Fatul de făină de ficat

Făina de fasole Garbanzo este făcută prin măcinarea fasolei uscate de garbanzo (năut) într-o pulbere. Este un ingredient popular în bucătăria din Orientul Mijlociu și indian, unde se găsește în feluri de mâncare, cum ar fi falafel și hummus. Deoarece boabele garbanzo sunt bogate în proteine ​​și fibre, precum și câteva minerale și vitamine B, făina lor este foarte hrănitoare.

Folosirea faina garbanzo este o modalitate excelenta de a creste consumul de proteine ​​si fibre si este perfect pentru mancarurile vegane, vegetariene si omnivore.

Gustul său delicat de nucă funcționează bine pentru multe rețete diferite, ambele savuroase și dulci.

Informații nutriționale

Carbohidrați în făină de găină

O ceașcă de făină de găină conține aproximativ 350 de calorii. Majoritatea acestor calorii provin din carbohidrați. Zece grame de carbohidrați provin din fibre, zece grame provin din zahăr, iar carbohidratul rămas este amidon. 

Sarcina glicemică estimată a făinii de găină este de 27.

Grăsimile din Făină de năut

Există diferite tipuri de grăsimi în făină de găină. Există șase grame totale de grăsime în făină. Cele mai multe dintre acestea sunt grăsimi polinesaturate (2,7 grame), aproximativ un gram și jumătate sunt grăsimi mononesaturate și mai puțin de un gram sunt grăsimi saturate.

Proteină în făină de găină

O ceașcă de făină de fasole garbanzo are peste 20 de grame de proteine, făcându-l o alegere inteligentă dacă încercați să creșteți consumul de proteine.

Micronutrienți din făină de găină

Făina obținută din boabele garbanzo vă poate ajuta să vă măriți aportul de anumite vitamine și minerale. Făina de făină are mai mult de 4 miligrame sau fier, 150 miligrame de magneziu, peste 2,5 grame de zinc, 1,6 miligrame de niacin și 400 micrograme de acid folic.

Beneficii pentru sănătate 

Deoarece făina de fasole garbanzo este bogată într-un complex B numit folat, poate fi util pentru femeile care sunt însărcinate sau pot rămâne gravide deoarece acestea ajută la prevenirea unui defect de naștere numit spina bifida.

In plus, faina garbanzo este bogata in fibre, esentiala pentru un sistem digestiv sanatos. Plus faina garbanzo este bogata in minerale care sunt importante pentru oase puternice si dinti si pentru functionarea normala a muschilor si nervilor.

Combinația de proteine ​​și fibre înseamnă că alimentele făcute cu făină de fasole garbanzo sunt alegeri bune pentru persoanele care urmăresc greutatea lor. Este un combo care vă menține mai mult timp și vă ajută să vă simțiți satisfăcuți între mese, astfel încât să aveți mai puține șanse să luați gustări. De asemenea, alimentele sănătoase făcute cu făină de fasole garbanzo pot fi benefice pentru persoanele cu diabet, deoarece fibrele ajută la încetinirea absorbției zaharurilor dietetice.

În cele din urmă, consumarea unei diete bogate în leguminoase poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol și poate fi o alegere bună pentru o dietă sănătoasă. De exemplu, dieta mediteraneană include leguminoase și este binecunoscută pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate.

Întrebări frecvente despre făina Garbanzo Bean

Făina de fasole garbanzo nu conține gluten?

Da, din moment ce boabele garbanzo sunt leguminoase și nu orice fel de cereale, făina din garbanzo nu are gluten, deci este perfectă pentru o dietă fără gluten.

Poate fi folosit ca un grâu sau alt substituent de cereale de gluten?

In unele cazuri. Deși este posibil să nu funcționeze pentru a coace o pâine tipică de pâine de drojdie, va funcționa foarte bine pentru pâine rapidă, cum ar fi pâine de banane sau brioșe și prăjituri. Are o aromă plăcută de nuci care funcționează în multe alimente.

Făina de fasole garbanzo este la fel ca și făina de năut?

Da. Fasolele Garbanzo sunt, de asemenea, cunoscute ca năuturi, astfel încât făina garbanzo este uneori numită făină de găină.

Are alte nume?

Garbanzo făină de fasole este, de asemenea, numit Besan, făină de gram, și făină de cici de fasole.

Rețete și sfaturi de pregătire

Garbanzo făină de fasole este, probabil, va fi un pic mai greu de găsit în magazin alimentar tipic, dar puteți găsi în zona de alimente naturale sau într-o secțiune de produse alimentare internaționale.

Dacă nu o găsiți în magazinul dvs. obișnuit, puteți încerca magazine alimentare naturale și mici co-ops.

Garbanzo făină de fasole este vândut în saci sigilați pe care le puteți păstra la temperatura camerei până când sacul este deschis. După aceasta, puteți reînchide sacul sau puneți făina într-un recipient etanș și păstrați-l într-o zonă rece uscată sau chiar în frigider. Dacă aveți nevoie să păstrați făina de garbanzo sau câteva luni, ar fi mai bine să o păstrați în congelator.

Dacă nu îl puteți găsi pe piață, vă puteți face propriile făină de năut. Garbanzo făină de fasole este ușor de făcut. Pentru a face faina garbanzo, utilizați pur și simplu un procesor de bucătărie sau un măcinător de cafea pentru a pulveriza fasolea uscată într-o formă sub formă de pulbere.

De asemenea, puteți face făină din năuturile conservate. Clătiți-le în apă, ștergeți-le uscat și împrăștiați-le pe o foaie de copt pentru a coace într-un cuptor de 450 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute. Lăsați-i să se răcească și să-i procesați în făină.

Odată ce ați făcut făina dvs., există diferite modalități de utilizare a acesteia. Puteți folosi făina de fasole din garbanzo pentru a face salate de înaltă proteină și clătite sau a le adăuga la feluri de mâncare vegetariene pentru a crește conținutul de proteine. În caz contrar, poate fi folosit într-o varietate de rețete care utilizează ingrediente care se potrivesc bine cu aroma cremoasă de cremă de fasole garbanzo.

Utilizarea făinii garbanzo poate da un impuls hrănitoare pentru gustări, cum ar fi prăjituri, prăjituri și alte bare. Dar, pentru a menține beneficiile pentru sănătate ale fasolei garbanzo, nu uitați să alegeți rețete care sunt în general mai scăzute în grăsimi, zahăr și calorii pe porție.

Aveți nevoie de o rețetă? Încercați aceste Lattles care sunt perfecte pentru o dietă echilibrată sănătoasă

Alergii și interacțiuni

Dacă aveți o alergie la năut, ar trebui să evitați făina garbanzo (gălbenuș). Surse medicale, spun că alergiile cu legume și linte încep să devină mai frecvente, mai ales în zonele, inclusiv în Marea Mediterană, Orientul Mijlociu și unele țări asiatice.

Academia Americană de alergie, astm bronșic și imunologie sugerează că cel mai bun mod de a determina dacă aveți o alergie la făină de năut sau făină de năut este să aveți un furnizor calificat de îngrijire a sănătății care să facă o provocare orală.