3 motive pentru a nu se încrede în dieta Paleo

Este inteligent să mănânci ca un om peșteră? Răspunsul scurt este: Nu.

Desigur, oamenii nu mâncau alimente prelucrate încărcate cu zahăr, făină albă și ulei în perioada paleolitic, dar modelarea obiceiurilor noastre alimentare după cele ale strămoșilor noștri (într-un anumit interval de timp sau o anumită regiune a pământului) nu este calea pentru a ajunge la o dietă optimă. Oamenii timpurii nu mâncau o dietă perfectă din punct de vedere nutrițional. Mâncau orice fel de mâncare pentru a evita foametea.

Debunking dieta paleolitic

Plantele și animalele disponibile pentru hrană ar fi diferit în funcție de aria geografică. Detaliile despre raportul de hrană animală pentru plante cu dietele paleolitic adevărate sunt încă neclare și foarte variabile. De asemenea, poate fi irelevant, deoarece dezvoltarea primatului și a tractului digestiv uman și timpuriu a sistemului imunitar a avut loc într-o perioadă mult mai largă în care primatele au o distribuție mai limitată. Dieta modernă Paleo sa transformat într-o oportunitate de a justifica consumul de carne ca o sursă importantă de calorii. Consultarea plăcilor și plăcilor de carne pentru a pierde în greutate sau pentru a îmbunătăți sănătatea este prea bună pentru a fi adevărată deoarece este; este mai mult decât nesănătoasă, este promovarea bolilor.

Aceste tipuri de diete tind să se extindă la fiecare câțiva ani și sunt adesea salvate ca o nouă tendință, dar ele sunt doar aceleași diete vechi numite prin nume noi: dieta Paleo nu este mult diferită de celelalte diete bogate în proteine ​​animale care au apărut înainte cum ar fi Atkins, South Beach, Dukan și Sugar Busters. Toți promovează aceeași formulă pentru pierderea în greutate: cantități excesive de proteine ​​sub formă de alimente provenite de la animale cum ar fi carnea, peștele și ouăle. Adesea, ei au potențialul de a elimina mai multe alimente sănătoase cum ar fi legumele, fructele, fasolea, nucile și semințele, limitând inutil varietatea nutrițională și bogăția fitochimică.

Susținătorii acestor diete uneori nu pot lua în considerare dovezile științifice că consumul unor cantități mari de produse animale reprezintă un risc pentru sănătate și longevitate. O dietă bogată în proteine ​​animale și bogată în carbohidrați - elementul central al dietei paleo - a fost asociată cu o creștere a riscului de deces cauzat de cancer, boli cardiovasculare și toate cauzele. Acest lucru a fost valabil chiar si pentru carnea naturala.

Considerații pentru a nu fi paleo

Pentru a pune capăt convingerii că calea de mâncare Paleo este bună pentru dvs., iată trei motive pentru care aceste diete nu ar trebui urmate:

1. IGF-1 mai mare, risc crescut de cancer: Indiferent dacă obțineți proteine ​​din carne, pește, ouă sau lactate, orice proteină derivată dintr-un produs animal crește productivitatea organismului de factor de creștere similar cu insulina 1 (IGF-1), un hormon de creștere a creșterii care accelerează îmbătrânirea și contribuie la creșterea, proliferarea și răspândirea celulelor canceroase. Consumul de proteine ​​de origine animală și de factori de creștere asemănători insulinei (IGF-1) au fost legați în numeroase studii la un risc mai mare de a fi diagnosticați sau mor de cancer.
2. Fără fasole: Prin eliminarea tuturor alimentelor care nu au fost disponibile înainte de zorii agriculturii, paleo dieterii tăiau complet boabele și alte leguminoase (precum linte și mazărie). Consumul de fasole și alte legume este o practică alimentară comună în rândul persoanelor în vârstă din multe țări care trăiesc cel mai mult. Fasolele sunt bogate în amidon și fibre rezistente, care contribuie la creșterea microbiomei intestinale sănătoase și ajută la prevenirea cancerului de colon. Fasolea este valoroasă din punct de vedere nutrițional, o hrană cu conținut scăzut de glicemie, care ajută la reducerea colesterolului și tensiunii arteriale.

1. Expunerea la agenți cancerigeni și compuși proinflamatori: Consumul unei cantități mici de carne, ouă sau lapte, aproximativ două porții pe săptămână, este puțin probabil să vă dăuneze sănătății. Cu toate acestea, consumul de produse de origine animală în fiecare zi este riscant. Pe lângă proteinele animale, carnea conține substanțe cancerigene, cum ar fi nitrozaminele (în majoritatea cazurilor în carnea prelucrată) și aminele heterociclice (formate în toate tipurile de carne, inclusiv păsările de curte și peștile în timpul gătitului). Hemul de fier din carne este un oxidant care se acumulează în organism în timp, iar excesul contribuie la boli de inimă și demență. Carnitina, colina și acidul arahidonic sunt pro-inflamatorii, contribuind la boala cardiovasculară și cancerul. Hormonii care promovează creșterea animalelor de fermă sunt prezenți în alimentele animale, ceea ce poate conduce la efecte de perturbare a sistemului endocrin la cei care mănâncă aceste produse. Este, de asemenea, de remarcat faptul că poluanții organici persistenți, cum ar fi DDT, PCB și dioxina, sunt rezistenți la ruperea și acumularea în țesutul gras al animalelor. Alimentele pentru animale sunt principala noastră sursă de expunere la acești poluanți.

Pe baza acestor informații, este clar că formarea meselor în jurul produselor de origine animală și eliminarea altor opțiuni mai sănătoase - fasole, nuci, fructe și legume - este un drum spre ruină. O dietă Paleo reduce expunerea antioxidantă și crește expunerea la compușii care favorizează inflamația. Deși aceste tipuri de diete pot avea succes în ceea ce privește pierderea în greutate pe termen scurt, deoarece elimină boabele rafinate și zaharurile împreună cu alimentele procesate, pe termen lung nu sunt nici sustenabile, nici sănătoase.

Dietă sănătoasă pe termen lung

Singura soluție de succes pe termen lung pentru a obține pierdere în greutate substanțială și permanentă este printr-o dietă care primește cea mai mare parte a caloriilor sale din surse naturale de plante și numai o cantitate mică de produse animale. Întregul aliment vegetal nu generează IGF-1, nu promovează inflamația și este bogat în substanțe fitochimice de extindere a vieții care alimentează mecanismele de reparare a organismului.

Pentru a deveni sănătoși, fi sănătos și să rămână sănătos, dieta trebuie să fie compusă în principal din legume, fructe, fasole, nuci și semințe. Limitați cantitatea de carne, pește, ouă și alimente lactate la sub 10% din cantitatea totală de calorii consumată și, de preferință, sub 5%, și evitați zahărul și alimentele procesate. Accentul este pus pe consumul unei varietăți de alimente care promovează sănătatea, pe baza densității nutritive și a potențialului anti-cancer.

Cea mai sănătoasă modalitate de a mânca consumă cantități liberale de verde cu frunze brute și fierbinți, legume crucifere și colorate și o abundență de fasole, o varietate de fructe, unele boabe întregi intacte, precum și nuci și semințe crude. Se numește o dietă nutriționistă. O dietă nutriționistă ia greutatea în timp ce îndepărtează, de asemenea, diabetul de tip 2, boala cardiacă, osteoporoza, cancerul, accidentul vascular cerebral, demența, artrita, migrenele și acneea.