Cuisinart Electronic Maker iaurt Review

Se pare că iaurtul se confruntă cu un pic de renaștere și nu e de mirare: iaurtul simplu este o sursă bună de proteine ​​(necesară în cantități mai mari pe măsură ce îmbătrânești), probiotice care promovează sănătatea gastrointestinală, conține calciu osos sănătos și relativ scăzut în calorii.

Dispozitivul electronic de iaurt de la Cuisinart (modelul CYM-100C) - lansat în 2014 - promite să faci mai ușor loturi de gătit de iaurt simplu în bucătăria proprie. Oferă?

Răspunsul este un răspuns răsunător. Dacă ați făcut iaurt de ani de zile cu o varietate de mărci și aparate, Cuisinart CYM-100C elimină unele dintre frustrările pe care le-ați avut cu alte modele.

Capacitate mare

Majoritatea producătorilor de iaurt conceput în trecut pentru uz casnic foloseau recipiente mici din plastic sau din sticlă, care contribuiau la borcane jumătate goale și aglomerație inutilă a frigiderului. De ce să nu folosiți o cutie mare pentru a face și a stoca iaurtul, permițându-vă să vă spălați la fel de mult ca și cum aveți nevoie?

Mașina pentru fabricarea iaurtului Cuisinart are o capacitate de 32 oz (1 litru), iar recipientul fără BPA se deplasează ușor de la mașină la frigider. Poate fi spălat în suportul superior al mașinii dvs. de spălat vase.

Design vertical

Nu numai că acest producător de iaurt este atractiv, designul său vertical este înalt și îngust, mai degrabă decât jos și larg, ocupând o amprentă mai mică pe contorul de bucătărie. În comparație cu alte modele, forma sa compactă utilizează mai puține bunuri imobiliare din bucătărie.

Răcire automată

Deoarece timpul de fermentație poate dura oriunde de la șase la doisprezece ore, calcularea înapoi din momentul în care va trebui să vă luați lotul în frigider necesită un pic de matematică. Dacă începeți procesul la ora cina, va fi iaurtul dvs. gata să se răcească la ora 3 dimineața? Modelul Cuisinart a abordat acest lucru minunat prin încorporarea unui element de răcire în mașină. Dacă timpul de numărătoare inversă este setat pentru o perioadă de fermentare de 9 ore, aparatul se comută automat la modul de răcire după ce timpul a crescut. Aparatul va rămâne în modul de răcire până când îl opriți.

Cultura inițiale

Ca și în cazul altor producători de iaurt, cultura achiziționată poate fi folosită ca un starter. Alternativ, 1 / 4-1 / 2 ceasca de iaurt simplu de la magazin alimentar, atâta timp cât nu există arome, siropuri, fructe sau gelatine adăugate. Iaurtul curat dintr-un lot anterior pe care l-ați făcut, de asemenea funcționează ca un starter.

Notă: dacă utilizați o cultură de pornire, acordați atenție instrucțiunilor privind preîncălzirea laptelui, deoarece diferitele startere pot necesita temperaturi specifice pentru lansarea procesului de fermentare.

Prepararea laptelui

Întotdeauna am început prin încălzirea laptelui la aproximativ 180 ° F (82 ° C) sau până când apar bule în jurul marginii cratiței. Apoi adaug aproximativ 1/2 cana de lapte praf degresat care produce o textura mai groasa. După ce amestecul s-a răcit la 110 ° F (43 ° C), am adăugat starterul, amestec și transferul amestecului în filtrul de iaurt. Preîncălzirea ajută la descompunerea proteinelor din lapte pentru un iaurt mai fin și mai gros.

Cu toate acestea, în instrucțiunile mașinii Cuisinart, sugerează sărind peste acest pas și pur și simplu amestecând cultura într-un castron pre-măsurat de lapte rece, amestecând bine pentru a distribui în mod egal, transferând-o la producătorul de iaurt și setând temporizatorul digital. Am fost sceptic, dar plăcut surprins când lotul meu a ieșit gata și făcut după 9 ore.

Din nou, am folosit iaurtul simplu cumpărat de la magazin ca un starter; o cultură inițială achiziționată poate necesita intrarea în vigoare a unei temperaturi specifice a laptelui.

Efectuarea iaurtului grecesc

Pentru că prefer un iaurt mai gros, l-am întins într-o sită concepută pentru acest scop, fabricată de Cuisipro Donvier. Voila! Jogurul gros, grecesc (stramt) făcut acasă, răcit și gata să mănânce.

Instrucțiunile Cuisinart recomandă deplasarea peste noapte cu ajutorul unui butelii căptușit cu un filtru de cafea, care ar funcționa, de asemenea, să fie avertizat că pierderea multului lichid lichid prin presare poate da ceva mai asemănător cu brânza cremă, nu cu iaurtul grecesc.

Instrucțiunile recomandă, de asemenea, păstrarea recipientului în aparat în modul de răcire timp de cel puțin 12 ore înainte de al scoate din aparat. Nu am putut înțelege această directivă și, după ce i-am întins-o pentru a îndepărta o parte din zer, pur și simplu i-am transferat într-un container destinat frigiderului.

Alte note

În secțiunea de rezolvare a problemelor, manualul sugerează că dacă după răcirea iaurtului dvs. nu pare suficient de gros sau suficient de rigid, puteți reveni la amestec pentru a obține mai mult timp de fermentare.

Cuisinart oferă o garanție de trei ani împotriva defecțiunilor producătorului, inclusiv a problemelor mecanice și electrice, deși nu sunt acoperite daunele cauzate de utilizarea incorectă sau de reparațiile neautorizate.

Linia de fund

Filtru de iaurt electronic Cuisinart cu răcire automată (CYM-100C) este un dispozitiv foarte eficient și ușor de utilizat care merită un loc în dulapul tău de bucătărie.