Castravete Nutriție Fapte

Castraveții au o calitate clară, reconfortantă datorită conținutului foarte ridicat de apă. Castraveții pe care îi vedeți la piața locală sunt susceptibili să fie una dintre cele două tipuri: decaparea castraveților sau felierea de castraveți.

Turta de castraveți este amară când este brută și frecvent folosită pentru a face muraturi. Aceste tipuri de castraveți includ cornichon, mărar și castraveți. Culesul castraveților, pe de altă parte, include soiuri cum ar fi limba engleză (sau seara), lamaie și castravete de pe piața verde comună.

Indiferent de tipul pe care îl alegeți, castraveții pot fi un supliment alimentar cu conținut scăzut de calorii la dieta dumneavoastră.

Informații nutriționale

Carbs in Castravete

O jumatate de cana de castraveti contine doar opt calorii si 1,9 grame de carbohidrati, facandu-le o alegere foarte mica de calorii si carbohidrati slabi. 

Sarcina glicemică estimată a castraveților este una pentru o jumătate de cești.

Grăsimi din castraveți

Nu există aproape nici o grăsime în castraveți.

Proteină în castraveți

Castraveții nu sunt o sursă bună de proteine, oferind mai puțin de un gram pe porție.

Micronutrienți din castraveți

Castraveții sunt o sursă bună de vitamină K.

Beneficii pentru sănătate

Castraveții (cu pielea) oferă beneficii pentru sănătate din cauza conținutului de vitamină K. O singură porție oferă aproximativ nouă procente din necesitățile zilnice. Vitamina K este o vitamina solubila in grasimi care ajuta la coagularea sangelui.

Pentru acei oameni de pe Coumadin, este important să vă mențineți aportul de vitamină K consistent. 

Castraveții sunt, de asemenea, alimente cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, care trebuie incluse în dieta dvs. dacă încercați să reduceți așteptările sau să vă îmbunătățiți obiceiurile alimentare. Puteți înlocui biscuiții și pâinea cu felii de castravete sau cu barci de castravete pentru a reduce aportul de cereale rafinate și sare posibilă.

Intrebari obisnuite

Muraturile și castraveții au aceleași fapte nutriționale?

Calorii in muraturi si calorii in castravete sunt de obicei cam la fel. Potrivit Departamentului National al Agriculturii al Statelor Unite ale Americii, o marina mare (aproximativ patru centimetri lungime) contine aproximativ 16 calorii, 0,4 grame de grasime, 3,25 grame de carbohidrati, 1,4 grame de fibre, 1,4 grame de zahar, 0,7 grame de proteine ​​si 1092 mg de sodiu.

Turta este o alimentație foarte scăzută în calorii, dar conține aproape jumătate din cantitatea de sodiu pe care ar trebui să o consumăm într-o zi. Dacă sunteți în căutarea de a urma o dietă scăzută de sodiu sau sunt sensibile la sare și au o istorie de tensiune arterială ridicată, mâncarea murăturii nu este probabil cea mai bună alegere de mâncare. Excesul de aport de sodiu poate crește tensiunea arterială determinând corpul să rețină apă, ceea ce pune stres și presiune asupra inimii și a vaselor de sânge.

Când sunt în castraveți sezon?

Soiurile comune de castraveți sunt disponibile pe parcursul anului, cu sezonul de vârf din aprilie până în octombrie.

Toate castraveții au semințe?

Unii castraveți conțin semințe, în timp ce alții nu.

Cum aleg cel mai bun castravete?

Alegeți castraveții care sunt fermi, dar nu foarte grei. Renunță la castraveții care sunt limpezi, au pete moi sau galben.

Cum ar trebui să stochez castraveți?

Deși majoritatea oamenilor stochează castraveți în frigider, mulți bucătari îi sugerează să-i depoziteze în afara frigiderului, deoarece temperaturile scăzute pot accelera dezintegrarea și pot provoca zone de pătrundere sau apă îmbibată.

Dacă castraveții sunt păstrați în frigider, ar trebui să fie nu mai mult de câteva zile și trebuie să fie plasați în fața raftului, unde temperaturile au tendința de a fi mai calde.

Castraveții sunt sensibili la etilenă, un gaz natural care determină maturarea anumitor alimente. Dacă țineți castraveții pe tejghea, țineți-i departe de banane, roșii și pepeni, care sunt producători de etilenă înaltă.

Rețete și sfaturi de pregătire

Castraveții pot fi tăiați pentru a fi utilizați în salate, ca crudite pentru a se împrăștia în toaletă sau amestecați cu iaurt și mărar sau menta ca o farfurie, mai ales pentru feluri de mâncare picante. Castraveții pot fi, de asemenea, amestecați cu alte fructe, cum ar fi pepene galben, pentru a face supe rece, răcoritoare. În cele din urmă, face apă de castravete pentru a rupe monotonia de apă rece la rece.

Începeți ziua prin hidratarea corpului cu un pahar de apă de castravete răcoritoare sau felierea unor castraveți pentru a vă adăuga salata sau pentru a vă scufunda în hummus ca o gustare de umplere. Îndrăzniți niște castraveți care ar putea fi folosiți pentru a face un favorit grecesc din toate timpurile, tzatziki, pe care îl puteți servi ca un aperitiv pentru scufundare sau ca topping de proteine ​​pentru o masă de calciu și proteine ​​ambalate. În cele din urmă, folosiți castraveții ca o "ceașcă" pentru proteine. Scoateți mijlocul și înlocuiți-l cu salata preferată.

Alergii și interacțiuni

Dacă aveți sindrom de alergie orală (OAS), puteți avea o reacție atunci când consumați castraveți. Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, sindromul este cunoscut și sub denumirea de sindrom polen-alimentar și este cauzat de alergenii cu reacție încrucișată, găsiți atât în ​​polen, cât și în fructele crude, legumele sau unele nuci de copac.

Colegiul American de alergie, astm bronșic și imunologie notează, de asemenea, că persoanele cu o alergie cunoscută la polenul ragweed pot avea, de asemenea, simptome când consumă banane, castraveți, pepeni, semințe de floarea-soarelui, dovlecei. Simptomele pot include mâncărime la nivelul gurii, urechilor sau gâtului sau umflarea buzelor, gurii, limbii și gâtului. 

Dacă bănuiți că aveți o alergie la castraveți, solicitați sfatul unui profesionist calificat în domeniul sănătății.