Pui cu merișor și rețetă de vin
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 314 Grăsime 10g Carbohidrați 5g Proteină 41g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 314 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodiu 800mg | 35% |
| Total carbohidrați 5g | 2% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 41g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 22 mg | 2% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 592 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 20 min
porţii 5
Îmi place să folosesc carnea de pui pentru acest fel de mâncare, deoarece cred că se ridică la acest sos intens cu aromă, dar cu siguranță puteți folosi sânii de pui sau carnea de porc. Este mai rapid să faceți această versiune dezosată, dar dacă aveți carne cu oase, doar căfuiți-o pe sobă și terminați-o în cuptor la 350 de F. cu sosul. Dacă sunt presat de timp, fac sosul într-o tavă separată.
Dacă aveți carne de pui, curcan sau carne de porc care a fost deja gătită, puteți face sosul singur și se toarnă peste carnea reîncălzită.
ingrediente
- 1 la 1 1/2 lire sterline de pui dezosat fara piele, preferata carnea coapsei
- 1/4 ceapă tocată
- 1 cană de vin roșu uscat
- 1 ceasca de merișoare proaspete sau congelate
- 2 linguri de ghimbir proaspăt rasă
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță chineză Cinci Spice Powder (dacă nu o aveți, utilizați 1/2 t scorțișoară și 1/2 t spriză)
- Îndulcitor la gust
- Sare si piper
- 1 lingură de unt
- 1 lingură de ulei de măsline
preparare
- Încălziți o tigaie mare cu căldură medie. Adăugați uleiul. Puneți sare și piper pe pui.
- Când uleiul este fierbinte, puneți puiul pe ambele părți.
- Scoateți carnea de pui din tigaie și acoperiți-o cu folie pentru ao menține caldă. Se toarna excesul de ulei daca exista mult mai mult decat ai inceput.
- Saute "ceapa timp de 2-3 minute.
- Adăugați ghimbirul și gătiți-l timp de încă un minut.
- Adăugați vinul și frunza de dafin. Răsturnați tava pentru a dizolva bucățile de maro pe tigaie (deglage tigaia). Aduceți amestecul la fierbere.
- Adăugați cranberries, și gatiți până când acestea sunt pop, care va dura aproximativ 5 minute. Adăugați un îndulcitor - îmi place să încep cu echivalentul a 1/4 cană de zahăr. Cantitatea exactă va depinde de aciditatea și dulceața celorlalte ingrediente, în special de vin (și gust, desigur). În mod ideal, veți găsi un echilibru în cazul în care tartness este ușurat doar suficient pentru a fi gustos, dar înainte de a merge în peste "jammy". Dacă sosul devine prea gros, adăugați o cantitate mică de pui sau apă.
- Reglați condimentele, adăugând sare, dacă este necesar.
- În cele din urmă, rotiți într-o lingură de unt rece - acest lucru va îngroșa sosul ușor și "rotunjim colțurile" cu gust.
- Serviti puiul cu sosul turnat peste varf.
