Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de carail

Caraway (Carum carvi) este o plantă aromatică care seamănă cu alți membri ai familiei de morcovi, cu frunze de pene și flori albe mici, care dau semințe mici în formă de semilună. Aceste semințe sunt partea cea mai utilizată a plantei și sunt populare ca condimente în bucătărie, dând o aromă dulce de lemn dulce, supe și, de cele mai multe ori, produse de cofetărie (le puteți recunoaște din pâine de secară).

La fel ca multe alte plante aromatice, chimenul este adesea folosit în scopuri medicinale. Într-adevăr, semințele de chimen au fost folosite de la antichitate pentru tratarea diferitelor probleme medicale în sistemele tradiționale de vindecare, inclusiv Ayurveda, pe tot globul. Utilizarea lor ca ajutor digestiv a fost menționată mai întâi într-un text egiptean despre cunoașterea plantelor datând din jurul anului 1550 î.Hr. Mai recent, semințele, care sunt surse bogate de uleiuri esențiale cu o cantitate densă de antioxidanți, sunt cercetate în mod activ pentru compoziția lor chimică și activitatea biologică.

Beneficii pentru sănătate

Utilizările cele mai bine studiate și stabilite pentru chimen sunt pentru problemele digestive, inclusiv cele asociate cu sindromul intestinului iritabil.

Tulburări digestive

În Evul Mediu, oamenii au consumat chimen ca un ajutor digestiv după o sărbătoare pentru a preveni balonarea și alte probleme digestive - iar cercetările au demonstrat aceste beneficii. De fapt, în Germania, unde puterea de vindecare a ierburilor este acceptată pe scară largă, Comisia E, consiliu științific care aprobă substanțele folosite anterior în medicina tradițională, folclorică și pe bază de plante, a aprobat chimen pentru condiții ușoare și spastice ale tractului GI, balonare și plinătate din 1990. Mai mult de 25 de ani mai târziu, în 2016, Universitatea din Würzburg din Germania a ales chimia ca plantă medicinală a anului pentru a-și evidenția importanța științifică ca medicament eficient.

Caraway aparține unei clase de plante numite carminative (aka tonice digestive aromatice sau amar aromatice), care sunt plante utile pentru relaxarea disconfortului gastrointestinal. Uleiul volatil derivat din acest grup de plante, inclusiv carvolul și carvena, a fost găsit pentru a calma mușchii din tractul digestiv, ameliorarea spasmelor și ajutând la expulzarea gazului.

În timp ce chimanul este eficient atunci când este luat de el însuși, acesta tinde să ofere mai multă ușurare atunci când este utilizat în combinație cu mentă și alte plante medicinale. De exemplu, în cadrul unei revizuiri a 17 studii clinice randomizate, dintre care nouă au inclus menta și chimion, până la 95% dintre pacienți au raportat ameliorarea simptomelor de indigestie. Într-un studiu dublu-orb multicentric, persoanele cu indigestie au luat capsule conținând mentă și ulei de chimion sau placebo de două ori pe zi, dimineața și cina. Grupul care a luat preparatul de piper de mentă și chimen a raportat îmbunătățiri semnificative ale durerii abdominale și disconfortului comparativ cu grupul tratat cu placebo, de la 62% la 26%.

Un alt studiu dublu-orb, controlat cu placebo, al uleiului combinat a arătat o reducere mai mare a intensității durerii (40% comparativ cu 22% cu placebo) și senzație de presiune, greutate și plenitudine (44% față de 22% cu placebo). În ceea ce privește ameliorarea simptomului la nivel mondial, persoanele care primesc combinația de ulei au dat un răspuns median de "mult îmbunătățit", în timp ce cei care au primit placebo au raportat un rezultat "minim îmbunătățit". Un alt studiu a constatat că o combinație cu mentă de menta, chimen și fenicul a fost utilă în reducerea gazelor și crampe la persoanele cu indigestie, în timp ce o combinație de chimen cu anason și fenicul de plante sa dovedit a reduce flatulența și crampe abdominale ușoare,.

Sindromul colonului iritabil

Caraway a fost, de asemenea, utilizat cu succes în combinație cu ulei de mentă în tratamentul sindromului intestinului iritabil (IBS), care provoacă o serie de simptome, inclusiv balonare, gaze, dureri abdominale și diaree sau constipație. Combinația de 90 mg de ulei de mentă plus 50 mg de ulei de chimen în capsule acoperite enteric, administrată de trei ori pe zi, a dus la o reducere semnificativă a simptomelor IBS într-un studiu dublu-orb. (Învelișul enteric protejează uleiul din acidul gastric și invers.) Într-un studiu similar, capsulele care nu erau acoperite enteric au fost la fel de eficiente ca și capsulele acoperite enteric. Aceeași combinație a fost comparată favorabil cu cisaprida de droguri (Propulsid), care a fost îndepărtată de pe piață, pentru reducerea simptomelor IBS.

Caraway pare a fi util și pentru IBS atunci când este utilizat local. Într-un studiu, participanții cu diabet zaharat IBS dominant au aplicat o mască caldă fabricată cu ulei de oleaginoasă sau cu lapte cald sau rece placebo timp de trei săptămâni. Aproape 52% dintre persoanele care au folosit tableta de chimion au raportat o ameliorare adecvata comparativ cu 24-26% cu pastilele placebo. Pentru a încerca acest lucru la domiciliu, puteți aplica uleiul de chimion pe abdomen, acoperiți-l cu un prosop umed și prosop uscat, apoi puneți un pad de încălzire pe partea de sus.

Alte posibile beneficii

Deși există cercetări privind alte presupuse beneficii ale chimenului, o mare parte din acesta este efectuat preliminar pe animale și totuși să fie reprodus la om. O utilizare potențial interesantă este ca un agent pentru scăderea colesterolului. Un studiu privind șobolanii diabetici a constatat că chimionul a redus zahărul din sânge și colesterolul, iar un alt studiu a arătat o reducere semnificativă a colesterolului atât la șobolanii obișnuiți, cât și la cei diabetici. Cu toate acestea, este necesară o investigație ulterioară înainte ca chimenul să poată fi recomandat pentru această utilizare.

Din punct de vedere istoric, femeile au folosit ulei de chimen pentru ameliorarea crampe menstruale, iar efectele sale antispastice se pot dovedi utile în calmarea mușchilor uterului.

Selecție, pregătire și stocare

Semințele de carail sunt disponibile în cele mai multe magazine de bacanie. Suplimentele Caraway sunt disponibile pe scară largă pentru cumpărare online și pot fi găsite și în multe magazine de produse alimentare naturale și în magazine specializate în suplimente alimentare.

Pentru a face un ceai, utilizați două până la trei lingurițe de semințe de chimion proaspăt zdrobite pentru o ceașcă de apă clocotită. Treziți-l timp de 10 până la 20 de minute, apoi tensionați. Consumați-l până la trei ori pe zi pentru a ajuta la digestie și a scuti crampele de gaz sau menstruale.

Tincturile de casa ale plantei extrase, de o jumatate pana la o lingurita, pot fi de asemenea luate de trei ori pe zi. O tinctură este un extract concentrat lichid concentrat care este produs în mod obișnuit prin înmuierea ierburilor și a altor părți ale plantei în alcool timp de săptămâni pentru a extrage constituenții activi.

Când faceți preparate comerciale, urmați instrucțiunile din pachet. Unul dintre cele mai populare remedii, Iberogast, conține chimion și menta ca două dintre cele nouă componente active. Iberogast (cunoscut sub numele de STW 5 în articolele de cercetare) a fost folosit de peste 50 de ani și există multe cercetări pentru a susține utilitatea sa în ameliorarea simptomelor de indigestie și IBS.

Este important să rețineți că suplimentele nu au fost testate pentru siguranță și suplimentele alimentare sunt în mare parte nereglementate. În unele cazuri, produsul poate furniza doze care diferă de cantitatea specificată pentru fiecare plante medicinale. În alte cazuri, produsul poate fi contaminat cu alte substanțe, cum ar fi metalele. De asemenea, siguranța suplimentelor la copii și cei cu afecțiuni medicale sau care iau medicamente nu a fost stabilită.

Posibile efecte secundare

Caraway a fost bine tolerat în doze terapeutice și nu a prezentat efecte toxice la om. Acestea fiind spuse, există câteva lucruri de luat în considerare înainte de ao folosi:

Uleiul de pește nu este recomandat persoanelor sub 18 ani datorită datelor insuficiente, dar poate fi utilizat local ca agent anti-colic și carminativ pentru copii sau sugari.

Femeile folosesc în mod tradițional chimen pentru a crește fluxul de lapte matern, dar utilizarea sa nu este recomandată în timpul alăptării din cauza lipsei de date. În mod similar, femeile gravide ar trebui să fie atente, deoarece chimenul a fost utilizat pentru a promova menstruația.

Deoarece chimenul poate scădea nivelul zahărului din sânge, persoanele cu diabet zaharat trebuie să fie atente când consumă cantități mari de diabet zaharat. Având în vedere potențialul chimenului de a afecta nivelurile de zahăr din sânge, este de asemenea important să evitați consumul de chimen timp de cel puțin două săptămâni înainte de a fi supus unei intervenții chirurgicale.

Dacă aveți în vedere utilizarea de suplimente de chimen pentru tratamentul unei stări de sănătate specifice, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a începe regimul suplimentar. Auto-tratarea unei afecțiuni cronice cu suplimente de chimen și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard poate avea consecințe grave asupra sănătății.

Intrebari obisnuite

Oamenii se întreabă adesea dacă fenicul și chimenul sunt aceleași lucruri: sunt rude, dar nu aceeași plante. Alte semințe asemănătoare, cu arome diferite decât chimionul, sunt cuminul, anasonul și mărarul.