Ce să mănânce pentru micul dejun când aveți diabet
Studiile au aratat ca mancand un mic dejun mai mare, mai inalt si mai bogat in proteine poate ajuta de fapt la reducerea zaharului din sange si a greutatii. Motivul probabil este că aceste tipuri de opțiuni pentru micul dejun sunt mai scăzute în carbohidrați. Unele persoane cu diabet zaharat suferă mai mult zahăr din sânge dimineața, deoarece ficatul descompune zahăr peste noapte și celulele pot fi, de asemenea, un pic mai rezistente la insulină în acest moment.
De asemenea, studiile au arătat că zaharurile din sânge tind să crească după mese de mic dejun, de două ori mai mari decât după prânz. Post-prandial (după masă), zaharurile din sânge pot duce la pofta de carbohidrați, deoarece, în loc să utilizeze zahărul pentru combustibil, acesta rămâne în fluxul sanguin, iar corpul crede că trebuie să mănânce zahăr (sau carbohidrați) pentru a se consuma. Un alt studiu a constatat că adulții sănătoși care au consumat un standard de carbohidrat de 50 g (de exemplu, 3/4 cești de cereale cu 1 cești de lapte și 1/2 banană) au avut cea mai mare valoare a glucozei (zahărului) după micul dejun, moderată după cină.
Poate că acesta este un motiv bun pentru a încerca un mic dejun cu carbohidrați mai mic. Merită o lovitură. Deci, ștergeți covrigi, cereale, brioșe și clătite și încercați una dintre cele mai bune preparate de mic dejun.
Omeletă de ouă prăjită sau ouă
Puteți arunca orice într-o omletă. Utilizarea legumelor rămas din noaptea anterioară reprezintă o modalitate excelentă de a vă mări nutriția, de a preveni deteriorarea și de a crește conținutul de fibre pentru a vă menține complet. Legumele prăjite adaugă o crocantă și o dulceață plăcută unui omlet.- 1 ceașcă de legume prăjite (stânga peste vinete, ardei și ceapă, mărgele de Bruxelles tocate sau sparanghel - sau orice ai avea)
- 1 gălbenuș de ou plus 2 albusuri de ou
- 2 linguri de brânză de parmezan
- 1 ceașcă de pepene galben sau fructe de pădure
- Încălziți tigaia non-stick pe căldură medie.
- Coaceți tigaia cu 1 linguriță de ulei de măsline și ștergeți cu un prosop de hârtie (aveți nevoie de doar suficientă grăsime, astfel încât ouăle să nu rămână)
- Turnați albușuri de ou.
- Împingeți ușor o margine a oului în centrul tăvii, în timp ce înclinați tava pentru a permite ouăi lichide încă să curgă în partea inferioară. Repetați cu celelalte margini, până când nu mai rămâne lichid.
- Răsturnați albușurile de ou și gătiți până când nu mai este ouă nefierte.
- Adăugați legume prăjite și brânză, apoi ridicați o margine a ouului și pliați-o peste și peste, astfel încât marginile să se alinieze. Gatiti pana cand este gatita, nu ar trebui sa fugi. Puteți să o răsturnați dacă doriți.
- Serviți cu fructe proaspete.
Puterea iaurtului sau Parfait de brânză
Dați granola și fructul sirop și folosiți iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi (care conține mai puțini carbohidrați și mai multă proteină decât iaurtul obișnuit) și fructe proaspete sau congelate pentru un mic dejun bogat în proteine și bogate în fibre. În partea superioară cu nuci tăiate pentru o criză, aromă, proteine și grăsimi sănătoase. Micul dejun este simplu și satisfăcător.- 6 oz de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime (puteți folosi grăsimi libere pentru a economisi calorii și grăsimi dacă vă place sau * brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi)
- 1 ceașcă de afine înghețată * sau proaspătă (poate înlocui zmeura, căpșuni sau mure)
- 1/4 linguriță extract de vanilie sau pulbere
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1 lingura de nuci nesărat tocate (can sub pentru migdale, semințe de dovleac sau orice alt soi de nuci)
* Zapping fructe de padure congelate în cuptorul cu microunde creează un lichid "sirop" care acționează ca un îndulcitor natural
* Brânza de vaci este o sursă importantă de sodiu și poate crește conținutul de sodiu în această rețetă la aproximativ 500 mg.
Informații nutriționale: ~ 250 de calorii, 8 g de grăsime, 2,5 g de grăsimi saturate, 50 mg de sodiu, 28 g de carbohidrat, 21 g de zahăr, 4 g de fibre, 18 g de proteine
Cremă salată de salată de ouă de avocado
Avocado conține inima sănătoasă satisfăcătoare de grăsime și fibre - este o mare substitut pentru maioneză și gust delicios cu ouă.- * 2 ouă fierte tare
- 1 tulpină de telina (tocată)
- 1 scallion (tocat)
- 1/2 ceasca spanac
- 1/3 avocado
- 1 învelitoare de cereale integrale cu conținut scăzut de carbohidrați
- Ouă de fierbere fierbinte (se poate face noaptea înainte). Se fierbe timp de 10 minute la înălțime și lăsați să stea. Clătiți în apă rece.
- Se amestecă ingredientele și se lasă deoparte.
- Coaceți ouăle și adăugați avocado și legume.
- Înveliți stratul cu spanac și partea superioară cu amestec de ouă.
* Dacă aveți un istoric de colesterol ridicat și doriți să reduceți grăsimea saturată puteți folosi albușuri de ou. Păstrați gălbenușurile de ou la cel mult 4 pe săptămână.
Dovleac Quinoa Blueberry Bowl
Quinoa este un indice glicemic scăzut, fibră înaltă, boabe de proteine înalte. Este o mare substituție pentru fulgi de ovăz și este natural fără gluten. Eu adaug dovleac 100% pur pentru adaugarea de vitamina A, fibre si aroma. Dovleacul este o forță de nutriție.ingrediente
- 1/2 ceașcă gătită * quinoa (citiți instrucțiunile pentru instrucțiunile de gătit)
- 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit
- 1/4 ceasca piure de dovleac 100% pure
- 1/4 cești afine (congelate sau proaspete)
- 1 lingurita scortisoara
- 1 linguriță de nucșoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 ceasca de nuci tocate sau migdale argintii
Instrucțiuni
- Cook quinoa conform instrucțiunilor din pachet folosind apă. Odată ce quinoa este pufos, adăugați lapte de migdale, piure de dovleac, scorțișoară, vanilie, nucșoară și fructe de pădure și amestecați în semințe de in. În sus cu migdale de argint sau nuci tăiate.
Unt arahide la grătar și sandwich de căpșuni
În loc de brânză la grătar face un sandwich de unt de arahide la grătar pe pâine integrală de cereale. Untul de arahide devine frumos și gooey prea, ceea ce face delicios. Se taie câteva căpșuni pentru fibră adăugată și dulceață. Combinația de proteine și fibre vă va ajuta să rămâneți plini și mulțumiți.ingrediente
- 1 sandwich de pâine integrală de cereale subțire (asigurați-vă că are cel puțin 3 g de fibre)
- 1 1/2 linguri de unt natural de arahide
- 1/2 ceasca de capsuni feliate
- Tavă de pulverizare cu spray de gătit neaderent (îmi place să folosesc spray organic cu ulei de nucă de cocos). Dacă preferați să nu folosiți spray-ul de gătit, ungeți ușor vasul cu unt organic sau ulei de cocos pur și ștergeți-l cu un prosop de hârtie (înmuierea excesului de grăsime). Puneți untul de arahide și căpșunile între două felii de pâine pe grătar pe fiecare parte până când se rumenesc ușor.
* Dacă nu aveți timp să grăbiți sandwich-ul pur și simplu să mănânce la temperatura camerei.
Nutty Berry Smoothie
Boabele sunt un fruct cu indice glicemic scăzut, care este ambalat cu nutriție. Adăugați proteine de umplere și grăsimi sănătoase și sunteți sigur că vă veți simți plini și mulțumiți ore mai târziu. Ca bonus, adăugați niște șuncă sau spanac pentru vitamine și nutriție adăugate.- 1 pulbere de proteine din zer de lapte, proteine din soia sau proteine din canepa (nu toate pulberile de proteine sunt create egale.) Scopul este sa alegi unul cu putin zahar si sa alegi una care este cea mai curata din natura (imi place Tera's Whey Organic Grassfed)
- 1/2 recipient mic (3,5 uncii) de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau vanilie
- 4 oz de lapte de migdale de migdale nedorite (puteți folosi lapte degresat, lapte de nucă de cocos sau lapte de soia ca înlocuitor)
- 3/4 cești afine înghețate
- 4 oz apă
- 3 până la 4 cuburi de gheață
- 1 linguriță de unt de migdale naturale sau organice (puteți înlocui untul de soare, cajou sau unt de arahide)
Informații nutriționale: ~ 340 de calorii, 8 g de grăsime 1,5 g de grăsimi saturate, 13 mg colesterol, 463 mg sodiu, 819 mg potasiu, 31,5 g carbohidrat, 8 g fibră, 18 g zahăr,
Pentru mai multe informații despre ideile de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați:
- Mic dejun Carb Mic dejun Idei de meniu
- Kale și tomate frittata
