Consumabile inteligente și opțiuni de condimente pentru cămară cu conținut scăzut de carbohidrați

Când urmăriți o dietă bogată în carbohidrați, lista alimentelor pe care trebuie să le evitați poate părea descurajantă. Dacă sunteți nou la diete cum ar fi Keto care se concentrează departe de carbohidrați și cereți corpului să se bazeze pe grăsimi pentru energie, ajustarea poate dura ceva timp (nu doar metabolic, ci și mental).

Concentrarea asupra produselor proaspete, a grăsimilor sănătoase și a proteinelor slabe vă asigură că obțineți o energie și o alimentație adecvată și vă ajută să reduceți pofta de amidon și boabe. În loc să vă gândiți la alimentele pe care le tăiați, încercați să vă gândiți la noi modalități de a (literalmente) condimenta alimentele pe care le consumați în mod regulat. Noțiuni de bază mai inteligente despre condimente și alte consumabile de gătit vă pot ajuta să faceți exact acest lucru.

Pregătiți-vă cămară

Pregătirea, inclusiv condimentele de legume cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi legumele proaspete), este o modalitate excelentă de a adăuga o varietate de gusturi și texturi la dieta dumneavoastră. Un "ingredient secret" de a rămâne motivați și satisfăcuți pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o cămară încărcată pe deplin și gândită.

Condimente, cum ar fi oțet, mustar, sos fierbinte, supă de pui și maioneză făcută cu ulei de măsline, au puțină carbohidrați, dacă este cazul. Atâta timp cât știți ce să căutați (și ce să evitați), veți fi surprins de cât de mult puteți face cu câteva ingrediente simple. Multe dintre condimentele cele mai versatile pe care le puteți avea în bucătăria dvs. sunt disponibile pe scară largă, la prețuri accesibile și nu necesită nici o depozitare sau pregătire specială.

Verificați etichetele produselor alimentare

Atunci când experimentați cu o nouă dietă, obțineți obiceiul de a citi etichetele produselor alimentare. Dacă vă adaptați la o dietă bogată în carbohidrați, această practică este deosebit de importantă pe măsură ce vă umpleți cămara. Multe sosuri, de exemplu, au un conținut ridicat de zahăr (care ar conta pentru consumul de carbohidrați pentru ziua respectivă). Cu toate acestea, aceste zaharuri adăugate pot fi dificil de observat pe etichetele produselor alimentare, deoarece acestea se întâmplă adesea cu nume diferite.

Dacă vă uitați la spatele unui pachet de alimente și nu vedeți cuvântul "zahăr", dar vedeți "suc de trestie evaporată", "manoză" sau "dextrină", este posibil să nu realizați aceste ingrediente sunteți zahăr. După ce vă familiarizați cu numeroasele aliasuri de zahăr, veți putea să alegeți mai informat despre ceea ce mănânci.

Rețineți că, chiar dacă un produs nu are multe carbohidrați sau zaharuri adăugate, este important să rețineți și alte informații nutriționale, cum ar fi conținutul de sodiu. De exemplu, în timp ce sosul de soia Tamari nu are carbohidrați sau zahăr, acesta are 980mg de sodiu per porție - ceea ce înseamnă că, deși este o opțiune cu carburi scăzute, este posibil să nu fie cea mai bună alegere pentru cineva care urmărește aportul lor de sare. Chiar dacă nu aderă la o dietă cu conținut scăzut de sodiu, condimentele bogate în sodiu ar trebui utilizate cu moderatie.

Gătitul și coacerea

O altă cheie pentru succesul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este asigurarea unei cantități suficiente de grăsimi sănătoase. Unele grăsimi au o valoare nutritivă mai mare decât altele. Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carburi recomandă evitarea uleiurilor bogate în grăsimi omega-6, inclusiv soia, porumbul, cele mai șofrănel și floarea-soarelui. Uleiul parțial hidrogenat, care conține grăsimi trans, nu adaugă nutriție în dieta ta și poate avea un efect negativ asupra sănătății tale.

Iată câteva grasimi pe care le puteți adăuga în repertoriul rețetelor cu conținut scăzut de carbohidrați:

Ulei de cocos
Ulei de masline
Ghee (unt clarificat fără solide de lapte)

coacere

Dacă sunteți angajat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, vă puteți resemna să renunțați la dulciuri - în special la produse de cofetărie. În funcție de ingredientele pe care le utilizați, precum și de a ține cont de mărimea porțiunii, există mai multe modalități de a satisface un dinte dulce care are conținut scăzut de carbohidrați.

Gemuri și conservanți cu conținut scăzut de carburi (verificați etichetele)
Făină de nucă și cocos (copt, pâine)
Suc de lămâie sau lime (1 g de carbohidrat per lingură)
Extracte (vanilie, lămâie, migdale etc.)
Lapte de nucă de cocos

condimentele

Când vă urmăriți carbohidrații, știind ce alimente să evitați este la fel de importantă ca și cunoașterea pe care să o mâncați. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să adăugați condimente la amestec.

Sosuri și Dips

Bastoanele vegetale crude pot fi singurele gustări sau obiecte de pranz, dar le puteți duce la nivelul următor, adăugând o bucățică de băutură sau picătură de sos. Pesto și tamari, de asemenea, funcționează bine în mese fierbinți, cum ar fi mâncăruri de cartofi prajiti sau legume paste făinoase.

Sos de soia sau tamari: 1g de carbohidrați
Salsa: verificați etichetele pentru fiecare marcă; de exemplu, o porție sau 2 linguri de brand proprii ale lui Newman, Mild Salsa, are 3g de carbohidrați
Cele mai multe sosuri fierte îmbuteliate:Tabasco roșu original are 0g de carbohidrați
Hrean: 1 lingură de sos de hrean de căpșună are 1 g de carbohidrați
Maioneză: căutați mărci bogate în grăsimi mononesaturate, mai degrabă decât grăsimi polinesaturate sau ulei de soia. 1 lingură de Mayo lui Hellman cu ulei de măsline are mai puțin de 1 g de carbohidrați.
Muştar:evitați soiurile îndulcite cum ar fi muștarul de miere. Heinz Spicy Brown Mustard are 0g de carbohidrați.
pesto: 1/4 cană de Prego Basil Pesto are 4g de carbohidrați
Ketchup cu conținut scăzut de carbohidrați: Heinz No Sugar Adaugat Ketchup are 0g de carbohidrati si nici un sirop de fructoza de porumb
Mărfarul de mărăcină și mâncarea dulce fără zahăr: Heinz Dill Pickle Relish are 1g de carbohidrati pe 1 lingura

Asezonare

Indiferent de ceea ce gătiți, chiar și ceva atât de simplu ca puțină sare și piper poate face chiar și o masă mult mai interesantă pentru gusturile tale. Ierburile, proaspete sau uscate, sunt, de asemenea, adăugiri versatile la multe feluri de mâncare.

Ierburi uscate și condimente: verificați dacă au fost adăugați zaharuri
Ierburi proaspete: busuioc, arpagic, cilantru, marar, patrunjel
Sare si ardei de condimente
capere: Goya Capers au mai puțin de 1g de carbohidrați pe porție
Pui, vită, sau bulion sau bulion de legume: Cuburile de bulion Knorr au 1g de carbohidrați sau mai puțin în fiecare jumătate de cub servind)

pansamente

În timp ce salata este adesea caracterizată ca "alimentație alimentară stereotipică", salatele pot fi o alegere de masă bogată în umplere, echilibrată și nutritivă. Verzii sunt, de asemenea, un vehicul rapid și ușor pentru grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline. Există, totuși, multe pansamente de salată care adaugă mai puțin grăsimi sănătoase și pot avea mult zahăr. Dacă verificați etichete și liste de ingrediente înainte de a cumpăra, veți găsi că există multe opțiuni potrivite pentru carbohidrații, cu conținut scăzut de zahăr.

Dacă doriți ceva chiar și mai simplu, oțetul (o altă capsulă comună a cămășii) poate fi asociat cu uleiuri pentru a vă îmbracă ușor. Amestecul este, de asemenea, grozav pentru a avea la dispoziție pentru gătit (încercați să vă aruncați pe legume aburite).

Verificați cu atenție etichetele înainte de a cumpăra. Căutați salate de salată fără zahăr bogat în grăsimi mononesaturate (ca cele cu ulei de măsline).

Oțetul de cidru și vin vine în multe arome, dar aveți grijă de soiurile infuzate - cele făcute cu fructe pot avea mai mult zahăr.

Sugari ascunse

Condimentele pot de asemenea să ascundă multe tipuri de zahăr, ceea ce va contribui la încărcarea zilnică a carbohidraților. Oțetul balsamic, oțetul de vin din orez și sosul Worcestershire sunt populare, versatile și gustoase, dar conținutul lor de zahăr poate arunca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați dacă nu vă faceți griji. Pentru a evita zahărul adăugat sau ascuns, păstrați-l simplu și nu vă păstrați aceste articole în cămară:

Regatul ketchup: Heet Ketchup Original are 5g de carbohidrați și 4g de zahăr pe 1 lingură
Sos de chili pe bază de sos și sos de cocktail: Thai Kitchen Sweet Red Chili Sosul are 16g de carbohidrați și 15g de zahăr pe porție
Pansamente pentru salate: cu excepția cazului în care zahărul-curcată de vacă originală nu are un conținut scăzut de zahăr sau nu are 2g de carbohidrați și 1g de zahăr pe 2 linguri
Sos tartar:Sosul tartar al lui Ken are 3g de carbohidrați și 2g de zahăr pe 2 linguri
Sos de prune: Sosul de prune Kikkoman are 21g de carbohidrați și 20 g de zahăr pe 2 linguri
Sos de dulce și acru: Sosul dulce și acru Kikkoman are 9g de carbohidrați și 7g de zahăr pe 2 linguri
Sos de scoici: Sosul Kikkoman Oyster ca 5g de carbohidrați și 4g de zahăr pe 1 lingură
Sosul Teriyaki: Sosul La Choy Teriyaki are 3g de carbohidrați și 2g de zahăr pe 1 lingură
Sos de friptură: Sosul original de brânză A1 are 3g de carbohidrați și 2g de zahăr pe 1 lingură
Sos pentru grătar: (Sosul de grătar original de la Sweet Baby Ray are 18g de carbohidrați și 16g de zahăr pe 2 linguri
Blocuri, jeleuri, conserve: Strugurii de struguri al lui Smucker au 13g de carbohidrați și 12g de zahăr pe 1 lingură

Disponibilitate și cost

Cumpărătorii își asumă de multe ori că singurele opțiuni sănătoase ale unui condiment vor fi o variantă ecologică - branduri care pot fi mai costisitoare și nu la fel de accesibile ca vechile standby-uri. În timp ce există o mulțime de opțiuni ecologice, prezența lor pe rafturile magazinelor de produse alimentare a arătat că există mărci mai mari, există o cerere pentru alternative cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de zahăr la ofertele clasice. Numeroasele condimente de brand au ajustat rețetele pentru a dezvolta versiuni mai sănătoase ale sosurilor, pansamentelor și uleiurilor preferate.

Pe lângă faptul că sunt la prețuri accesibile, aceste opțiuni sunt, de asemenea, mult mai probabil să fie în stoc la magazinul dvs. local, ceea ce înseamnă că nu va trebui să faceți o excursie la un magazin de specialitate, coop sau pe piața fermierilor pentru a le găsi.

Pentru produsele non-perisabile, este posibil să găsiți opțiuni suplimentare pentru a comanda online. Dacă găsiți un produs care vă place foarte mult și doriți să vă umpleți cămara, este posibil să îl puteți cumpăra în vrac pentru a economisi bani.

Cum să găsești zahăr ascuns în alimente