Macadamia Oil beneficii pentru sănătate și nutriție

Macadamia ulei sau ulei de nuci de macadamia așa cum se numește uneori este produs prin extragerea uleiului din fructul (sau nuciul) al australianului Macadamia integrifolia copac. Mulți oameni folosesc ulei de Macadamia pentru tratamentul părului și pentru a spori sănătatea pielii. Uleiul oferă unele beneficii pentru sănătate și frumusețe, dar nu toate sunt susținute de dovezi științifice puternice.

Informații nutriționale

Grăsimi din uleiul macadamiei

Uleiul de uleiul de macadamia conține diferite tipuri de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate, grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate. Mai precis, uleiul conține:

• Acid oleic (aproximativ 55-67%) o grăsime mononesaturate care poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară atunci când este utilizată în locul grăsimilor saturate sau carbohidraților rafinați
• Acid palmitoleic (aproximativ 18-25%), un acid gras mononesaturat care poate avea efecte benefice asupra sensibilității la insulină, metabolismului colesterolului
• Acid palmitic (aproximativ 7-9 procente), un acid gras saturat care poate creste colesterolul LDL si poate avea un efect negativ asupra sanatatii inimii

• Acid stearic (aproximativ 2-5 procente) un acid gras saturat care poate scade colesterolul LDL (desi nu la fel de eficient ca si grasimile nesaturate)
• Acid linoleic (aproximativ 1-4 procente) sau acizii grași omega-6, aceste grăsimi polinesaturate sunt uneori asociate cu pierderea în greutate, deși lipsesc dovezile

Conform datelor USDA, cea mai mare parte a grăsimii din uleiul de macadamia este mononesaturată. Experții de la Academia de Nutriție și Dietetică vă recomandă să alegeți alimentele cu grăsime mononesaturate în loc de grăsimi saturate atunci când este posibil și să consumați 15-20% din cantitatea de calorii consumată din grăsimi mononesaturate.

Veți consuma și grăsimi polinesaturate cu consum de ulei de nuci de Macadamia. Cercetările au arătat că acești acizi grași esențiali pot contribui la scăderea colesterolului LDL (rău) și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Experții în nutriție vă recomandă să obțineți 3-10 procente din calorii zilnice din grăsimi polinesaturate.

Grasimile saturate din uleiul de macadamia (acid stearic) pot avea un efect benefic asupra sănătății inimii, dar, în general, experții în sănătate recomandă să scădem aportul de grăsimi saturate și să consumăm în loc de grăsimi mono- și polinesaturate.

Nu există carbohidrați sau proteine ​​în uleiul de macadamia.

Beneficii pentru sănătate

Potrivit fanilor produsului, uleiul de Macadamia beneficiaza de piele si par si poate oferi avantaje anti-imbatranire persoanelor care o folosesc. În mod specific, uleiul este utilizat local pentru:

• Îndepărtați și hidratează pielea îmbătrânită
• Vindecați răni ușoare
• Asigurați beneficii antioxidante
• Inmoaie părul și produce un aspect mai strălucitor 

Unele dintre aceste aplicații sunt susținute de dovezi științifice, dar au fost realizate foarte puține studii privind utilizarea cosmetică a uleiului de Macadamia. Cu toate acestea, o revizuire recentă a literaturii conexe a constatat că compoziția de acizi grași din uleiul Macadamia are potențial în industria cosmetică.

Macadamia ulei de nuci poate fi, de asemenea, utilizat pentru gătit. Înlocuirea grăsimilor saturate, cum ar fi untură sau unt cu o grăsime nesaturată, precum uleiul de macadamia, poate stimula sănătatea inimii.

Intrebari obisnuite

Care este cel mai bun mod de a stoca uleiul de Macadamia?

Pentru a păstra uleiul de Macadamia, păstrați-l într-un dulap răcoros, departe de lumina directă a soarelui. Refrigerarea este uneori recomandată după deschidere.

Cât durează ultimul ulei Macadamia?

Dacă frigeți produsul, aduceți-l la temperatura camerei înainte de al utiliza. Când este depozitat corect, uleiul poate dura până la doi ani.

Sfaturi pentru gătit

Uleiul de nuci de Macadamia trebuie folosit la sfârșitul gătitului, mai degrabă decât pentru prăjirea sau încălzirea alimentelor. Mulți bucătari o aruncă pe pește, crustacee sau legume. Puteți, de asemenea, să-l utilizați ca bază pentru salată.

Potrivit vânzătorilor de fructe de pădure Macadamia, perechile de ulei parfumate bine cu arome de citrice, nucă de cocos și chiar ciocolată.

Alergii și interacțiuni

Potrivit informatiilor publicate de Academia Americana de Alergie, Astm si Imunologie, "Uleiul de nuci de copac si arahidele pot constitui o amenintare la pacientii cu alergie, in functie de metoda de fabricatie si prelucrare". Deci, cei cu alergie la nuci trebuie să fie atenți atunci când folosesc sau consumă ulei de nuci de Macadamia.