Carne de vită Jerky Nutriție Fapte

Carnea de vită este carnea de vită care are cea mai mare parte a grăsimii îndepărtată și fie tăiată în benzi, fie tăiată bine și formată în benzi. Carnea este apoi marinată sau aromatizată cu un amestec de condimente și sare și, în final, deshidratat și ambalat.

Carnea de vită nu este în general gândită ca o hrană pentru sănătate, dar poate fi o sursă bună de proteine. Cu toate acestea, este aproape întotdeauna mare în sodiu.

Există tipuri mai sănătoase de jerky disponibile, în caz contrar, este mai bine să mănânci carne de vită jerky doar ocazional.

Informații nutriționale

Carbohidrați în carne de vită

O bucată de bucăți de carne de vită gălbuie conține aproximativ 82 de calorii și puțin peste două grame de carbohidrați. Acesta este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. O mare parte din carbohidrații din carnea de vită provine din zahăr (1,1 grame), iar unele provin din fibre (mai puțin de jumătate de gram).

Sarcina glicemică estimată a unei singure bucăți de carne de vită este una. 

Mulți oameni mănâncă mai mult decât o singură porție de jigging atunci când consumă gustări.

 O ceașcă de bucăți de carne de vită are 369 calorii, 30 grame de proteine, 23 de grame de grăsime și aproximativ 10 grame de carbohidrat. 

Grăsimi în carne de vită Jerky

Există aproximativ cinci grame de grăsime într-o singură bucată de carne de vită. Grăsimea este un amestec de grăsimi saturate și grăsimi mononesaturate.

Proteine ​​în carne de vită Jerky

Carnea de vită este o sursă bună de proteine ​​care oferă aproape șapte grame pe bucată.

Micronutrienți în carne de vită Jerky

O singură porție de carne de vită nu oferă vitamine sau minerale substanțiale, cu excepția sodiului.

O ceașcă de bucăți de carne de vită are aproximativ 537 miligrame de potasiu, 7 miligrame de zinc, dar și mai mult de 1800 de miligrame de sodiu. Informațiile despre nutriție pot varia în funcție de ceea ce este folosit pentru a aroma carnea de vită.

O ceașcă de carne de vită este de asemenea ridicată în fier, magneziu, vitamina B12 și colina

Considerații privind sănătatea

Consumul de carne roșie sau de carne prelucrată a fost asociată cu probleme de sănătate, cum ar fi un risc mai mare de apariție a unor tipuri de cancer. Cu toate acestea, este greu să știți cât de rău este carnea roșie sau prelucrată pentru sănătatea dvs., deoarece studiile care arată această asociere indică, de asemenea, că oamenii care mănâncă cea mai roșie carne tind de asemenea să aibă mai multe obiceiuri nesănătoase decât consumatorii de carne.

Carnea de vită are în mod obișnuit mai puțină grăsime decât carnea roșie proaspătă, dar poate fi o sursă substanțială de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate. Deoarece carnea de vită este de obicei ridicată în sodiu, este posibil să nu fie o alegere bună pentru persoanele care au hipertensiune arterială sau li sa spus că ar trebui să evite sarea și sodiul.

Intrebari obisnuite

Carnea de vită este foarte bună pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

Ca orice carne, carnea de vită este slabă în carbohidrați, așa că se va potrivi într-o dietă cu carbohidrați scăzut ca o gustare.

Asta nu înseamnă că este bine pentru orice dietă, totuși. Are doar carbohidrați scăzut.

Care sunt alte tipuri de jigging?

Cârnații pot fi de asemenea făcuți din păsări de curte, cum ar fi curcan sau carne de pui, vânatul sălbatic, cum ar fi vânatul, sau versiuni mai mici de grăsime din carnea roșie, cum ar fi elk sau bizon. Ciupercile de somon sunt destul de populare și nu au toate grăsimile saturate. Aceste forme alternative de crustacee sunt încă bogate în proteine, dar au un profil de grăsime mai sănătos. Cu toate acestea, ele pot fi în continuare de sodiu, cu excepția cazului în care cumpărați în mod special o marcă realizată cu ingrediente cu conținut scăzut de sodiu.

Sunt nitriți răi pentru mine?

Multe branduri de carne de vită folosesc nitrit de sodiu ca conservant.

Azotatul de sodiu a fost prezentat ca un posibil motiv pentru care consumarea de carne prelucrată poate provoca cancer. Nitriții sunt prezenți și în alte alimente, cum ar fi unele legume, fructe și produse lactate, deci e greu de știut sigur, dar probabil că nu este ceva de care trebuie să vă faceți griji.

Rețete și sfaturi de pregătire

Carnea de vită este vândută în majoritatea magazinelor care vând orice fel de mâncare. Magazinele de produse alimentare și magazinele ieftine comercializează și carne de vită. Dacă trebuie să urmăriți aportul de sare, căutați mărci cu conținut scăzut de sodiu. Carnea de vită din carne de vită alimentată cu iarbă poate avea un profil de grăsime sănătos și este încă bogat în proteine ​​și foarte scăzut în carbohidrați.

Deshidratarea este o modalitate foarte veche de conservare a alimentelor și, atâta timp cât se face bine, carnea de vită poate fi depozitată la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, deși trebuie încă să fie ambalată în mod corespunzător. Păstrați carnea de vită într-un spațiu rece și uscați frigiderul după ce ați deschis ambalajul.

Nu este greu să-ți faci acasă carnea de vită și eo modalitate bună de a controla toate ingredientele și conținutul de sodiu. Un deshidratator este perfect pentru a face carne de vită, dar puteți folosi cuptorul la o temperatură scăzută și obține rezultate similare.

Cea mai mare preocupare în ceea ce privește producerea de carne de vită este posibilitatea contaminării salmonelei și a E. coli. Din moment ce dehidratoarele nu incalzesc carnea suficient de mare pentru a ucide bacteriile, Departamentul de Agricultura al Statelor Unite sugereaza incalzirea carnii de carne de vita carnea la o temperatura interna de 165 grade Fahrenheit inainte de deshidratare. În plus, este o idee bună să păstrați tampon de casă în frigider pentru a preveni orice creștere bacteriană.

Alergii și intervenții

Dacă aveți o alergie la carne, ar trebui să evitați carnea de vită. Potrivit Colegiului American de alergie, astm bronsic și imunologie, dacă aveți un nas înfundat sau dacă nasul dumneavoastră începe să curgă după ce ați consumat carne, este posibil să aveți o alergie la carne. S-ar putea să deveniți, de asemenea, greață sau să dezvoltați o erupție cutanată.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la carne, evitați carnea de vită și obțineți sfaturi personalizate de la un specialist medical calificat.