Pregătiți pentru un dezastru natural atunci când nu aveți gluten
În timp ce agențiile și organizațiile guvernamentale, cum ar fi Crucea Roșie Americană, par să reușească să-și hrănească toată lumea cu succes în aceste situații de dezastru, cei cu boală celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac trebuie să ia măsuri suplimentare în avans pentru a ne asigura că avem alimente sigure și hrănitoare.
În caz de catastrofe, adesea, în adăposturi se servesc mâncăruri gata pentru consum, sau MRE (mese - gata de mâncare). M-am uitat la acestea, și aproape toți se bazează pe o anumită formă de grâu sau ovaz ca ingredient. Chiar dacă ați avut noroc și ați obținut un MRE fără ingrediente cu conținut ridicat de gluten, cu siguranță nu veți fi siguri de contaminarea încrucișată a glutenului.
Nu, vei fi pe cont propriu - ceea ce înseamnă că ar fi bine să fii pregătit.
Bine, deci ce trebuie să fac?
Va trebui să creați un set cu alimente care nu pot fi perisabile pentru toți cei din gospodăria dvs. care nu au gluten (în unele gospodării, este o mulțime de alimente!).Standardul "dezastru standard" pregătește apeluri de mâncare de trei zile, dar recomandăm stocarea a cinci sau chiar șapte zile de consum. S-ar putea să ai noroc și nu ai nevoie de toată mâncarea, dar cel puțin o vei avea.
În continuare este prezentată lista potențialelor livrări pentru kitul dvs. de urgență pentru dezastre cu gluten, plus link-uri către rundowns individuale de opțiuni pentru gluten-free pentru aceste consumabile:
1. cereale fără gluten, biscuiți și alte produse pe bază de cereale;.
Strângeți o cantitate mare de capse de zi cu zi - acestea păstrează, de obicei, de foarte mult timp. Gândiți-vă la trei mese pe zi, plus gustări - probabil că nu puteți stoca prea multe cookie-uri și alte tratamente, mai ales dacă aveți copii să se hrănească.- Liste de cereale fără gust
- Biscuiți fără gluten
- Chipsuri de cartofi fără gluten
- Chipsuri de tortilla fără gluten
2. Lapte stabil.
În timp ce vă puteți mânca cerealele fără lapte, cu siguranță veți prefera să aveți calea obișnuită. Dacă consumați produse lactate, în majoritatea magazinelor găsiți lapte de vacă stabil. Dacă, pe de altă parte, preferați laptele de soia, laptele de nuci sau laptele de orez, este posibil ca selecția obișnuită să fie deja stabilă. Ia destule.- Lapte de soia fără gluten
- Gluten-free și nuc de lapte
- Este Rice Dream Gluten-Free?
3. Brânzeturi tari.
Deși brânza trebuie să fie refrigerată în condiții normale, brânzeturile grele - elvețian, cheddar și Gouda, de exemplu - durează câteva zile sau mai mult fără refrigerare. Excursionistii raporteaza ca fac bine cu brânza pe drumetii de o zi în conditii foarte calde. Dacă vă puteți descurca cu lapte, brânza ar putea fi o sursă bună de calorii în siguranță pentru dumneavoastră în caz de urgență.4. Sosuri fără gluten conservate sau în cutie.
Suntem norocoși că mulți producători de supă acum fac produse sigure pentru a le consuma. Căutați supe gata pentru a mânca (spre deosebire de cei care au nevoie de apă adăugată), deoarece într-o mâncare îi puteți mânca la rece. Oh, și nu uita a curat deschizătoare de cutii pentru kit-ul de urgență.5. Conserve de carne, pui sau peste.
Dacă mănânci carne, acestea pot asigura o proteină rapidă, chiar rece.6. Fructe uscate și nuci, plus ciocolată.
Dacă nu mănânci carne, nuci și unt de nuci vă pot obține proteinele necesare, în timp ce fructele uscate sunt o gustare sănătoasă, care durează luni întregi. Și, bineînțeles, ciocolata este un aliment esențial pentru orice situație de urgență.- Bomboane fără gluten
7. Bauturi.
Apa îmbuteliată este sigură pentru a bea, bineînțeles, și ar trebui să aveți o mulțime de ea la îndemână. Dar, de asemenea, vă puteți gândi să vă depozitați setul de urgență împreună cu preferințele dvs. (fără gluten, desigur) - în acest fel, aveți băuturi pe care le știți că sunt sigure pentru dvs. și nu va trebui să încercați diferite mărci.- Soda fără gluten
- Gluten-free Iced Tea
- Ce băuturi spirtoase nu conțin gluten?
8. Mâncăruri fără gluten gata de consumat.
Compania GoPicnic realizează nouă mâncăruri fără gluten, preambalate, cu rafturi. Nu sunt ieftine (bineînțeles, nimic nu este denumit "gluten-free" este ieftin!), Dar acestea ar putea să facă o alternativă ușoară sau un bun supliment pentru kit-ul de urgență. Bucătăria thailandeză oferă, de asemenea, mai multe intrări fără gluten, dar nu citiți cu atenție etichetele, deoarece nu toate produsele Thai Kitchen sunt lipsite de gluten.8. Ustensile, plăci și cupe.
Dacă sunteți blocat într-un motel sau într-un adăpost de urgență, veți dori să aveți propriile feluri de mâncare și tacâmuri dedicate fără gluten, deci ridicați un pachet de fiecare (hârtie și plastic sunt bine) și păstrați-le cu urgența dvs. ascunde. Și dacă aveți animale de companie, nu uitați de hrana pentru animale de companie (avem un brand specific fără gluten pe care îl cumpărăm pentru pisicile noastre și cu siguranță avem nevoie de acest lucru).Dar dacă nu mănânc alimente prelucrate?
Un răcitor de înaltă calitate va menține mâncarea răcoroasă timp de până la șase sau șapte zile, chiar și fără o perfuzie proaspătă de gheață, iar o sobă de propan sau butan cu arzător va găti câteva mese excelente într-un singur vas, perfect sigur. Prin urmare, kitul de urgență include ambele, plus un vas și un capac.Dacă știți că un uragan ar putea fi lovit, puteți îngheța (sau poate găti și îngheța) cât mai multă carne și legume posibil. Apoi, termostatul din congelator se rotește la setarea cea mai rece posibil.
Stocați-vă pe gheață pentru un răcitor (păstrați-l în congelator pentru moment). Dacă alimentarea se stinge, comutați gheața și mărfurile congelate pe pieptul de gheață.
Dacă aveați nevoie să evacueze, să adune totul și să meargă repede cu bucătăria dvs. sigură și cu alimentele livrate împreună cu dumneavoastră.
