Arahide și alte alergii la legume

Dacă sunteți alergic la arahide, este posibil să fi auzit că ar trebui să evitați alte legume. Ceea ce ar trebui să faci? Având o alergie la arahide este deja o provocare suficientă. Chiar trebuie să stabiliți dacă alimentele pe care le consumați pot conține toate celelalte leguminoase în plus față de arahide?

Arahidele sunt legume

Pentru a înțelege această întrebare, este important să vorbim despre arahide și alimente similare. Arahidele sunt un legum similar cu alte leguminoase care cresc subteran, cum ar fi soia, linte, mazare, fasole. Ele sunt diferite de nuci de copac, cum ar fi cashews, migdale și nuci care cresc pe copaci. Intuitiv ați crede că alte leguminoase ar trebui evitate, dar nucile ar trebui să fie în regulă, dar acest lucru este fals. În timp ce aveți o alergie co-existentă la un alt legume este similară cu riscul de a avea orice tip de alergie alimentară împreună cu o alergie la arahide, aproximativ 25 până la 40% dintre persoanele cu alergie la arahide au, de asemenea, o alergie la nuci de copac. Cele mai frecvente sunt alergiile la alune și migdale.

Alergii și legume cu arahide

Dacă vă întrebați dacă trebuie să evitați alte legume cu alergie la arahide, răspunsul este "poate, dar nu mai puțin decât vă faceți griji cu privire la orice alergii alimentare coexistente". De fapt, majoritatea oamenilor cu alergie la arahide sunt capabili să mănânce alte legume fără probleme (cu excepția lupinului).
Atunci de ce îi spun atât de mulți oameni să evite legumele? Răspunsul este trans-sensibilizarea.

Cross-sensibilizarea între arahide și alte legume pe teste de sânge

Testele alergice prezintă adesea un rezultat pozitiv pentru mai mult de un legume. Acesta este un rezultat al sensibilizării încrucișate, ceea ce înseamnă că proteinele similare găsite în leguminoase se leagă de aceleași anticorpi alergici îndreptate împotriva proteinelor de arahide.
Aproximativ 50 la sută din timp dacă faceți un test de sânge sau un test de piele pentru fasole la cineva cu alergii la arahide, rezultatul va fi pozitiv. Reactivitatea încrucișată este de asemenea observată și în cazul altor leguminoase, în care veți observa o reacție. Cu toate acestea, atunci când alte leguminoase sunt consumate de oameni care sunt alergici la arahide, doar cinci procente reacționează (cu excepția lupinului). Acesta este acelasi procent din persoanele care te-ai fi asteptat sa ai o alta alergie la alimente, cum ar fi o alergie la lapte. Singura modalitate de a ști dacă aveți o adevărată alergie la un alt legume este printr-o provocare alimentară orală (vezi mai jos.)

O excepție de la regula - Lupina

Singura excepție de la regula de mai sus este pentru lupin. Lupina este un legum frecvent împrăștiat în făină sau mâncat întreg în țările europene. Se pare că există un nivel ridicat de reactivitate încrucișată între arahide și leguminoase, deoarece până la 50% dintre persoanele cu alergie la arahide au reacții alergice după consumarea lupinului. Unele studii recente sugerează că acest număr poate fi mai mic, dar ceea ce este adevărat este că lupinul devine din ce în ce mai mult o problemă pentru cei cu alergii alimentare.
Este neobișnuit să găsești lupin în magazinul alimentar din S.U.A., dar este destul de comun în unele țări europene. Cei care locuiesc în afara S.U.A. sau care călătoresc în Europa ar trebui să țină cont de acest lucru. Aparent, utilizarea lupinului (de exemplu, ca înlocuitor pentru grâu) devine tot mai frecventă și în S.U.A., în special în produsele alimentare ambalate.

Ce ar trebui să faceți despre legume dacă sunteți alergic la arahide?

Dacă vi se spune că aveți teste alergice pozitive la mai multe leguminoase, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a mânca oricare dintre aceste alimente. În timp ce ratele de reactivitate încrucișată între leguminoase sunt scăzute, medicul dumneavoastră va face probabil o provocare alimentară orală pentru legumele pe care sunteți interesat să le consumați pentru a vă asigura că nu sunteți alergic.
Într-o provocare alimentară orală, mâncați alimentele discutabile, dar cu supravegherea medicală. Din păcate, nu există o modalitate sigură de a răspunde la această întrebare printr-un simplu test de sânge sau un test de zgâriere.

Alimentele considerate leguminoase

S-ar putea să vă întrebați exact ce alimente sunt considerate leguminoase. Alimentele clasificate ca leguminoase (și, prin urmare, având un profil proteic care ar putea reacționa încrucișat cu arahidele) includ:

• Soia și soia
• Fasole
• mazăre
• Linte
• de lup

Copierea cu alergia la arahide

Alergia de arahide a crescut drastic în ultimul deceniu și afectează acum una la două procente din populație. Deoarece fenomenul apare în Statele Unite și în alte țări dezvoltate, dar nu este văzut în multe locuri din lume, modul în care sunt procesate arahidele se poate baza la o parte din această creștere. Folosind acest concept, studii recente privind alunele fierte pot oferi o abordare a depășirii alergiei, conform unor cercetători. Desigur, nu doriți să încercați acest lucru fără o supraveghere atentă de către medicul dumneavoastră, dar această cercetare vă oferă speranța că descoperirile în gestionarea alergiilor cu arahide ar putea fi apropiate. Pana atunci, evitand arahidele (si alte alimente pe care alergologul dumneavoastra le poate simti ca ar putea fi periculoase (inclusiv, uneori, leguminoasele), este singura abordare sigura de a scapa de reactiile grave si chiar de anafilaxia care poate aparea cu aceste alergii. revizuiți ghidul pentru dieta cu alergie la arahide pentru a vă asigura că nu există proteine ​​ascunse de arahide în alimentele pe care le consumați.