Peach Nutrition Facts

Piersicile sunt o mare vara, datorita sezonului lor de varf in lunile de vara, in iulie si august producand cea mai buna cultura. Similar cu nectarinele, piersicile sunt fructe de piatră cu dimensiuni moderate, cu carne dulce și dulce. Principala diferență dintre cele două este pielea. Piersicile au o piele subțire, acoperită de fuzz, în timp ce nectarinele sunt netede fără fuzz.

Carnea variază de la alb la portocaliu deschis și pot fi schimbate în rețete.

Piersicile sunt separate în două categorii: clingstone și freestone. Piersicile Freestone sunt frecvent consumate din mână din cauza părților lor de piele cu ușurință din groapă sau piatră. Piersicile din piersici sunt mai bine folosite pentru gătit și sunt cele care se folosesc cel mai frecvent pentru conservare. 

Informații nutriționale

Carbs in Piersici

Un piersic mediu are 14 grame de carbohidrați, 2,2 grame de fibre și 13 grame de zahăr. Piersicii sunt un fruct slab glicemic, ceea ce înseamnă că va avea un efect minim asupra zahărului din sânge.

Dacă aveți diabet zaharat, rețineți că toți oamenii reacționează diferit la anumite alimente și, prin urmare, efectuarea unui test simplu de zahăr în sânge vă poate ajuta să determinați modul în care răspundeți la acest fruct. Indicele glicemic al piersicilor este de 28 și încărcătura glicemică este de 4.

Grăsime din piersici

Piersicile sunt produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție.

Cantitatea mică de grăsimi din piersici este de grăsimi mononesaturate și polinesaturate, sănătoase pentru inimă.

Proteina din piersici

Piersicile nu sunt o sursă bogată de proteine, dar o piersică medie are 1,4 grame de proteine. 

Micronutrienți din piersici

Piersicile sunt bogate în micronutrienți, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitamina K și vitamine complexe B, cum ar fi tiamina, niacinul și riboflavina. Fructul conține, de asemenea, 285 mg potasiu, ceea ce reprezintă 8% din necesitățile zilnice recomandate.  

Beneficii pentru sănătate 

Piersicii sunt bogați în antioxidanți, în special în vitamina C. Antioxidanții caută și distrug radicalii liberi, care sunt rezultatul oxidării în organism și pot duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, cancer și alte boli inflamatorii cronice. Vitamina C este probabil unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți. În plus față de beneficiile antioxidante, vitamina C ajută la stimularea imunității, la reparația celulară, inclusiv la vindecarea rănilor, precum și la proprietățile anti-îmbătrânire. 

Piersicile sunt de asemenea o bună sursă de fibre. Fibrele sunt importante pentru toți oamenii, deoarece ajută la eliminarea colesterolului din organism, promovează sănătatea intestinului, sporesc saturația și pot ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. O dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea anumitor forme de cancer și la reducerea riscului de diabet, boli de inimă și obezitate.

În plus, consumul unei diete bogate în fibre vă poate ajuta să vă mențineți pe deplin și să promovați scăderea în greutate. 

Piersicile conțin carotenoide, în special carotenoide provitamin A, α-caroten, β-caroten, care pot fi sintetizate în vitamina A, care este esențială pentru vizibilitatea normală și sănătatea imună. 

În plus, studiile pe animale au descoperit că compușii din piersici pot ajuta la combaterea anumitor boli, inclusiv cancerul de sân. Într-un studiu, procyanidinele, antocianinele și quercetinul în extractele de piersici au descoperit că inhibă creșterea anumitor celule canceroase de sân. 

Un alt studiu a constatat că compușii bioactivi din piersici (precum și prunele și nectarinele) pot inhiba diabetul obezității și bolile cardiovasculare.

Cercetătorii consideră că antocianii, acizii clorogenici, derivații de quercetin și catechinele din aceste fructe lucrează sinergic pentru a reduce LDL sau colesterolul "rău", obezitatea și inflamația asociată sindromului metabolic.

Aceste studii, cu toate acestea, nu au fost efectuate la om și ar trebui luate cu un bob de sare. 

Intrebari obisnuite 

Ce sunt conservele de piersici? Sunt sănătoși?

Conservele de piersici sunt ca gemul, dar au o textura mai clară. Acestea sunt de obicei preparate cu zahăr și un carbohidrat tip gelatină numit pectină, care este folosit pentru a îngroșa gemurile și jeleurile. Acestea conțin o cantitate mare de zahăr într-o singură porție și ar trebui folosite cu ușurință. Pentru a reduce conținutul de carbohidrați, puteți găsi conserve adăugate fără zahăr, dar acest produs va avea probabil înlocuitor de zahăr ca ingredient îndulcitor.  

Sunt piersici conservate sănătoase?

Piersicile sunt în sezon în timpul verii, dar mulți oameni se bucură de piersici pe tot parcursul anului datorită piersicilor conservate. Piersicile pot fi conservate în sirop sau suc, care duc la dulceața fructului și măresc calorii și carbohidrați. Unele branduri de magazin pot piersici în apă, care nu adaugă calorii suplimentare sau carbohidrați la fructe. 

Piersicile uscate sunt bune pentru tine? 

Piersicile pot fi, de asemenea, conservate prin deshidratare. Piersicii uscați sunt o gustare dulce în mișcare, dar țineți minte că fructul deshidratat are mai mult zahăr, calorii și carbohidrați decât piersici proaspeți. O porție de 1 uncie de piersici uscate conține puțin peste 100 de calorii, 23 de grame de carbohidrați și 16 de grame de zahăr. 

Rețete de piersici și sfaturi de pregătire

Piersicii sunt bine mâncați ca atare sau pot fi adăugați la piureuri, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, cereale fierbinți, salsa și alte delicatețe savuroase. Utilizați-le pentru a adăuga aroma, dulceața și culoarea salatelor. Acestea pot fi salate, preparate la grătar sau fierte sau folosite pentru gemuri, chutneuri și conservă. 

Când cumpărați piersici, alegeți cele care miros dulce. Acestea ar trebui să aibă o culoare cremoasă, galbenă sau galben-portocalie și piele dezbrăcată. De asemenea, ele ar trebui să producă o ușoară presiune. În cazul în care pielea este verde, aceasta înseamnă că fructul a fost luat prea devreme și, probabil, nu se va coace - săriți peste acestea. În plus, evitați piersici care au vânătăi sau pete moi. 

Dacă vă cumpărați piersicii puțin ferm, le puteți așeza pe tejghea pentru a se înmoaie la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Pentru a îmbunătăți maturarea, puneți-le într-o pungă de hârtie cu un măr. Refrigerati cand sunt coapte. Odată păstrate la frigider, acestea nu vor mai coace. 

Nu spălați piersicile până când nu sunt gata de utilizare. 

De asemenea, puteți achiziționa piersici conservate sau congelate. Scopul este de a cumpăra piersici conservate care nu conțin zahăr adăugat și clătiți-le înainte de utilizare. Pestii congelați pot fi la fel de buni, chiar dacă nu mai buni decât proaspeți, deoarece sunt recoltați la prospețimea de vârf, care le menține hrana și aroma. 

Iată câteva rețete de piersic pentru a încerca: 

• Fructe piersic și afine Crisp
• Foil Pack Peach Cobbler
• Peach Mint Iced Green Tea
• Gratar avocado de piersici și flatul de arugula

Alergii și interacțiuni

Unii adulți și copii pot fi alergici la piersici, în special la persoanele cu alergii la polen de mesteacan, deoarece proteina din polenul de mesteacăn este similară cu proteina din piersică. Simptomele alergice comune la piersic includ o mâncărime gură sau gât, sau umflarea buzelor, gurii, limbii sau gâtului.