Consumul de carbohidrați - ar trebui să o faceți?
Carbohidrații sunt un nutrient foarte important pentru a monitoriza când aveți diabet, deoarece acestea sunt tipurile de alimente care cresc cel mai mult zahărul din sânge. Pentru persoanele cu diabet zaharat, se recomandă să mâncați o dietă consistentă, modificată pe bază de carbohidrați. Asociația Americană a Diabetului recomandă monitorizarea aportului de carbohidrați fie prin numărarea carbohidraților, fie prin estimarea bazată pe experiență, rămânând o strategie cheie în realizarea controlului glicemic. Unii oameni beneficiază de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - discutați cu Dieteticianul dumneavoastră sau cu Certified Diabetes Educator câte carbohidrați ar trebui să aveți pe masă și ce tip de dietă funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră. Dacă vă decideți că doriți să începeți să vă familiarizați cu numărarea carbohidraților, puteți începe aici:
Familiarizați-vă cu sursele de carbohidrați
Carbohidrații se găsesc în amidon (cereale, pâine, cereale) fructe, lapte, iaurt, legume (fasole), legume amidon și alimente dulci. Unele alimente conțin carbohidrați, proteine și grăsimi - aceste tipuri de alimente se numesc alimente combinate. De exemplu, laptele conține aproximativ 15 g de carbohidrați pe o cană de 8oz, dar conține, de asemenea, proteine și grăsimi. Legumele sau boabele sunt o sursă importantă de proteine, dar conțin și carbohidrați. Alimentele care conțin puțin până la nici un carbohidrat sunt proteine - pește, pui, ouă și brânză, grăsimi - ulei, măsline și legume nesterile - spanac, broccoli, ardei, vinete, conopidă (etc). Dacă numărați grame de carbohidrați, veți dori să căutați alimente specifice - în special cele fără etichete. Mai jos sunt câteva mari resurse de numărare a carbohidraților:Cinci aplicații de care aveți nevoie pentru diabet
Diabet zaharat Consumul de carbohidrați
Fiecare resursă de care aveți nevoie pentru a mânca sănătoasă cu diabet
Feriți-vă de sursele ascunse de carbohidrați
Este important să citiți întotdeauna etichetele atunci când numărăți carbohidrați. Sosurile, condimentele și alte ingrediente pot adăuga carbohidrați pe care probabil că nu le cunoașteți. Sursele de proteine nu conțin carbohidrați, cu excepția cazului în care sunt pași sau înveliți cu sos. Mâncărurile prajite și alimentele cu sosuri grele nu sunt cele mai bune alegeri, oricum, deoarece acestea sunt de obicei bogate în calorii și grăsimi. Alte surse de carbohidrați ascunse sunt alimentele fără zahăr, ketchup, sos de grătar, sos de salate fără grăsimi, băuturi aromatizate de cafea și unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi.Ce înseamnă să realizați o estimare bazată pe experiență?
Persoanele care au avut diabet zaharat de mult timp știu despre estimarea bazată pe experiență - sunt capabili să determine o servire exactă a carbohidraților prin "ochi-minge" și sunt conștienți de modul în care anumite alimente afectează zahărul lor din sânge. O altă modalitate bună de a practica controlul porțiunilor atunci când monitorizați carbohidrații este practica metodei plăcii. Metoda plăcii vă poate ajuta să reduceți porțiunile de carbohidrați, ducând la scăderea în greutate și la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge. Ideea din spatele metodei plăcii este echilibrată, controlată de porție. Folosind o placă de nouă inci pe care doriți să intenționați să faceți 1/2 din legumele dvs. non-amidon, 1/4 din proteina dvs. slabă și 1/4 din plăcuță, un complex (aproximativ un pumn plin), carbohidrați cu fibre mari . Limitarea carbohidratilor la 1/4 din placa ta poate ajuta la reducerea portiunilor sau carbohidratilor, scaderea zaharului din sange si a greutatii. Cea mai mare parte a mesei este legumele non-amidon, care au calorii scăzute și vă pot ajuta să vă simțiți plini și mulțumiți. Un exemplu ar fi:4oz de somon la grătar cu spanac și ciuperci ușor tocate și 1 ceașcă de quinoa sau cartof dulce copt mediu
sau
4oz de pui de lămâie coapte cu ardei prăjiți și ceapă și 1 cană de fasole cannellini
sau
4oz curcan de carne albă la grătar, umplut cu salată verde, roșii pe ciorbă de cereale integrale, servit cu sparanghel prăjit și salată.
Toate aceste mese conțin fibre, proteine slabe și sunt controlate cu carbohidrați. Scopul este de a nu face niciodată carbohidrații baza mesei dvs. - mai degrabă un fel de mâncare.
