Are laptele de vacă colesterolul?
Dar vremurile s-au schimbat și "laptele" nostru nu vine acum doar din vaci (și, într-o măsură mai mică, din capre), dar și din surse de plante, cum ar fi soia, migdalele, orezul și nuca de cocos. Și, după cum probabil știți, chiar și laptele de lapte (vaca) este acum disponibil fără lactoză (lapte de zahăr) și sub diverse forme pe baza conținutului său de grăsime.
Ce tip de lapte este cel mai bun pentru mine?
Poate că cel mai important lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți este că laptele integral - laptele de lapte de la care nu a fost înlăturat nici o grăsime - are mai multe calorii și colesterol decât orice altă formă de lapte. Alți factori importanți care trebuie luați în considerare includ:- Perioadele de creștere și dezvoltare au cerințe nutriționale specifice. Femeile gravide, copiii cu vârsta peste 2 ani și adolescenții au nevoie de proteine, calciu și vitamina D care sunt abundente în laptele de lapte.
- Pe de altă parte, persoanele care au nevoie să-și limiteze aportul de colesterol (de exemplu, cei care încearcă să piardă în greutate sau urmează o dietă sănătoasă în inimă) ar trebui să ia în considerare, probabil, alte forme de lapte.
Laptele de lapte (vaca) este tradițional și gustos
Fără îndoială sunteți familiarizați cu soiurile de lapte de lapte disponibile: lapte integral (3% sau mai mult grăsimi saturate, tipul cu cel mai mare colesterol), 2% lapte gras, 1% lapte gras, fără lapte, și chiar lapte fără lactoză.Tot laptele. Laptele de vacă fără nici o grăsime îndepărtată, laptele integral conține cea mai mare cantitate de colesterol alimentar în comparație cu laptele cu conținut redus de grăsimi (vezi mai jos). De asemenea, are 150 de calorii și 8 grame de grăsime pe cană, 8,5% solide fără lapte și 88% apă. În plus față de conținutul său ridicat de grăsimi (3%), laptele integral are un conținut ridicat de proteine naturale, vitamina D și calciu.
Lapte de lapte eliminat din lapte. Laptele care conține grăsime 1% și 2% este cunoscut sub denumirea de "lapte cu conținut redus de grăsimi", iar laptele fără grăsimi sau lipide este numit în mod obișnuit lapte degresat.
Lactoză fără lapte. Acesta este laptele de lapte prelucrat pentru a descompune lactaza, un zahăr natural găsit în produsele lactate. Lactoza fără lapte vine în aceleași soiuri ca laptele de lapte "obișnuit" și are același profil nutrițional.
În general, atunci când vine vorba de scăderea nivelului de colesterol, cu atât mai puțin saturate grăsimi din laptele dvs. de lapte, cu atât mai bine.
Laptele de migdale este o alternativă "nutty"
Făcut din migdale măcinate, laptele de migdale este natural fără lactoză, nu are grăsimi saturate și are un conținut scăzut de calorii în comparație cu alte lapte. Dar, in timp ce migdalele sunt bogate in proteine, laptele de migdale nu este si nu este o sursa buna de calciu - desi multe branduri sunt suplimentate cu calciu si vitamina D.Notă: Dacă sunteți alergic la orice tip de nuci, ar trebui să evitați consumul de lapte de migdale.
Laptele de soia este popular cu veganii
După cum probabil știți, laptele de soia este fabricat din soia. Bineînțeles, laptele de soia fără lactoză și colesterol este o bună sursă de proteine, potasiu, vitaminele A, D și B12 și (când se adaugă) calciu. Este, de asemenea, scăzut în grăsimi saturate și comparabilă în calorii cu laptele degresat.Notă: Rezultatele unui studiu clinic recent sugerează că aporturile mai mari de alimente pe bază de soia pot provoca probleme de fertilitate.
Orezul de lapte este cel mai puțin probabil să declanșeze alergii
Făcut din orez albit și apă, laptele de orez este cel mai puțin alergenic al întregului lapte, deci poate fi o alegere bună pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau au alergii la nuci. Nu este o sursă bună de calciu sau vitamina D dacă nu este suplimentată cu aceste substanțe nutritive.Notă: laptele din orez este foarte scăzut în proteine și foarte bogat în carbohidrați, deci probabil nu este cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet zaharat, vârstnicii sau sportivii.
Laptele de nucă de cocos este bogat în nutriție și un tip de grăsime sănătos
Este posibil să fiți surprins să aflați că nuca de cocos sunt clasificate ca fructe, nu nuci, astfel încât majoritatea persoanelor care suferă de alergii la nuci pot bea lapte de nucă de cocos fără a avea o reacție alergică. (Dacă aveți o alergie la nuci, cu toate acestea, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să mănânceți sau să beți produse care conțin cocos.)Nucă de cocos sunt bogate în fibre și conțin multe substanțe nutritive importante, inclusiv vitaminele C, E, B1, B3, B5 și B6 și mineralele precum fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor.
Nucă de cocos conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi saturate - în mod normal, un mare "nu-nu" pentru persoanele care au nevoie pentru a limita aportul lor de grăsimi alimentare. Dar iată o altă surpriză de nucă de cocos: grăsimea din nucă de cocos este transformată în corpul tău într-o substanță foarte sănătoasă numită monolaurină, care are atât efecte antibacteriene cât și antivirale. Deci, consumul de lapte de nucă de cocos poate ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor. În plus, grăsimea din nucă de cocos pare a fi digerată și eliminată mai rapid, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să fie depozitat ca grăsime.
Notă: deoarece este saturată, grăsimea din nucă de cocos poate contribui la dezvoltarea bolilor de inimă. Dacă aveți boli de inimă sau factori de risc pentru aceasta, adresați-vă medicului dumneavoastră cu privire la consumul de produse care conțin cocos.
