Cum sa faci un Frittata cu carbohidrati slabi

O frittata este o farfurie de ou italian ambalată, de umplutură și nutritivă și este, în mod natural, carbohidrat scăzut. Poate că cele mai bune lucruri despre frittatas sunt cât de ușor sunt pentru a biciui și că sunt atât de versatile.

Frittata ingredientele de umplutură pot fi fierte într-o tigaie chiar înainte de a adăuga ouă bătut, făcându-l o masă cu o tigaie cu un curățare rapidă. Fiecare ou are mai puțin de un gram de carbohidrați și majoritatea ingredientelor de umplutură constau din carne și legume, care sunt, de asemenea, carbohidrați scăzut. Toate acestea fac frittata un mic dejun minunat, un prânz gustos, sau o opțiune ușoară de cină de săptămână de noapte care nu vă va distruge dieta.

Construirea Frittata

Ceea ce face frittatas diferite decât alte feluri de mâncare de ou, cum ar fi omeletele, este că sunt gătite pe cuptor într-o tigaie sigură în cuptor până când marginile exterioare sunt setate. Felina este apoi terminată în cuptor. De asemenea, frittatas nu necesită abilitatea și practica de care aveți nevoie pentru a obține un omlet drept, deoarece umpluturile sunt amestecate chiar în loc să fie pliate în interiorul ouălor.

O frittata este, de fapt, similară cu o quiche dar fără crustă. Frittatas sunt servite în pene și sunt ușor de transportat. În Italia, este obișnuit să luați o pensă pentru a lucra la prânz. Dacă faceți o frittata mare într-o tigaie de 12 inch, puteți avea suficient pentru câteva mese.

Pentru a face o frittata, veți avea nevoie de:

O tigaie neacoperită pentru cuptor, de preferință 12 țoli. Sticlele din fontă funcționează foarte bine pentru frittatas. Veți avea nevoie, de asemenea, de o spatulă rezistentă la căldură, cum ar fi siliconul, și o pui de carne. Dacă nu aveți o opțiune de broiler, puteți să-l puneți în cuptor la căldură.
Două ouă funcționează cel mai bine pentru o frittată groasă într-o tigaie de 12 inch. Utilizați mai puține ouă pentru o frittata mai subțire sau dacă utilizați o tigaie mai mică.
Alegerea dvs. de umpluturi de proteine, cum ar fi sunca, bacon, pui sau curcan. Puteți utiliza, de asemenea, surse de proteine vegetariene, cum ar fi fasole sau quinoa, cu toate acestea, care va ridica numărul de carbohidrați.
Legume cum ar fi spanacul, avocado, ciupercile, roșiile, ardeii, sparanghelul și orice alții doriți.
Opțional, aditivi cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi capra, mozzarella sau alte tipuri de brânză și ierburi.

Dar, cu adevarat, cand vine vorba de ingredientele pe care le alegi, singura limitare este imaginatia ta si ce in bucataria ta. Este modalitatea perfectă de a folosi carnea rămasă și o masă excelentă pentru a vă consuma legumele.

În timp ce frittatasurile în stilul micului dejun sunt comune, gândiți-vă și la alte toppinguri. De exemplu, această rețetă de pizza frittata include tot ce este minunat pentru o pizza reală și este perfectă pentru cină.

Cum să gătești o frittată pufoasă

Ajustați rackul superior al cuptorului - cu o tigaie rezistentă la foc, pe care doriți ca partea superioară a tigaiei să fie de 4 până la 6 centimetri de la carnea de pui. Porniți carnea de pui.
Puneți tigaia pe sobă și adăugați aproximativ 1 lingură de ulei. Adăugați orice legume crud sau carne pe care le doriți în frittata și le-ați săturat până când ați terminat. Adăugați orice ierburi, condimente și sare dorite.
Adăugați ingrediente pre-gătite în formă de cubulețe și încălziți-le.
Într-un castron mare, amestecați ouăle cu sare, piper, ierburi și 3 linguri de apă, lapte sau lapte fără lapte, jumătate și jumătate sau cremă. (Se spune că jumătate și jumătate produc cele mai bune rezultate.) Dacă utilizați brânză, adăugați aproximativ jumătate ouălor (sau puteți salva toate acestea pentru partea de sus). Adăugați amestecul de ouă în tigaie împreună cu toppingurile.
La foc mediu, gătiți ouăle timp de aproximativ 2 minute, răzuind părțile laterale și partea inferioară cu spatulă rezistentă la căldură. Când ouăle sunt mai ales gătite, dar încă foarte umede, opriți amestecarea. Vrei să vezi ouă gătite împrăștiate pe tot parcursul, dar oul umed între ele.
Continuați să gătiți pe aragaz pentru încă un minut, astfel încât setul de dedesubt.

Puneți restul de brânză pe partea de sus. Puneți tigaia sub broiler. Monitorizați-l cu atenție în timp ce vedeți maro. Acest lucru va dura 2 până la 4 minute, dar tinde să se întâmple brusc odată ce începe.
Scoateți tigaia din cuptor; asigurați-vă că utilizați un mitt sau un suport pentru oală. Doar pentru că mânerul a fost rece când îl utilizați pe aragaz nu înseamnă că va rămâne răcoros în cuptor.
Lasati frittata sa stea pentru aproximativ 5 minute pentru a termina gatitul in centru. Tăiați-le în pene și serviți.

Penetele Frittata îngheață bine. Se răcește complet înainte de ambalare și congelare.

Un cuvânt de la Verywell

Odată ce vă dați seama cât de simple frittatas sunt de gatit, acest fel de mâncare poate deveni cu ușurință o bază în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Savurați-vă să vă creați propriile rețete personalizate și să vă bucurați de mese fără vinovăție și delicioase în cele mai aglomerate nopți.