Gaz de Smoothie FODMAP FODMAP
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 100 grăsimi 6g carbohidrați 11g proteine 2g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 (câte 1 1/4 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 100 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 488 mg | 21% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 30 mg | 2% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 599 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 0 min
porţii 5 (fiecare câte 1/4 cesti)
Variante de gazpacho sunt servite în întreaga lume ori de câte ori bucătăria are influențe spaniole sau portugheze. Această versiune sărbătorește aroma roșiilor, proaspete din grădina dvs. sau din piața locală a fermierilor.
Doar nu este gazpacho fără ulei de măsline. În această rețetă prietenoasă cu IBS, uleiul de măsline uleiat cu usturoi are dublă taxă, deoarece contribuie și la aroma delicioasă de aliu. Bomboanele de usturoi sunt "afară" pentru rețetele cu conținut redus de FODMAP, deoarece sunt surse puternice de oligozaharide și în mod obișnuit slab tolerate de persoanele cu IBS. Din fericire, oligozaharidele nu trec în preparate pe bază de ulei, astfel încât uleiul de usturoi poate fi utilizat pentru aroma.
ingrediente
- 1 cană de suc de roșii conservat
- 4 roșii proaspete mari, tăiate în pene
- 1/4 oțet oțet de vin roșu
- 2 linguri de ulei de măsline umplute cu usturoi
- 1 castravete medie, decojite și tăiate în felii de 1 inch
- 1 ardei galben mare, însămânțat și cubat
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți (opțional)
- 1/4 cupă de arpagic, tăiat (opțional)
preparare
- Puneți suc de roșii, roșii, oțet, ulei, castraveți, ardei grași, sare, piper negru și oregano în vasul unui mixer sau procesor de alimente în ordinea indicată.
- Impulsionați blenderul pentru a curăța legumele până când se obține o textură netedă. Dacă preferați un gazpacho mai tradițional, opriți procesul de prelucrare atunci când legumele sunt încă bucătate, se toarnă în boluri de servire și serviți-o acoperită cu fulgi de ardei roșii și arpagic.
Ingrediente variații și substituții
O tomată de 28 de uncii poate fi înlocuită cu roșii tăiate la foc, dacă nu sunt disponibile roșii proaspete.
Sfaturi pentru gătit și servire
Uleiul de măsline uleiat cu usturoi este ușor de achiziționat; uneori este comercializat ca "ulei de scufundare". Datorită tehnicilor de procesare a alimentelor disponibile în comerț, uleiul preparat comercial poate fi depozitat în frigider după deschidere.
Pentru a face propriul ulei de usturoi infuzat, coajați un catel sau două de usturoi și săturați într-o cratiță mică sau tigaie cu cantitatea necesară de ulei. După câteva minute, scoateți carnea de usturoi și continuați cu rețeta, utilizând uleiul aromat. Pot fi făcute mai multe loturi de ulei din infuzie de usturoi, dar trebuie utilizate sau înghețate în termen de patru zile pentru a preveni boala provocată de alimente.
