Grăsimi solubile în apă și solubile în apă
Vitamine solubile în apă
Vitamine solubile în apă sunt cele care sunt dizolvate în apă și sunt ușor absorbite în țesuturi pentru utilizare imediată. Deoarece nu sunt stocate în organism, trebuie să fie reaprovizionate regulat în dieta noastră. Orice exces de vitamine solubile în apă se excretă rapid în urină și se va acumula rar la niveluri toxice. Cu toate acestea, anumite tipuri de vitamina solubila in apa, cum ar fi vitamina C, pot determina diaree daca sunt luate in exces.Vitaminele solubile în apă includ grupul B-complex și vitamina C, fiecare dintre acestea oferind următoarele beneficii pentru sănătate:
- Vitamina B1 (tiamina) ajuta la eliberarea de energie din alimente si este important in mentinerea functiei sistemului nervos.
- Vitamina B2 (riboflavina) ajută la promovarea unei viziuni bune și a unei piele sănătoase și este, de asemenea, importantă în transformarea triptofanului de aminoacizi în niacină.
- Vitamina B3 (niacin) ajută la digestie, metabolism și funcția normală a enzimelor, precum și la promovarea sănătății pielii și a nervilor.
- Vitamina B6 (piridoxina) ajută la metabolizarea proteinelor și producerea de celule roșii din sânge, insulină și hemoglobină.
- folat (acid folic) ajută de asemenea la metabolizarea proteinelor și la formarea de globule roșii și poate reduce riscul apariției malformațiilor congenitale ale tubului neural.
- Vitamina B12 (cobalamina) ajută la producerea de globule roșii normale, precum și la menținerea sistemului nervos.
- Biotina ajută la eliberarea energiei din carbohidrați și ajută la metabolizarea grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților din alimente.
- Acid pantotenic ajută la metabolism și formarea hormonilor.
- Vitamina C (acid ascorbic) este esențial pentru absorbția de fier și sinteza de colagen. Ajută la vindecarea rănilor și la formarea osoasă îmbunătățind în același timp funcția imună globală.
Grăsimi solubile în vitamine
Grăsimi solubile în grăsimi sunt dizolvate în grăsimi. Acestea sunt absorbite de globulele de grăsime care se deplasează prin intestinul subțire și se distribuie prin corp în sânge. Spre deosebire de vitaminele solubile în apă, excesul de vitamine solubile în grăsimi sunt stocate în ficat și țesuturile adipoase pentru utilizare ulterioară. Acestea se găsesc cel mai abundent în alimentele bogate în grăsimi și sunt mai bine absorbite dacă sunt consumate cu grăsimi.Deoarece vitaminele liposolubile nu sunt ușor excretate, ele se pot acumula la niveluri toxice dacă sunt consumate în exces. În cazul în care o dietă echilibrată nu poate provoca toxicitate, supradozarea pe suplimente de vitamine solubile în grăsimi poate.
Există patru tipuri de vitamina solubilă în grăsimi, fiecare dintre acestea oferind beneficii diferite:
- Vitamina A este un element integrant în formarea osoasă, formarea dinților și viziunea. Contribuie la funcția imună și celulară, menținând în același timp intestinele să funcționeze corect.
- Vitamina D ajută la dezvoltarea dinților și a oaselor prin încurajarea absorbției și metabolismului fosforului și calciului.
- Vitamina E este un antioxidant care ajută la combaterea infecțiilor și menține celulele roșii sanguine sănătoase.
- Vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui și, de asemenea, menține oasele sănătoase.
