Informații despre furajele din carne de vită

Carnea de vită este o modalitate convenabilă de a include proteine ​​în dieta ta. Este, de asemenea, ingredientul principal al multor mâncăruri tradiționale preferate, cum ar fi hamburgerii și chiftele. Dar carnea de vită este bogată în calorii și grăsimi saturate. Cheia includerii în dieta dvs. este aceea de a gestiona controlul porției.

Informații nutriționale

Carbohidrați în carnea de vită

Nu există carbohidrați în carnea de vită.

Grăsimi din carnea de vită

Multe dintre caloriile din carnea de vită solară provin din grăsimi. Există 13 grame grame de grăsime într-o porție de carne de vită solului. Veți obține cinci grame de grăsimi saturate în această sumă. Experții în domeniul sănătății recomandă limitarea consumului de grăsimi saturate. Grasimile mai sănătoase din carnea de vită include grăsimi mononesaturate (6 grame) și grăsimi polinesaturate (0,4 grame).

Proteina din carnea de vită

Carnea de vită este o sursă bună de proteine, oferind 22 de grame pe porție.

Micronutrienți din carnea de vită

Carnea de vită este o mare sursă de carnitină, zinc, seleniu, fier și vitamine B.. 

Beneficii și preocupări pentru sănătate

Beneficiile primare pentru sănătate ale cărnii de vită și mânzat, în special din carne de vită, provin din proteina semnificativă pe care o oferă. Proteina este esențială pentru construirea și menținerea țesutului muscular și a diferitelor procese biologice care se întâmplă în fiecare zi în organism.

Vitaminele și mineralele din carnea de vită sunt de asemenea benefice pentru organism.

Există unele dovezi că vitamina B12 poate reduce nivelurile de homocisteină în organism. Niacinul este, de asemenea, o vitamină B care ajută la buna funcționare a multor sisteme corporale, inclusiv producția de hormoni sexuali, funcția nervilor, circulația sângelui și transformarea alimentelor în energie.

Zincul este important pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos, iar seleniul este esențial pentru sinteza ADN, funcția tiroidiană și reproducerea.

Cu toate acestea, consumul unei diete bogate în carne roșie a fost asociat cu probleme cardiovasculare și alte probleme de sănătate, inclusiv un risc crescut de cancer colorectal. Deci probabil că este bine să vă limitați consumul de carne de vită la trei sau patru porții pe săptămână.

Aceste riscuri pentru sănătate sunt sporite cu toate tipurile de carne roșie, dar sunt și mai slabe pentru carnea roșie procesată, cum ar fi carnea de prânz și cârnații, care pot fi făcute cu carne de vită sau carne de porc. 

Intrebari obisnuite

Este iarba hrănită cu carne de vită mai sănătoasă decât carnea din bovinele obișnuite?

Dovezile nu sunt încă clare. Hrana din carne de vită cu hrănire pare să aibă un profil de grăsime mai sănătos decât carnea de la bovine hrănite cu porumb și hrana pentru soia. Dar nu există prea multe studii publicate disponibile cu privire la beneficiile pentru sănătatea hranei de vită alimentată cu iarbă.

Ce ar trebui să mănânc dacă vreau să reduc carnea de vită?

Decizia de a reduce carnea roșie este un motiv foarte important pentru a încerca câteva mese vegetariene. Legumele, cum ar fi linte, năut și fasole uscată, sunt bogate în proteine, dar cu conținut redus de grăsimi saturate, astfel încât acestea să devină substitutele perfecte. Legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre, deci sunt la fel de umplut și satisfăcătoare ca și carnea roșie.

Peștele este un alt substitut excelent pentru carnea de vită, mai ales dacă alegeți somon, ton, păstrăv sau alt pește bogat în grăsimi omega-3. Puiul și păsările de curte pot fi de asemenea bune.

Indiferent ce alegeți să înlocuiți câteva dintre servirile de carne de vită, asigurați-vă că vă pregătiți în mod corespunzător și stați departe de feluri de mâncare cum ar fi puiul prăjit și bastoanele de pește cu conținut ridicat de grăsimi, sodiu și calorii.

Care sunt unele opțiuni mai slabe de carne de vită decât carnea de vită solului?

Dacă alegeți o bucată de carne slabă, nu veți avea de-a face cu prea multă grăsime, în special cu grăsimi saturate care pot fi asociate cu creșterea inflamației. De exemplu, o servire de 3 centimetri de carne de vită are aproximativ 150 de calorii și 6 grame de grăsime. Aceasta este o porție mică sau carne, dar vă oferă mai mult de 20 de grame de proteine. 

Cum pot găsi carne de vită cu calități inferioare?

Conținutul de grăsimi și calorii din carnea de vită este diferit în funcție de conținutul de grăsime pe care îl veți vedea pe etichetă. De exemplu, 3 uncii de 80 de carne de vită macră la precizie au aproximativ 210 de calorii, în timp ce aceeași porție de 85 la sută are aproximativ 170 de porci. O porție de 90 procente de carne de vită macră moale are aproximativ 145 de calorii.

Rețete și sfaturi de pregătire

Există modalități diferite de a include carnea de vită în dieta ta. Pentru a menține o dietă sănătoasă, nu uitați să vă limitați dimensiunea porției și să o combinați cu legume sau cereale nutritive. Încearcă una din aceste idei de pregătire pentru a maximiza nutriția.

• Faceți o carne de vită. Agitarea și prăjirea sunt ambele metode de gătit care folosesc o cantitate mică de ulei fierbinte într-o tigaie mare. O masă sănătosă sau prăjită ar include trei uncii de carne de vită macră pentru fiecare persoană plus multe legume, sosuri și condimente diferite. Legumele vor adăuga volum la masă, iar sosurile și condimentele vor adăuga atâtea arome, nici măcar nu veți înțelege cât de puțină carne este în felul de mâncare.
• Tăiați grăsimea în chili. Dacă adăugați carne de vită la rețetele preferate de chili, tăiați grăsimea din rețeta dvs., reducând cantitatea de carne de vită în rețetă. Adăugați fasole roșie (sau orice altă fasole) pentru a compensa. Puteți, de asemenea, arunca în unele cereale integrale (cum ar fi quinoa) pentru mai multe fibre și proteine.
• Adăugați carne de vită la salată. Începeți cu un pat mare de salată preferată și adăugați o mulțime de legume, poate puțină brânză cu conținut scăzut de grăsime, niște fructe cu coajă lemnoasă și chiar bucăți de fructe. Se presară o cantitate mică de carne de vită măcinată sau felii subțiri de trei uncii de resturi sau friptura macră gătită și puneți felii de carne de vită pe partea superioară a salatei. Adăugați o mică cantitate de salată cu ulei de măsline sau ulei de canola. Legumele proaspete adaugă o mulțime de volum; uleiul de măsline și ulei de canola adaugă grăsimi sănătoase.
• Faceți un hamburger mai sănătos sau un sandwich de carne de vită. Cel mai popular sandviș de carne de vită este hamburgerul. pentru a tăia grăsimea saturată din burger, combinați curcanul macră cu carne de vită.
  Pentru a face un sandviș sănătos cu carne de vită macră, puneți trei uncii de friptură subțire pe o felie de pâine prăjită cu cereale integrale. Ar putea părea puțin singuratic, așa că adăugați o mulțime de salată, germeni, felii de tomate și poate o felie de brânză vegetariană. Adăugați muștar sau murături și aveți un sandviș sănătos și delicios. Fibrele din boabele integrale vă vor lăsa să vă simțiți plini și mulțumiți doar de o cantitate mică de carne de vită.
• Faceți o vesela de vită de vită. Alegeți cea mai slabă calitate de carne de vită pe care o găsiți în magazinul dvs. de produse alimentare. Gatiti carnea de vita si scurgerati toata grasimea inainte de a continua cu reteta. Alegeți-vă cu grijă rețeta. Multe caserole sunt pline de grăsimi și calorii și nu vor face o alegere bună pentru o masă sănătoasă. Cu toate acestea, puteți încerca câteva rețete sănătoase de caserolă. Uita-te pentru cei care folosesc roșii și sos de roșii în loc de brânză sau sosuri smântână.

Alergii și interacțiuni

Este posibil să fii alergic la carnea de vită, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Cei cu carne de vită sau alergie pot întâmpina simptome, inclusiv urticarie, mâncărime, dureri de cap, astm bronșic sau, în cazuri severe, anafilaxie. Colegiul American de alergie, astm bronsic și imunologie spune că furnizorul dvs. de servicii medicale vă poate oferi o gamă largă de teste pentru a determina dacă aveți sau nu o alergie la carne.

În cele din urmă, Asociația pentru Alimente și Medicamente din S.U.A. recomandă celor care iau antibacterieni oxazolidinonă (cum ar fi linezolidul) să evite alimentele, inclusiv carnea de vită care poate conține tiramină.