Efectele și tratamentul otrăvirii produselor alimentare
Intoxicatia alimentara se intampla. Există bacterii, paraziți și viruși care se pot răspândi de la bucătari la oaspeți, conserve în familie.
În fiecare an, probabil 1 din 6 în SUA va avea o boală alimentară, 128000 vor fi spitalizați și 3.000 vor muri, potrivit CDC.
Cele mai multe boli de otrăvire a alimentelor provoacă greață și vărsături, urmate de diaree. Acestea pot fi cauzate de "otrăvuri" preformate sau de toxine (cum ar fi Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism), care provoacă vărsături în câteva ore de la masă. Ele pot provoca, de asemenea, infecții care necesită timp - zile pentru a se dezvolta.
Să începem cu începutul:
Păstrați hidratat.
Continuați să beți. Puteți bea suc udat (50:50 apă și suc). Dacă devii deshidratat, utilizați serul de înlocuire orală sau terapia (vezi ORS sau ORT) Aceasta înseamnă apă potabilă care are sare și zahăr în ea. Puteți folosi formula pentru copii, utilizați pedialiți sau alte mărci aromate pentru copii pentru deshidratare. Pentru adulți, puteți utiliza pachete de ORS pentru a le adăuga în apă sau puteți adăuga 6 linguri de zahăr, 0,5 linguri de sare la 1 litru de apă.
Ar trebui să vezi un doctor dacă tu
- Nu pot scăpa lichide din cauza vărsăturilor
- Vărsa sânge
- Scaune sângeroase sau scaune negre
- Nu va / nu poate bea suficient pentru a fi hidratat
- Copilul plânge fără lacrimi, are mai puține scutece ude, gură uscată sau are orice alt simptom al deshidratării
- Nu se poate ridica sau poate deveni usor, slab de deshidratare
- Nu puteți urina sau urina foarte puțin din cauza deshidratării
- Aveți o Febră înaltă,> 101,5 F sau 38,6 C
- Au dureri abdominale severe, crampe, rigiditate abdominală
- Deveniți slab sau tingly, mai ales la nivelul picioarelor sau aveți o vedere neclară sau probleme de respirație. Aceasta se poate referi la o boală numită GBS (sindrom Guillain-Barré) și ar trebui să solicite asistență medicală imediată
Unii oameni sunt mai expuși riscului decât alții:
sugarii și copil mic sunt mai periculoase din cauza deshidratării. Sunt mai mici și menținerea hidratării este un pic mai delicată. De asemenea, este mai greu să cereți unui copil să bea mai mult pentru a rămâne hidratat. Fiți rapid pentru a căuta asistență medicală pentru orice sugari sau copii mici, dacă este necesar.
Femeile gravide poate prezenta un risc mai mare de infecție, care poate fi mai severă. Anumite infecții, cum ar fi listeria, le pot afecta mai ales pe ele și pe făt. Boala poate fi ușoară pentru mama doar cu febră, dureri musculare, greață și vărsături, dar ar trebui încă să fie evaluată și tratată corespunzător de către un medic. Deoarece bolile nu pot fi diagnosticate de nimeni pe cont propriu, este bine să aveți o monitorizare regulată și conversații cu furnizorul dvs. de sănătate în timpul sarcinii. (Toxoplasmoza este, de asemenea, o afecțiune alimentară care poate dăuna fătului, dar nu are ca rezultat simptome de intoxicații alimentare)
Oricine cu o sistem imunitar slăbit (HIV, cancer, boli hepatice, steroizi, diabet) prezintă un risc mai mare. Anumite infecții, cum ar fi criptosporidia sau Vibrio vulnificus sunt boli foarte diferite la cei care sunt imunocompromiși. Aceste boli sunt mult mai grave - iar bolile legate de alimente pot pune viața în pericol pentru cei cu sisteme imunitare foarte slabe.
Persoane mai în vârstă poate veni bolnav; sistemele imunitare slăbesc odată cu vârsta. Deshidratarea poate fi mai greu de gestionat dacă cineva are insuficiență cardiacă și se află pe "pilula de apă" sau medicamente pentru a reduce greutatea apei, umflarea picioarelor sau edemul. Cei care locuiesc în locuințe superioare sau case de îngrijire medicală pot fi vulnerabili la focare de norovirus care se răspândesc în timpul iernii. Căderea de la deshidratare poate fi deosebit de gravă la vârstnici. Vărsarea poate fi foarte periculoasă dacă este dificil să vă așezați; unii se pot spăla în plămâni, făcându-i greu să respire.
Condițiile medicale specifice pot pune oamenii la un risc specific pentru anumite afecțiuni alimentare. Acidul scăzut al stomacului sau suprasolicitarea cu fier face ca oamenii să fie expuși riscului Vibrio vulnificus.
Există o mulțime de infecții care provoacă boli alimentare. S-ar putea să nu știți niciodată ce anume a cauzat boala dvs. - nici mâncarea, nici viermele. Guvernul SUA urmărește bacteriile Campylobacter, E. O157, listeria, Salmonella, Shigella, Vibrio, și Yersinia, și paraziții Cryptosporidium și Cyclospora, dar există și mai multe bug-uri care intră în mâncarea noastră. Multe cazuri de intoxicații alimentare nu sunt niciodată raportate.
Pentru diagnostic și tratament, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau specialistului în sănătate.
