Beneficiile pentru sănătate ale turmericului
Beneficii pentru sănătate
Proprietățile medicinale ale ingredientului activ al curcuminei, curcumina, au fost recunoscute de secole. Turmeric este utilizat pentru a trata o gamă largă de afecțiuni medicale. Există dovezi care susțin unele, dar nu toate, utilizările medicinale pentru curcuma.Cancer
Există studii în curs de desfășurare pentru a investiga modul în care turmericul afectează anumite tipuri de cancer. Studiile la animale au arătat că pot preveni boala la șobolanii expuși la cancerul de colon, stomac și piele. Cu toate acestea, rezultatele au fost inconsecvente și sunt necesare mai multe dovezi pentru a confirma acest beneficiu.Infecții și inflamații
Mai multe dovezi sunt necesare pentru a ști sigur dacă curcuma poate reduce infecțiile sau inflamația la om. Studiile preliminare privind animalele și laboratoarele au sugerat un beneficiu posibil. Și studiul clinic a arătat că turmericul nu ajută la scăderea încărcăturii virale la pacienții cu HIV pozitiv, potrivit Memorial Sloan Kettering Cancer Center.Colesterol
Cercetarea privind turmericul pare a fi foarte favorabilă până acum. Din păcate, majoritatea acestor studii au implicat numai animale. Din aceste studii, se pare că turmericul afectează în principal colesterolul total, colesterolul LDL și nivelurile de trigliceride. Un studiu efectuat la iepurii hraniti cu o dieta bogata in grasimi a aratat ca turmericul pare sa scada nivelul colesterolului LDL si a trigliceridelor, precum si prevenirea oxidarii LDL. S-a arătat că LDL oxidat contribuie la formarea aterosclerozei. Efectele de scădere a colesterolului de curcumă au rămas consecvente în aceste studii.Deși această informație pare promițătoare, există un singur lucru: nu există aproape niciun studiu care să analizeze capacitatea turmericului de a scădea nivelul de colesterol la om. Din moment ce face lipide mai mici la animale, se crede că și turmericul poate face același lucru la om. Cu toate acestea, doza și funcția de turmeric la om în scăderea colesterolului și a trigliceridelor este încă în curs de investigare. Cele câteva studii mici, care au examinat efectul de scădere a lipidelor de curcumină sau de ingredientul său activ, curcumina, au arătat că, în timp ce nivelul scăzut al colesterolului total și LDL este scăzut, nu este o reducere semnificativă. În aceste studii, oamenii consumau oriunde între 60 mg și 1 gram de curcumină timp de până la șase luni.
Există și alte utilizări populare pentru turmeric care nu sunt încă susținute de studii științifice. Acestea includ tratamentul:
- Pietre la rinichi
- Stomac și gazul intestinal
- Boala Alzheimer
- Inflamarea ochilor
- Bypass surgery
- Boala Crohn
- Diabet
- Sindromul colonului iritabil
- Dureri articulare
- Psoriazis
- Artrita reumatoida
Selecție, pregătire și stocare
Dacă sunteți interesat să utilizați curcuma în gătit, există multe rețete disponibile. Unii solicită curcuma proaspătă și va trebui să achiziționați întreaga rădăcină în secțiunea de produse a pieței dvs. locale. Dar multe rețete fac apel la turmericul pe care îl veți găsi în culoarul de condimente al aproape unui supermarket.Deoarece capacitatea sa de scădere a lipidelor este încă studiată, nu există o cantitate recomandată de turmeric de consumat. Prin urmare, ar trebui să urmați instrucțiunile de rețete preferate.
Cu toate acestea, dacă vă gândiți să includeți niveluri ridicate de turmeric în dieta dvs. sau doriți să o consumați ca supliment, trebuie să vă asigurați că vă consultați mai întâi furnizorul dvs. de asistență medicală. Cantități mari de acest condiment pot agrava anumite afecțiuni medicale, inclusiv anumite afecțiuni gastro-intestinale, diabet și tulburări de sângerare.
Posibile efecte secundare
Turmericul - atunci când este consumat în cantități tipice consumate în alimentație - de obicei nu produce efecte secundare semnificative. Dar unii oameni au raportat că suferă de stomac supărat, greață, amețeli sau diaree.Turmeric poate scădea nivelul de zahăr din sânge, poate încetini coagularea sângelui și poate împiedica organismul să absoarbă fierul. În plus, turmeric poate interfera cu mai multe medicamente, inclusiv (dar fără a se limita la) medicamente pentru diabet zaharat, medicamente modificate de ficat, medicamente care încetinesc coagularea sângelui și multe altele. În cele din urmă, utilizarea turmericului ca ajutor medicamentos poate duce la agravarea anumitor condiții medicale, inclusiv (dar fără a se limita la) probleme ale vezicii biliare, probleme de sângerare, GERD și cancere sensibile la hormoni.
Este important să discutați despre folosirea turmericului cu furnizorul dvs. de asistență medicală dacă luați medicamente sau dacă gestionați o afecțiune.
Turmericul este probabil nesigur dacă este consumat în cantități medicinale de către femeile gravide sau care alăptează.
Intrebari obisnuite
Care este cel mai simplu mod de a adăuga o cantitate mică de turmeric la dieta mea?Combinați o cantitate mică de turmeric în bucătăria dvs. de dimineață sau adăugați o linguriță sau două la rețeta preferată de supă. Mulți oameni îl adaug, de asemenea, în ceai, la rețetele de macaroane și brânză, la orez sau la alte feluri de cereale.
Ce are gustul turmericului?
Deoarece turmericul este un membru al familiei ghimbirului, este posibil să observați o căldură familiară (similară cu ghimbirul) atunci când consumați acest condiment. Se combină bine cu carne de pui, pește și carne de vită și, de asemenea, cu ciuperci cum ar fi dovleac.
