Mâncăruri sănătoase cu cârnați, rețetă și sfaturi

Mâncăruri sănătoase și sfaturi

Îți iubești cârnații, dar urăști grăsimile și caloriile? Găsirea cârnaților sănătoși devine tot mai ușoară, deoarece mai multe mărci produc cârnați cu ingrediente mai slabe de grăsime, cum ar fi puiul.

Marci ca Thin 'Trim sunt carnați cu conținut scăzut de grăsimi (70 de calorii pe link) din ingrediente sănătoase cum ar fi carnea de pui fără piele, ardei roșii și fenicul. Un alt brand popular și ușor de găsit este Applegate Farms care face o mare varietate de cină sănătoasă și cârnați de mic dejun care sunt mai scăzute în calorii decât cârnații tradiționali de carne de porc. Un al treilea brand de carnati sanatos este al fresca. Cârnații Apple Maple Chicken conțin doar 60 de calorii pe legătură și sunt făcuți cu pui fără piei, sirop de arțar, zahăr brun și mere uscate.

Rețineți că atunci când alegeți cârnați sănătoși de pe piață, utilizați întotdeauna eticheta cu privire la fapte privind nutriția și lista ingredientelor ca ghid. Uneori, carnea de curcan sau carnea de pui sună sănătoasă, dar de fapt conține mai multe grăsimi și calorii decât cârnații tradiționali de porc.

Deci, care este cel mai bun mod de a vă bucura de cârnați sănătoși? Fa-o singură! Încercați această rețetă sănătos sănătos făcut cu pui măcinat, măr și șuncă. Apoi, utilizați carnea aromată pentru a face glisoare, oale, sandvișuri și multe altele. Este o modalitate excelentă de a vă stimula metabolismul cu proteine slabe.

8 pasi simpli pentru a face mezeluri sanatoase

Începeți prin colectarea și măsurarea ingredientelor. Această rețetă produce aproximativ 9 kilograme de carne. Realizarea cârnaților în vrac vă permite să înghețați porțiunile individuale și să le folosiți în diferite rețete de luni de zile. Dacă nu doriți să faceți așa de mult, împărțiți fiecare ingredient în jumătate sau în treimi pentru a face un lot mai mic.
Ingrediente de carne de pui, mere și bacon

7,5 kg de piept de pui congelat (fără piele, fără oase), parțial dezghet
1 lb bacon
9 uncii de mere uscate
Sare
Scorţişoară
Salvie uscata
3 cuburi de bulion
1/4 cană de apă
3 cani de suc de mere pur presat (neîndulciți, nu din concentrat)

Simmer Apple Juice

Aroma în orice variantă de carne de pui și de mezeluri de mere provine în primul rând din sucul de mere concentrat. Deci, merită să obțineți un brand de înaltă calitate care este indiscutabil și nefiltrate. Adu-ți cele trei cești la fierbere. Apoi se fierbe până se gătește până la aproximativ 1/2 ceașcă. Nu suprapuneți sucul. Dacă începe să se îngroaie într-un sirop, mulți l-au gătit prea mult. Asigurați-vă că nu miroase ars sau fumat.

Grind Lean Chicken

Următorul pas este să mănânci carnea de pui pentru cârnați. Un mixer de bucătărie cu ajutorul dispozitivului de șlefuit pentru carne funcționează bine pentru această etapă.
Pentru a începe, asigurați-vă că păsările de curte sunt parțial dezghețate. Apoi tăiați fiecare sân în benzi de un centimetru și introduceți-l în mașina de măcinat cu carne. Utilizați un set de ștergere a cursului. Dacă nu aveți un măcinător de carne, puteți înlocui carnea de pui de la băcăniele locale. Totuși, aceasta poate schimba informațiile nutriționale pentru cârnații de pui.

Grind Mere uscate

Următorul pas este de a adăuga mere uscate la reteta de cârnați de casă pentru textura și aroma. Încercați să găsiți merele uscate care nu conțin zahăr sau arome adăugate. Puneți merele prin mașina de măcinat cu carne pentru a continua să construiți baza cârnaților de mere de pui.

Adăugați Bacon

Chiar și cârnații sănătoși de pui au nevoie de grăsimi. Producătorii de cârnați comerciali pot adăuga surse de grăsime cum ar fi pielea de pui sau carnea întunecată pentru textura și aroma. Dar și slănina funcționează bine. Dacă adăugați o jumătate de kilogram de slănină în această rețetă, conținutul de grăsimi este încă scăzut. Dar nu ezitați să experimentați și să adăugați mai puțin dacă doriți o versiune care este chiar mai mică în grăsimi.

Setează amestecul de cârnați

Adăugați condimentele și amestecați cu mâinile. Amestecul trebuie să rămână rece. Utilizați mănuși de cauciuc curate atunci când amestecați ingredientele.

După ce ați primit ingredientele bine amestecate, apucați o tigaie și gătiți o porție mică pentru a gusta. Ajustați condimentele după cum este necesar. Aici puteți personaliza cârnații de pui de casă. Nu vă fie frică să vă jucați cu arome pentru a găsi ceva ce vă place.

Regretați pentru o mai bună textură

Cârnații de casă sunt aproape terminați. Puneți întregul amestec de cârnați printr-o a doua șlefuire folosind o setare mai fină pe mașina de măcinat cu carne. Acest lucru va ajuta la îmbinarea aromelor de carne de pui, de mere și de cârnați și de a obține o textura mai bună.

Pregătiți mezelurile pentru depozitare

Odată ce întreaga rețetă de cârnați este completă, împărțiți-o în porții individuale (70 de grame fiecare) pentru înghețarea și utilizarea la o dată ulterioară. Luați o lingură de înghețată și puneți o bucată completă pe hârtie de pergament. Apoi, pliați hârtia și apăsați-o într-o bucată. Utilizați o scară digitală de bucătărie pentru a vă asigura că porțiunile sunt corecte. De asemenea, puteți achiziționa pielea de cârnați de la măcelarul dvs. local pentru a face legături cu cârnați, dacă preferați.

Sănătate Nutriție pentru mezeluri

Acum, că carnea este pregătită și ambalată în porțiuni individuale, asamblați pachetele individuale în pungi de congelare mai mari. Cârnatul sănătos este mai ușor de păstrat în acest fel. Asigurați-vă că scrieți fapte despre nutriție la exterior, astfel încât, dacă numărați calorii, informațiile sunt la îndemână și ușor de văzut.

Nutriție Fapte (pentru 70 de grame de servire): 117 calorii, 4 grame de grăsime, 4 grame de carbohidrați, 15 grame de proteine.