Contractele de nutriție din coacăze negre

Coacăzurile negre sunt o boabe derivate din capsuni, originari din America de Sud și Marea Britanie, printre alte țări europene. Se crede că acestea au fost recoltate și consumate pentru prima oară înainte de 1600 în regiunea Mării Baltice a Europei, în țări precum Olanda și Danemarca.

Aceste fructe de padure sunt utilizate în principal în gemuri și jeleuri, precum și în umpluturi pentru plăcinte și tarte.

Ele sunt, de asemenea, folosite uneori pentru aromatizarea articolelor, cum ar fi pastilele pentru tuse.

Informații nutriționale

Carbohidrați în coacăze negre

Coacăzii negri au o cantitate decentă de carbohidrați, la aproximativ 17 grame pe porție. Aceasta reprezintă aproximativ 6% din necesarul zilnic de carbohidrați. Acestea nu conțin fibre și sunt o sursă de zahăr natural.

Grăsimi din coacăze negre

Ca o boabe, coacăzii negri sunt fără îndoială aproape fără grăsimi, cu mai puțin de 1 gram de grăsime pe porție.

Proteine ​​în coacăze negre

Coacăzii negri sunt, de asemenea, foarte slabi în proteine, cu mai puțin de 2 grame pe porție.

Acest lucru nu este surprinzător sau alarmant, cu toate acestea, deoarece acest fruct este de obicei bucurat într-un condiment, cum ar fi gem pentru toast dvs., astfel încât ar fi probabil un mic acompaniament la o masă cu o sursă principală de proteine.

Micronutrienți din coacăze negre

Coacăzele negre sunt cunoscute a fi foarte mari în vitamina C, care este cunoscută pentru a stimula imunitatea, precum și fierul, care previne anemia, care vă poate face să vă simțiți slabi, letargici și obosiți.

Boabele sunt, de asemenea, o bună sursă de calciu, care susține oasele puternice și sănătoase, și fosforul, care ajută la contracția musculară. În cele din urmă, ele oferă un pic de potasiu, care susține funcția renală sănătoasă.

Beneficii pentru sănătate

Cercetările au arătat că uleiul de semințe de coacăze negre ar putea ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase de colesterol. De fapt, a Fitoterapie de cercetare Studiul a arătat că consumul regulat de ulei de semințe de coacăze negre în mod regulat poate ajuta la îmbunătățirea nivelului total de colesterol și la reducerea nivelului de trigliceride, care este un tip de grăsimi sanguine nocive.

În plus, un studiu publicat în Jurnalul de Biochimie Nutrițională a arătat că uleiul de semințe de coacăze negre poate fi mai eficient decât uleiul de pește în scăderea nivelurilor de LDL sau colesterol "rău".

În cele din urmă, extractul de coacăze negre este, de asemenea, de părere că beneficiază de sănătatea ochilor, ajutând în special la tratamentul glaucomului, un grup de boli care pot provoca leziuni ale nervului optic, care leagă ochiul de creier.

Intrebari obisnuite

Poate coacăze negre să fie consumate crude?

Din moment ce coacăzii negri sunt foarte asemănătoare în aspect cu afinele, mulți oameni se întreabă dacă pot fi consumați prime. În timp ce nu este dăunător să mâncați aceste fructe de pădure prime, majoritatea oamenilor le va găsi probabil să fie foarte tart la gust.

Adăugarea unui pic de zahăr brun sau gătitul de fructe de padure în gemuri și jeleuri poate ajuta cu această situație dificilă.

Rețete și sfaturi de pregătire

Coacăzurile neagre pot fi folosite în gemuri, plăcinte și umpluturi tartrice, sucuri și piureuri. De asemenea, se îngheață bine și se pot mânca uscate, crude (deși sunt tart!) Sau dezghețate cu puțină zahăr pentru a ajuta la scăderea aromelor lor tart.

Alergii și interacțiuni

Coacazele negre, împreună cu numeroase alte alimente, plante și suplimente, au fost raportate că ar putea interfera cu medicamentul cu prescripție de warfarină (sau cu coumadin). Discutați cu medicul dumneavoastră despre acest risc dacă luați acest medicament.