Vitamine solubile în grăsimi și recomandări

Grăsimi solubile în grăsimi sunt cele care se dispersează și sunt depozitate în grăsimi. Vitaminele A, D, E și K sunt vitamine solubile în grăsimi. Unii fitonutrienți, cum ar fi carotenoizii (de exemplu beta-carotenul), sunt, de asemenea, solubili în grăsimi. Aceste substanțe nutritive sunt necesare pentru a asigura o întreținere adecvată a țesuturilor, precum și pentru funcțiile și creșterea corporală normală.

Ce inseamna Greutatea medie solubila?

Diferite tipuri de vitamine sunt stocate în organism. Acestea sunt definite și clasificate pe baza solubilității lor. Unele se dizolvă în grăsime și altele se dizolvă în apă.

Grăsimi solubile în vitamine

• Se dizolvă în grăsimi și uleiuri

• Stocate în ficat și celulele grase

• Consumul excesiv poate fi periculos

• Necesită consumul de grăsimi alimentare pentru absorbție

• Vino de la surse de plante și animale

• Include vitaminele A, D, E și K

Vitamine solubile în apă

• Se dizolvă în apă

• Nu sunt stocate în organism

• Trebuie consumat zilnic

• În general, consumul nu este problematic

• Vino de la surse de plante și animale

• Include vitaminele B și C

Solubil în grăsime

Vitaminele solubile în vitamine includ vitamina A, D, E și K. Aceste vitamine sunt esențiale pentru o gamă largă de procese biologice din organism. De fapt, nu ai supraviețuit fără aceste micronutrienți. 

Corpul tău stochează vitaminele liposolubile în ficat și celulele adipoase. Deoarece se pot dezvolta pe perioade lungi de timp, este posibil să se dezvolte o toxicitate din cauza consumului prea mare.

Dacă consumați prea mult o anumită vitamină, dezvoltați o afecțiune potențial periculoasă numită hipervitaminoză. Starea este puțin probabil să apară dacă consumați vitamine doar din alimente (sau în cazul vitaminei D, expunerea la soare). Dar se poate intampla consumand cantitati mari in pastilele de vitamina "mega" sau suplimentele.

Consumul de alimente care conțin lipide ajută la absorbția vitaminelor și fitonutrienilor solubili în grăsimi, totuși numai cantități mici de grăsimi sunt necesare în acest scop.

Solubil în apă

Vitaminele solubile în apă includ vitamina C și vitamina B tiamina, riboflavina, niacinul, folatul, piridoxina și B12.

Corpul tau nu pastreaza vitamine solubile in apa. În schimb, ele sunt dizolvate în apă, transportate în țesuturi pentru utilizare și excretate în urină. Deoarece nu sunt depozitate, trebuie să consumați aceste vitamine în fiecare zi.

Peste consumul de vitamine solubile în apă este mai puțin probabil să fie problematic, dar poate să apară în continuare. Din acest motiv, există încă limite superioare stabilite pentru vitamine solubile în apă.

Cele 4 vitamine solubile în grăsimi

Fiecare dintre cele patru vitamine solubile în grăsimi joacă un rol diferit în organism și oferă o gamă diferită de beneficii pentru sănătate. Consumând o gamă largă de alimente, puteți crește șansele de a satisface cantitatea zilnică recomandată de fiecare.

Vitamina A

Vitamina A, este, de asemenea, cunoscut sub numele de retinol. Vitamina A, cea mai activă formă de vitamina B, poate fi găsită în beta-caroten.

• dieta recomandată pentru vitamina A este de 700 mcg pentru femeile adulte și 900 mcg pentru bărbații adulți.
• Surse de hrana din vitamina A include untul, gălbenușurile de ou, peștele, ficatul, carnea, laptele integral, legumele verde închis, fructele și legumele galbene și portocalii. 

Vitamina A, care se găsește în alimentele provenite din surse animale, cum ar fi uleiurile de pește, ficatul, untul, gălbenușurile de ou și smântână, se numește vitamina A preformată. Carotenoidele găsite în fructe și legume sunt denumite pro-vitamina A în vitamina A în organism.

Persoanele cu boli care le lasă cu malabsorbție de grăsime, cum ar fi boala celiacă, boala Crohn sau tulburările pancreatice, pot deveni deficitare de vitamina A.

Simptomele de deficit de vitamina A pot include probleme vizuale și creșterea lentă. Cu toate acestea, supraconsumarea vitaminei A poate duce la oase slabe, la malformații congenitale și probleme hepatice.

Vitamina A are interacțiuni cu fierul și zincul, iar deficiențele acestor minerale pot afecta metabolismul vitaminei A în organism.

Necesarul de vitamina A, beneficiile și sursele alimentare

Vitamina D

Vitamina D, numită calciferol, este importantă pentru oasele și dinții sănătoși. Această vitamină acționează ca un hormon și este necesară pentru absorbția și utilizarea fosforului și a calciului.

• dieta recomandată pentru vitamina D este de 600 UI (unități internaționale) pe zi
• Surse alimentare de vitamina D include uleiuri din ficat de pește, pește gras, ciuperci, gălbenușuri de ou și ficat și anumite alimente fortificate (cum ar fi produsele lactate, alimentele pentru micul dejun și sucul de portocale). În majoritatea oamenilor, expunerea zilnică la soare este suficientă pentru a menține niveluri sănătoase de vitamina D.

Dacă nu obțineți suficientă vitamină D, creșteți riscul de a avea oase mai slabe. La adulți, această afecțiune este numită osteomalacie. La copii, boala este numită rahitism.

Consumul excesiv de vitamina D poate duce la hipercalcemie, o afecțiune în care există prea mult calciu în sânge.

Necesarul de vitamina D, beneficiile și sursele alimentare

Vitamina E

Vitamina E este un antioxidant care protejează celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi. Este, de asemenea, necesar pentru funcția sistemului imunitar normal și pentru circulația sângelui.

• dieta recomandată pentru vitamina E este de 15 mg pe zi.
• Surse de hrana de vitamina E includfructe cu coajă lemnoasă, semințe, uleiuri vegetale, cereale și legume cu frunze verzi. Vitamina E se găsește, de asemenea, în unele alimente care nu sunt atât de nutritive, cum ar fi pizza, chili, sos de spaghete și cartofi prăjiți.

Deficitul de vitamina E poate provoca probleme nervoase, musculare și oculare și un sistem imunitar slăbit. Cu toate acestea, deficiența este rară.

Utilizarea prea multor vitamine E poate provoca probleme de sângerare sau poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi unele medicamente împotriva cancerului, medicamente care încetinesc coagularea sângelui și statine utilizate pentru scăderea colesterolului.

Vitamina E cerințe, beneficii, și surse alimentare

Vitamina K

Vitamina K, cunoscută și sub denumirea de filloquinonă, asistă la coagularea sanguină normală a organismului, precum și la transportul calciului. Vitamina K poate ajuta la menținerea oaselor puternice pe măsură ce îmbătrâniți.

• dieta recomandată pentru vitamina K este de 90 mg pe zi pentru femeile adulte și 120 ml pentru bărbații adulți.
• Surse de hrana de vitamina K includeverde legume cu frunze verzi, varză, conopidă, broccoli și boabe de soia. Consumul de legume cu frunze verzi cum ar fi spanacul cu grăsimi, cum ar fi untul sau uleiul de măsline, poate crește absorbția vitaminei K de trei ori.

Deficitul de vitamina K se poate întâmpla dacă aveți probleme cu tractul digestiv, dar această afecțiune este rară. Simptomele unui deficiență includ vânătăi ușoare, sângerări nazale, gingii sângerate, sânge în urină sau scaun sau perioade extrem de grele de menstruație.

Consumul de vitamina K nu este cunoscut ca provoacă probleme. Cu toate acestea, unele forme de vitamina K sintetice pot fi problematice.

Vitamina K Cerințe, beneficii și surse alimentare

Carotenoidele

Carotenoizii sunt pigmenții roșii și galbeni, găsiți în fructe și legume, care sunt, de asemenea, nutrienți solubili în grăsimi. Americanii consumă între 40 și 50 din cele peste 700 disponibile în natură. Unele dintre sursele majore de carotenoide sunt fructele și legumele portocalii, cum ar fi mango, morcovi și dovleci.

Un cuvânt de la Verywell

Grăsimile solubile în grăsimi sunt o parte esențială a unei diete sănătoase, la fel ca grăsimea alimentară necesară organismelor noastre pentru a le absorbi. Asigurați-vă că mâncați o cantitate adecvată de grăsimi sănătoase, legume cu frunze, fructe și legume și carne, vă veți pregăti pentru a absorbi aceste microelemente importante.

Vitamine solubile în apă și unde să le găsiți