Care sunt alimentele bogate în carbohidrați?

Carbohidrații pe care organismul le utilizează pentru energie intră în categoria celor două categorii de zaharuri și amidonuri. Ambele sunt împărțite în zaharuri simple în sânge. În timp ce fibra este, de asemenea, un carbohidrat, aceasta nu este defalcată și este benefică pentru sănătatea dumneavoastră digestivă. Poate doriți să reduceți carbohidrații, ca parte a unei diete pentru diabet sau pentru gestionarea greutății. Alimentele bogate în carbohidrați includ următoarele alimente și băuturi.

Alimente bogate în zahăr

Zaharurile pot fi utilizate rapid de către organism pentru energie și, de asemenea, au un efect mai rapid asupra zahărului din sânge. Aceste alimente sunt surse comune de zahăr în dieta ta.

1. băuturi: Băuturile zaharoase includ totul, de la băuturi răcoritoare până la băuturi de cafea aromate, la ceai îmbuteliat cu gheață. Sucurile de fructe sunt bogate în zahăr și adesea au un conținut scăzut de fibre. De asemenea, cocktail-urile pot avea mult zahăr. Când încercați să reduceți carbohidrații, veți dori să explorați băuturile care nu conțin zahăr. Aroma aromatizată poate fi o alternativă răcoritoare. Dacă beți de obicei băuturi dulci, făcând schimbul aici poate face o mare diferență în dieta ta.
2. Deserturi: Tortul, înghețata, bomboanele și alte dulciuri sunt surse evidente de zahăr. Există rețete și idei pentru deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați, astfel încât să puteți avea în continuare tortul și să-l mâncați și el.
3. Baraje de bomboane, baruri de energie și baruri Granola: Puteți lua unul dintre acestea ca o gustare rapidă sau tratați, dar toate au un conținut ridicat de zahăr. Chiar și în speciile sănătoase sunt bogate în zahăr din fructe uscate și amidonuri din boabe întregi. Zaharul este ceea ce pune energia în barele energetice, deoarece este absorbită rapid dacă aveți nevoie de ea în timpul exercițiilor de anduranță.
4. Alimente cu zahăr adăugat:  Zaharurile sunt adăugate la multe alimente, deoarece oamenii au un dinte natural dulce și găsesc alimente cu zahăr în ele mai plăcute. Cerealele pentru micul dejun sunt notorii pentru acest lucru, dar veți găsi adaos de zahăr în alimentele pe care nu vă așteptați, cum ar fi ketchup și pansamentele pentru salată. Veți dori să înlocuiți condimentele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a compensa diferența. Industria alimentară a venit cu multe moduri creative de a spune "zahăr". Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr, verificați eticheta nutrițională cu privire la tot ce vă cumpărați. Căutați melasă, miere și alte ingrediente care înseamnă adaos de zahăr. Dacă oricare dintre ingredientele care conțin zahăr este listată în partea superioară a listei de pe o etichetă de nutriție a unui produs alimentar sau dacă există mai mult de un singur produs alimentar, acesta este bogat în carbohidrați.

1. fructe: Multe fructe au în mod natural un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi bananele coapte și smochinele. Fructele uscate au zahăr natural foarte concentrat și pot să adauge și zahăr. Conservele de fructe pot fi ambalate într-un sirop de zahăr. Dar fructele fac parte dintr-o dietă sănătoasă și multe conțin fibre benefice și vitamine, așa că verificați o listă cu fructe cu conținut scăzut de carb (cum ar fi fructele de pădure) pe care le puteți savura cu o cantitate mai mică de zahăr.
2. Lactat: Laptele, fie că are lapte integral, cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide, are 12 până la 13 grame de zahăr pe cană, mai ales sub formă de lactoză. Acest zahăr natural nu poate fi o problemă în dieta dvs., dar trebuie să aveți grijă de zahăr adăugat în multe produse lactate, cum ar fi iaurtul îndulcit, laptele aromat și înghețată. Produsele lactate sunt surse bune de calciu, deci trebuie să echilibrați acest beneficiu cu orice efort în reducerea carbohidraților. Dacă treceți la lapte de migdale sau lapte de nucă de cocos, va trebui să fiți sigur că veți alege cele nealterate.

Zahăr ascuns în alimentele comune

Alimente cu conținut ridicat de amidon

Ancorele sunt în esență părți lungi de glucoză, așa că se împart în zaharuri în organism. Alimentele cu conținut ridicat de amidon includ:

1. Legume de legume: Cartofii, cartofii dulci, sfecla si porumb sunt exemple de legume bogate in carbohidrati, amidon. O modalitate rapidă de a gândi dacă o legume este amidon este de la rădăcină. Rădăcinile legumelor și semințelor (cum ar fi porumbul și popcornul) sunt adesea cele mai ridicate, urmate de fructele plantei, cu tulpini și frunze fiind cel mai scăzut. Dar există legume cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți alege din orice parte a plantei. Legumele pot fi o sursă bună de fibre, care este benefică pentru sănătatea digestivă și nu se descompune la zahăr.
2. Făină: Orice produs alimentar cu făină - inclusiv pâine, paste, cereale pentru micul dejun, covrigi, covrigi, biscuiți, gogoși, prăjituri, prăjituri și produse de patiserie - este bogat în amidon. Acest lucru este valabil și pentru făina de cereale integrale, dar nu este adevărat pentru făina obținută din nuci sau semințe, cum ar fi făina de migdale.
3. Cereale integrale: Orezul, orzul, ovăzul, quinoa și alte cereale integrale sunt bogate în amidon. Chiar și cei care au beneficii de sănătate, cum ar fi fulgi de ovăz, vor împacheta un pumn de carbohidrați. Cu toate acestea, ele au și mai multe fibre, deci sunt mai degrabă o alegere mai bună decât boabele prelucrate.

1. leguminoasele: Fasolea și mazărea sunt bogate în amidon, dar sunt mai digerabile, mai ales dacă fasolea nu este conservată sau pură.

Amidon și carbohidrați complexi

Cel mai rău dintre cele mai grave

Cele mai grave alimente bogate în carbohidrați pe care le puteți mânca sunt cele care sunt foarte prelucrate. Aceasta include majoritatea cerealelor pentru micul dejun și alimentelor făcute cu făină albă sau cu alți carbohidrați rafinați. Este mult mai bine să obțineți carbohidrații de la alimente întregi decât de la ceva fabricat.

Care sunt carbohidrații rafinați?

Un cuvânt de la Verywell

Fiind conștienți de ce alimente bogate în carbohidrați vă vor ajuta să vă echilibrați dieta. Nu ar trebui să eliminați cele care au o valoare nutritivă ridicată, dar poate fi necesar să vă urmăriți porțiunile dacă gestionați zahărul din sânge sau dacă vă aflați într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Ori de câte ori este posibil, obțineți carbohidrații din surse bogate în fibre, vitamine și minerale. Cerealele integrale, leguminoasele, legumele non-amidonate și fructele întregi le vor oferi într-o dietă sănătoasă.