fără gluten: unele sunt considerate lipide, în timp ce altele nu sunt. De exemplu, nu toate fulgi de ovăz este fără gluten, iar unele opțiuni de zahăr sunt mai bune decât altele.

5

Condimente și băuturi

Cumpararea condimentelor si a bauturilor este relativ usoara atunci cand esti fara gluten si vegetarian, mai ales daca mananci lapte si oua. Și nu este prea multă problemă, chiar dacă ești un vegan fără gluten.

Ketchup, salsa și muștar conțin rareori ingrediente derivate din animale (deși va trebui să ai grijă de miere dacă ești vegan), așa că nu trebuie decât să ai grijă de starea lor fără gluten. Orice condimente cu aromă animală sunt cel mai probabil să fie etichetate în mod clar ca atare (aveți grijă de amestecurile de amestec), așa că verificați doar opțiunile de adăugare a glutenului (da, unii vor avea asta).

Pansamentele salate pe bază de maioneză nu vor funcționa pentru vegani (probabil că vor conține ouă și eventual ingrediente de lapte), dar vor lucra pentru vegetarieni care consumă aceste ingrediente ... și există o mare varietate de posibilități de pansament de salate fără gluten pe piaţă.

Între timp, veganii care doresc o maioneză fără gluten se pot întoarce la Vegenaise, pe care compania le consideră fără gluten sau, alternativ, pot utiliza pe piață un pansament pe bază de ulei și oțet fără gluten.

Pe băuturi: multe băuturi nealcoolice de pe piață sunt considerate fără gluten. Aceasta include o gamă largă de sucuri, sifon, ceai cu gheață, băuturi sportive și băuturi energizante. Multe sunt, de asemenea, considerate potrivite pentru vegani (și, prin extensie, pentru vegetarieni), deși câțiva pot conține gelatină, cochineal (colorant alimentar roșu făcut din gândaci sfărâmați) sau șelac (obținut din material secretat din insectă lac). 

Verificați-vă etichetele pentru aceste ingrediente și căutați ingredientele de gluten în același timp - cele mai multe băuturi nealcoolice sunt lipsite de gluten, dar unele nu sunt.

Și, în cele din urmă, dacă doriți să vă bucurați de o băutură alcoolică, vă confruntați cu câteva capcane. Nu toate alcoolul este fără gluten. Berea convențională este un exemplu evident de băutură fără gluten, dar unii oameni reacționează de asemenea la alcool distilat derivat din boabe de gluten.

Și chiar dacă băutura pe care o găsiți este fără gluten, poate să nu fie vegetariană sau vegană - multe produse de bere și vin sunt clarificate folosind substanțe derivate de la animale, cum ar fi gelatina, albumina de ou și cazeina (proteine ​​din lapte) cremă (credeți că whiskey cremă irlandeză) sau miere.

Din fericire, există numeroase vinuri vegane pe piață (este posibil să fie nevoie să sunați producătorii pentru a confirma statutul de vegan al unui anumit vin) și chiar câteva beri fără gluten, inclusiv Green's Original Gluten-free și Harvester Brewing.

Un cuvânt de la Verywell

Dacă sunteți vegetarian sau vegetarian fără gluten, uneori se pare că cele mai multe alimente sunt limitate pentru tine. Dar, de fapt, puteți mânca (chiar dacă trebuie să faceți mai multă bucătărie decât majoritatea oamenilor). Nu uitați să verificați cu atenție lista ingredientelor și urmăriți aportul de proteine ​​pentru a vă asigura că aveți suficient.