Beneficiile de sănătate ale fructelor Durian

Fructele Durian sunt fructe mari, spinoase, verzi care provin din pomul durian. Fructele sunt denumite uneori "regele fructelor" datorită dimensiunilor și mirosurilor lor. În timp ce unii oameni din zone mai familiarizați cu fructele (în special Indonezia, Thailanda și Malaezia) descriu mirosul ca dulce, mai ales ca durianul are un miros intens. 

Fructele sunt uneori folosite ca medicamente, împreună cu coaja și frunzele copacului durian. Fructul oferă, de asemenea, beneficii nutriționale.

Informații nutriționale

Carbohidrați din fructul Durian

Există 357 de calorii într-o porție de 1 cupă de fructe durian. Aceasta este, de obicei, aproximativ jumătate din întregul fruct. Deși mulți oameni consumă o cantitate mai mică, mai ales dacă sunt noi pentru aroma sa unică.

Majoritatea caloriilor dintr-un durian provin din carbohidrați. Există peste 65 de carbohidrați într-o servire cu 1 cupă. Există doar peste 9 grame de fibre pe porție, conform datelor USDA. Sarcina glicemică (GI) a unei porții de durian este estimată la aproximativ 24.

Grăsimi din fructul Durian

Fructele Durian sunt destul de grase pentru fructele proaspete. Există 13 grame de grăsime într-o servire de 1 cupă a fructelor. Datele USDA nu oferă informații despre defalcarea grăsimilor din fructe. 

Proteine ​​în fructul Durian

Fructele Durian oferă o cantitate mică de proteine. O porție oferă aproximativ 3,5 grame de macronutrient.

Micronutrienți din fructul Durian

Durian este o sursă excelentă de vitamină C, oferind 80% (48 miligrame) de necesități zilnice recomandate. De asemenea, veți beneficia de doze sănătoase de vitamina B6, tiamină, riboflavină, folat și niacină atunci când consumați acest fruct.

Mineralele din fructul durian includ fierul (1 mg sau 6% din necesarul zilnic recomandat). Durian este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, potasiu, cupru, mangan și oferă cantități mai mici de fosfor, zinc și calciu.

Beneficii pentru sănătate

Ca multe alte fructe, beneficiile pentru sănătate pe care durian le oferă provin parțial din substanța vitanică C pe care o conține. Vitamina C trebuie consumată în dietă deoarece organismul nostru nu este capabil să o facă în mod natural.

Vitamina C (acidul L-ascorbic) este esențială pentru buna structură osoasă, cartilajul, mușchii și vasele de sânge. Ajută la absorbția fierului, promovează vindecarea rănilor și poate ajuta la prevenirea bolilor. De fapt, studiile care investighează rolul citricei în prevenirea cancerului arată că aceste fructe pot oferi un beneficiu pozitiv. Cu toate acestea, cercetarea este în curs de desfășurare.

Tiamina din fructul durian oferă, de asemenea, beneficii importante pentru sănătate. Thiaminul este important pentru metabolismul sănătos și ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie - este, de asemenea, important pentru creșterea, dezvoltarea și funcția celulelor din organism.

Alți micronutrienți oferă beneficii substanțiale. Vitamina B6 este importantă pentru metabolismul dumneavoastră (și în dezvoltarea creierului și a funcției imunitare în copilărie), riboflavina este importantă pentru creșterea, dezvoltarea și funcția celulelor, manganul oferă multe beneficii, inclusiv vindecarea rănilor și dezvoltarea osoasă, iar potasiul este important pentru funcționarea adecvată a rinichilor și a inimii, contracția musculară și transmisia nervului.

Intrebari obisnuite

Cum ar trebui să aleg cel mai bun fruct durian?

Nu este posibil să găsești durian pe piața locală. Unele piețe asiatice le vând și alte magazine de bacanie mari din anumite părți ale țării le vând în anumite momente ale anului.

Când selectați fructul, căutați o culoare strălucitoare și nu (sau puține) pete pe spikes. Tulpina trebuie să fie umedă și deschisă. Unele surse vă recomandă să agitați fructele. Dacă auzi ceva ce zboară în interior, înseamnă că fructele s-au uscat și nu mai sunt proaspete.

Când este fructul durian în sezon?

Principalul sezon de creștere pentru fructul durian este sfârșitul verii până la începutul toamnei.

De ce fructul durian miroase atât de rău?

Mirosul mirositor al fructelor duriene a fost comparat cu șosetele mirositoare și chiar cu mirosul unui animal mort. Oamenii de stiinta au stabilit ca nu este doar un element, ci o combinatie de substante chimice diferite care sunt de vina pentru miros. Fiecare componentă care compune fructul oferă un miros caracteristic diferit, astfel încât atunci când este combinat, acest lucru creează mirosul general care este atât de distinctiv. 

Este adevărat că fructele durian sunt interzise în anumite zone?

Da. În unele părți ale Asiei, fructele sunt interzise în transportul public, în unele hoteluri și în alte clădiri datorită mirosului. 

Rețete și sfaturi de pregătire

Fructele Durian pot fi gătite sau consumate crude. Cu toate acestea, înainte de a vă bucura de fructe sau de a le folosi în rețete, acestea trebuie scoase din cochilia lor exterioară. Unii oameni se bucură de fructe durian în înghețată, prăjituri sau alte produse de panificație, deoarece oferă un gust distinctiv pentru aroma oricărui fel de mâncare.

Pentru a elimina centrul de fructe, experții recomandă plasarea părții de fructe în jos pe un contor robust. Apoi, tăiați în pielea spinoasă cu o adâncime de 3 până la 4 inci. De acolo, ar trebui să puteți folosi mâinile pentru a îndepărta pielea și pentru a descoperi fructele.

Veți vedea că fructul este împărțit în păstăi. Fiecare are o groapă sau o piatră care trebuie îndepărtată înainte de a mânca. Gustul și textura fructului sunt adesea descrise ca fiind moi și cremoase. Cu toate acestea, aroma este atât de distinctivă (și, spre deosebire de orice alte fructe), mulți oameni care se mâncă noi nu se bucură de ea. Unii experți vă recomandă să vizitați o fermă duriană pentru a obține cea mai bună experiență de fructe și mâncare.

Alergii și interacțiuni

Durian poate provoca reacții alergice și s-au publicat rapoarte de reacții alergice. Cu toate acestea, alte rapoarte care investighează simptomele alergice (cum ar fi astmul) au constatat că durian este mai puțin reactiv. 

Verificați întotdeauna cu furnizorul de asistență medicală dacă suspectați o alergie la acest produs sau la orice alimente.