Lapte fără lapte înlocuiește soia, nuci, orez și multe altele

Indiferent dacă aveți o alergie la lactate sau o intoleranță la lactoză în familia dvs. sau dacă pur și simplu renunțați la lapte pentru o perioadă de timp, ca parte a unei alimentații eliminați, puteți afla că vă aflați în rândul înlocuitorilor de lapte fără lactate în bacanie magazin. Există destul de puține opțiuni disponibile, iar majoritatea au proprietăți ușor diferite pentru băut și gătit.

Iată o listă înșelătoare ce enumeră numeroasele opțiuni. Examinați o varietate pentru a afla ce gust se potrivește cel mai bine; cele mai multe sunt destul de distinctive.

Lapte de soia

Cea mai largă alternativă la lapte fără lapte este laptele de soia. O puteți găsi pe raftul magazinelor sau în secția de refrigerare. Este, de asemenea, una dintre cele mai rentabile alternative de lapte.

Marcile populare includ:

Mătase. Acest brand omniprezent vine în recipiente de jumătate de galon și este disponibil în mai multe tipuri de arome, printre care: vanilie, vanilie nealcoolică, ciocolată și organică. Căutați-l în secția de refrigerare a supermarketului.
Westsoy. Alegerile dvs. din laptele de soia Westsoy includ: organice, organice nealcoolice, organice plus cu vitamine adăugate, vanilie organică, grăsimi scăzute, fără grăsimi și linia Soy Slender a băuturilor aromate de lapte de soia. Westsoy vine în cutii de raft și se găsește împreună cu alte băuturi stabile la magazin.
Edensoy. Toate alegerile ecologice de lapte de soia Edensoy includ: originale îndulcite, originale îmbogățite, fără îndulcire, vanilie, vanilie îmbogățită, cacao și carob. Edensoy este disponibil în cutii de rafturi și nu necesită refrigerare.

Laptele de soia este bogat in proteine, fiind o optiune atractiva pentru prepararea si coacerea. Ar trebui să alegeți un lapte de soia nealcoolizat, simplu, pentru a fi utilizat în gătit, sau aroma din laptele de soia va avea tendința de a copleși aromele din rețeta dumneavoastră.

Soia în sine are un gust distinctiv, așa că asigurați-vă că vă place înainte de a adăuga la cerealele dvs. preferate. Unii oameni găsesc textura ușor granulată, dar aceasta este o problemă comună cu toți înlocuitorii de lapte. Cele mai multe, dar nu toate, laptele de soia sunt considerate fără gluten, iar unele lactate de soia sunt mai scăzute în carbohidrați decât altele.

Nuci de lapte

Posibilele opțiuni pentru lapte de nuci includ: lapte de migdale, lapte de nucă de cocos, lapte de alune și lapte de cajou. Toate sunt realizate practic în același mod: prin măcinarea nuci și amestecarea cu apă. Cele mai multe branduri includ, de asemenea, îndulcitor și alte ingrediente menite să stabilizeze laptele.

Laptele de migdale este printre cele mai comune lapte de pui. Uranii de migdale populare includ:

Diamant albastru. Din moment ce Blue Diamond este o companie de nuci, are sens că ar oferi lapte de migdale. Blue Diamond Almond Breeze vine în vanilă originală, vanilie, ciocolată, nealcoolică și nealcoolică. Rețineți că versiunile îndulcite pot conține mai mult zahăr decât concurenții.
Mătase. Deși Silk a început cu laptele de soia, de atunci sa extins la alte lapte alternative. Veți găsi lapte de migdale de mătase alături de laptele de soia în secția de refrigerare a magazinului alimentar.
Fermele Califia. Această companie produce o grămadă de lapte de migdale diferite și lapte de migdale / lapte de nucă de cocos, inclusiv: vanilie nealcoolică, lapte de migdale de nucă de cocos și lapte de ciocolată de migdale de nucă de cocos. Fermele Califia fac, de asemenea, lapista lapte de migdal barista pentru utilizarea în băuturi de cafea. Căutați ferme Califia online sau în multe magazine de bacanie.
Pacific Foods. Specii de lapte de migdale disponibile de la Pacific Foods includ: originale, nealcoolizate și vanilie. Compania oferă, de asemenea, un amestec barista. Căutați lapte de migdale Pacific Foods în secțiunea stabilă la rafturi a supermarketului.
Elmhurst lapte de migdale. Această marcă, făcută numai cu migdale, zahăr din trestie, apă, sare și arome naturale, susține că folosește mai multe fructe cu coajă lemnoasă decât alte companii din laptele său de migdale. Este, de asemenea, non-OMG, fără caragenină și nu conține arome artificiale. Căutați-l online sau la unele magazine de lux.

Nutriția variază foarte mult între brandurile de lapte de migdale.

Dacă nu vă place laptele de migdale, luați în considerare încercarea laptelui de alune, a laptelui de cajou, a laptelui de nucă de cocos sau a unui amestec de lapte de nuci. Există mai multe opțiuni pe piață, printre care:

Silk Protein Nutmilk, confecționată din migdale și cajuși (în secțiunea refrigerată)
Pacific Foods Alune Lapte în original, vanilie și ciocolată (în secțiunea stabilă la raft)
Pacific Foods Cacao Lapte în aromă originală și vanilie (în secțiunea stabilă la raft)
Ferme Califia Go Cocos de lapte de nucă de cocos (în secția de refrigerare sau online)
Deci, delicios de migdale și lapte de cajou (în secțiunea stabilă la raft)
Elmhurst Nuci, alune și coji de lapte (online sau în supermarketuri selectate)
Laptele de lapte Milkadamia macadamia (online sau în unele supermarketuri)

Ca și laptele de soia, laptele de nuci sunt bogate în proteine și sunt utile pentru coacere. Puteți găsi amestecuri de gusturi cu produse de cofetărie, cafea sau cereale de nucă mai bine decât laptele de soia, deși gusturile personale variază. Ca laptele de soia, unii oameni le găsesc granili.

Nucile sunt bogate in "grasimi bune" si vitamina E. Un dezavantaj atat pentru laptele de soia cat si pentru piulița este ca ambele sunt alergeni obisnuiti.

Ca laptele de soia, unele lapte de nuci sunt considerate lipide.

Lapte de orez

Spre deosebire de laptele de soia și nuci, laptele de orez nu este în mod special alergenic, făcându-l o alegere atractivă pentru familiile în cauză cu privire la evitarea alergenilor la copii mici.

Liniile comune de lapte de orez includ:

Rice Dream. Apreciat ca "laptele original de orez", Rice Dream este disponibil în: vanilie originală, vanilie îmbogățită, îmbogățită, horchata (scorțișoară și vanilie), ciocolată și aromă de orez încolțit. Căutați-l în cutii de raft în secția de produse alimentare din supermarket.
Pacific Foods. Acest lapte de orez este disponibil în soiuri originale și neîndulcite. Din nou, este disponibil în cutii de carton în secțiunea de produse alimentare.
Comerciantul Joe's Rice Drink. Dacă se întâmplă să aveți un comerciant al lui Joe în apropiere, compania Rice Drink este o altă opțiune de lapte de orez stabilă pe raft.

Orezul cu lapte, în special cu aroma de vanilie, este destul de dulce. Textura sa este cea mai apoasă dintre toate alternativele de lapte și nu este deosebit de utilă pentru gătit.

Scăzut în proteine, laptele de orez nu face un înlocuitor nutrițional bun pentru lapte decât dacă este puternic fortificat. Se bea ca o băutură sau se toarnă pe cereale.

Există unele controverse cu privire la faptul că Rice Dream este cu adevărat fără gluten. Dacă trebuie să evitați glutenul, luați în considerare cumpărarea laptelui de orez Pacific Foods.

Lapte de cânepă

O alternativă mai recentă pentru lapte este laptele de cânepă. Nivelul de proteine și textura sa se încadrează între nivelul de orez și laptele de soia. La fel ca și celelalte lapte, rețetele de lapte de cânepă iau semințe de cânepă (care sunt mici), le mănâncă și le amestecă cu apă și alte ingrediente pentru a crea o băutură asemănătoare laptelui.

Opțiunile de brand pentru lapte de cânepă includ:

Pacific Foods. Acest brand face lapte de cânepă de vanilie originale și nealcoolice fără îndulcire. Ambele sunt disponibile în cutii cu rafturi.
Tampați cânepa. Lipsa laptelui de cânepă este disponibilă în: originale, originale, nesamănate, vanilie, vanilie nealcoolică, ciocolată și nucă de cocos neîndulcită. Este ambalat atât în cutii de carton cât și în sticle frigorifice.

Laptele de cânepă conține acizi grași esențiali, plus cantități sănătoase de vitamina A și vitamina E. Este, de asemenea, o sursă de potasiu și calciu, necesară pentru a construi oase puternice.

Hempul de lapte este mai apoasă decât laptele obișnuit, dar are suficientă proteină pentru a fi utilizat în unele aplicații de gătit, inclusiv sosuri care nu se bazează pe cantități mari de proteine.

Ovăz de lapte

Ovăzul de lapte își câștigă favoarea ca înlocuitor de lapte, care funcționează bine în băuturi de cafea și peste cereale (încercați-l pe fulgi de ovăz).

Ca și laptele de cânepă, laptele de ovaz are o cantitate moderată de proteine, făcându-l mai util decât laptele de orez pentru gătit. Totuși, încă nu este o adevărată înlocuire a laptelui de vacă în coacere.

Brandurile de lapte de ovaz includ:

Pacific Foods. Această marcă oferă lapte de ovăz în arome originale, vanilie și barista. Căutați-l în cutii de rafturi.
Oatly. O companie suedeză, Oatly, produce lapte originale, cu conținut redus de grăsimi și ciocolată. De asemenea, face un amestec barista.

Este o degustare destul de ușoară, nuci și este un meci evident, natural pentru cerealele fierbinți sau alte alimente pentru micul dejun.

Ovăzul de lapte poate să nu fie potrivit pentru persoanele care suferă de boala celiacă și nu poate consuma boabele de gluten grâu, orz și secară, deoarece ovăzii sunt în mod obișnuit contaminate cu aceste boabe. În plus, unii oameni cu celiac reacționează de asemenea la avenin, o proteină găsită în ovăz, care are o structură foarte asemănătoare cu cea a proteinei glutenului.

Lapte de capră și alte tipuri de lapte crud

Caprele, oile și alte lapte de rumegătoare conțin proteine similare cu laptele de vacă și pot avea un grad ridicat de reactivitate încrucișată. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți alergic la laptele de vacă, este posibil să reacționați și la alte lapte de rumegătoare.

Cu toate acestea, unii oameni care nu pot avea lapte de vacă de fapt fac bine cu lapte de capră sau de oaie. Prin urmare, în timp ce acestea nu sunt cu adevărat alternative fără lapte, acestea sunt în mod obișnuit grupate cu înlocuitori de lapte.

Dacă vă gândiți să încercați laptele de capră (de exemplu, beți-l singur sau dați-i unui copil), consultați mai întâi un alergist.

Aceste lapte conțin lactoză și nu sunt potrivite dacă sunteți intolerant la lactoză fără utilizarea prealabilă a unei suplimente de lactază de tip over-the-counter.

Probabil va trebui să vizitați un magazin de alimente naturale sau un magazin alimentar Whole Foods pentru a localiza lapte de capră sau de oaie. Căutați-le în secția de refrigerare din apropierea produselor lactate obișnuite.

Un cuvânt de la Verywell

După cum puteți vedea, există o mare varietate de lapte non-lactate de pe piață și este posibil să dureze încercări și erori înainte de a vă determina preferatul. Mulți oameni consideră că preferă un tip de lapte fără lapte pentru băut și pentru cereale, în timp ce altul funcționează cel mai bine pentru rețete.

Atunci când coaceți sau gătiți cu lapte care nu este lactat, asigurați-vă că alegeți un lapte care nu este aromatizat. Nu trebuie să reglați cantitatea de lapte pe care o utilizați, dar puteți constata că consistența aluatului sau a sosului este mai subțire decât vă obișnuiți, în funcție de laptele pe care îl utilizați.

De asemenea, puteți lua în considerare utilizarea laptelui tău non-lactat ales pentru a face lapte de aur. De asemenea, cunoscut sub numele de latte de curcuma, laptele de aur combina turmeric, ghimbir, piper negru si lapte non-lactate (de obicei, migdale sau lapte de nuca de cocos) intr-o bautura despre care se spune ca ajuta la ameliorarea inflamatiei si imbunatatirea sanatatii.