Strawberry Nutrition Facts Calorii si beneficii

Căpșunul este un fruct frumos dulce, aromat, bogat în fibre, ambalat cu vitamine și antioxidanți. Există 103 de specii și subspecii distincte de plante de căpșuni. Sezonul de vârf pentru căpșuni este de obicei din aprilie până în iunie, dar, în general, puteți obține căpșuni pe tot parcursul anului. De asemenea, le puteți cumpăra înghețate.

Informații nutriționale

Carbohidrați 

Căpșunile sunt un fruct voluminos, conținând puține calorii și carbohidrați într-o porție mare. O ceașcă de căpșuni conține doar 49 de calorii și oferă 3 grame de fibre și doar 12 grame de carbohidrați, rezultând 9 grame de carbohidrați net. Căpșunile au mai multe fibre insolubile decât fibrele solubile.

Căpșunile au un indice glicemic scăzut de 40. Indicele glicemic al unui produs alimentar este o indicație a cât de mult și cât de repede un aliment ridică zahărul din sânge. De asemenea, acestea au o încărcătură glicemică scăzută de 1,5, care ia în considerare dimensiunea de servire. Acești indicatori arată că căpșunile ar trebui să aibă un efect redus asupra răspunsului la glucoza din sânge sau a răspunsului la insulină.

grăsimi

Căpșunile sunt extrem de scăzute în grăsimi la mai puțin de jumătate de gram într-o ceașcă de fructe de padure. Majoritatea grăsimilor sunt polinesaturate, cu un procent mai mic de mononesaturate și foarte puțin saturate. O ceașcă de căpșuni oferă de asemenea 99 de miligrame de acizi grași omega-3 și 137 miligrame de acizi grași omega-6.

Proteină 

Ca majoritatea fructelor, căpșunile au un conținut scăzut de proteine, cu doar 1 gram pe cană. Dacă doriți să echilibrați proteinele cu carbohidrați atunci când mâncați căpșuni, le puteți mânca cu iaurt sau alte alimente care furnizează proteine.

micronutrienti 

O ceașcă de căpșuni oferă mai mult de o zi de vitamina C și 9% din valoarea zilnică a acidului folic.

Acidul folic este esențial în dezvoltarea fetală și ajută la producerea și menținerea celulelor noi. Alte vitamine sunt prezente sub 5%. În ceea ce privește mineralele, căpșunile reprezintă o sursă importantă de mangan, cu 29% din valoarea zilnică într-o ceașcă și 7% din necesarul zilnic de potasiu. Căpșunile au cantități mai mici de fier, calciu, cupru și fosfor.

Beneficii pentru sănătate 

Căpșunile sunt bogate în fibre, vitamina C, potasiu și antioxidanți, cum ar fi antocianinele și quercetinul. Cantități adecvate de fibre insolubile pot ajuta la menținerea sănătății intestinului. O dietă bogată în potasiu poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale și a bolilor cardiace ischemice.

Quercetinul, un flavonoid găsit în căpșuni, poate avea efecte în reducerea inflamației, a tensiunii arteriale și a altor factori de risc pentru condițiile cardiovasculare. Antocianinele sunt pigmenți de plante care asigură culoarea roșie a căpșunilor. Ele au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii care se pot dovedi a fi importante pentru sănătate.

Beneficiile pentru sănătate pot proveni din consumul de fructe și legume în forma lor naturală, mai degrabă decât de încercarea de a izola diferite compuși ca suplimente. Conform liniilor directoare americane privind alimentația americanilor, majoritatea oamenilor ar trebui să-și dubleze consumul de fructe și legume pentru a reduce riscul bolilor cronice și pentru a menține o greutate sănătoasă.

Întrebări frecvente despre căpșuni 

Trebuie să cumpăr căpșuni organice?
Căpșunile au o piele subțire, le face vulnerabile la reziduurile de pesticide, clasându-le unul dintre cele mai mari fructe pentru reziduurile de pesticide. Prin urmare, dacă este posibil, este probabil cel mai bine să cumpărați produse organice. Dacă costul este o problemă, intenționați să cumpărați căpșuni la nivel local atunci când acestea sunt în sezon și înghețați-le pentru utilizare pe tot parcursul anului. În caz contrar, luați în considerare cumpărarea boabelor organice congelate. Dacă cumpărați căpșuni convenționale, clătiți-le bine înainte de consum.

Pot mânca semințele pe o căpșună?
Semințele negre de pe căpșuni sunt comestibile și perfect sigure de a mânca.

Acestea sunt sursa fibrei benefice insolubile în căpșuni.

Rețete și sfaturi de pregătire

Alegeți căpșuni care miros dulce și sunt o culoare bogată, vibrantă, roșie. Evitati fructele de padure care sunt muschii sau au inceput sa devina mucegai. Căpșunile se strică repede, așa că veți dori să le folosiți imediat sau să le îngheți.

Căpșunile pot fi folosite pentru a îndulci iaurtul, brânza de vaci și cerealele fierbinți sau reci. Acestea pot fi amestecate în piureuri, tocate și așezate în salate, mâncăruri laterale sau salsa. Gustul lor dulce și textura plină fac un mare plus față de alegerile sănătoase de desert. Căpșunile sunt, de asemenea, delicioase dippers - le înmuiți în unt de nucă sau ciocolată neagră pentru o degustare dulce, gustare bogată în fibre sau desert. 

• Salata de pui cu capsuni: Bucurați-vă de aceasta pentru o masă ușoară într-o noapte fierbinte de vară.
• Strawberry and Turkey Balsamic Salad: Căpșunile stralucesc când sunt asociate cu oțet balsamic.
• Lapte fără căpșuni-Banana Smoothie: Bananele proaspete sau congelate fac o bază minunată de smântână.
• Strawberry Basil Sparkler: Aprindeți apă scânteietoare cu frunze de busuioc și căpșuni pentru un agitator fără zahăr.
• Capsunul de căpșuni Pavlova: Această măceșă acoperită cu frișcă și căpșuni face un desert minunat.

Alergii și interacțiuni

Alergiile alimentare de capsuni sunt rare. Cu toate acestea, dacă aveți febră de fân, este posibil să aveți un sindrom de alergie la polen și să reacționați încrucișat la proteinele din căpșuni care sunt similare cu polenul. Dacă sunteți alergic la mesteacăn, aveți această reacție atunci când mâncați căpșuni.

S-ar putea să simțiți o furnicături sau mâncărime în gură după ce ați mâncat căpșuni. În cazuri rare, aceasta poate fi mai gravă și poate declanșa inflamarea gurii sau anafilaxia. De asemenea, puteți prezenta o alergie la căpșuni dacă sunteți alergic la fructe înrudite în Rosaceae familie, inclusiv pere, piersici, cireșe, mere și zmeură.