Făină de migdală Rețetă de brioșă fără gluten
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 126 grăsimi 8g carbohidrați 12g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 126 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 8g | 10% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Total carbohidrați 12g | 4% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 8g | |
| Include 6g de zahăr adăugat | 12% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 43 mg | 3% |
| Fier 1 mg | 6% |
| 125 mg de potasiu | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 15 minute
porţii 12
Aceste brioșe de făină de migdale pot fi baza multor varietăți preferate de muffin fără gluten, inclusiv afine, făcute cu fructe proaspete sau congelate sau orice aromă pe care o doriți atunci când este făcută cu gem de fructe, cum ar fi caisul.
În plus față de brioșe de brioșă, blaturi de brioșă și biscuiți Yorkshire pot fi folosite pentru a face brioșe simple, cu un diametru mai mare (aproximativ 4 inci lățime), care poate fi împărțită și prăjită sau chiar utilizată pentru sandwich-uri. Vasele de top din brioșă sunt foarte puțin adânci, în timp ce găleții de budincă Yorkshire sunt adânc în jur de 1 cm. Problema cu aceste cratițe este că, de obicei, au doar patru puțuri, deci ai nevoie de mai multe tigăi pentru a coace aluatul dintr-o dată.
Rețineți că, deși există un amestec de sirop de agave, aceste brioșe sunt încă carbohidrați inferiori, deoarece schimbă făina tradițională pentru făină de migdale. Agave-ul merge mult în a face aceste brioșe gust minunat.
ingrediente
- 2 cesti de făină de migdale
- 2 lingurite praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 ceașcă de mere
- 4 ouă mari (temperatura camerei bătut)
- 1/3 cana de apa
- 5 linguri de sirop de agave
preparare
- Se încălzește cuptorul la 350F.
- Aplicați ușor un tampon de brioșă de 12 cesti cu pulverizare de gătit. Sau puteți utiliza tigăi de brioșă sau tigaie Yorkshire dacă doriți.
- Într-un castron mare, amestecați împreună făină de migdale, praf de copt și sare până se amestecă bine.
- Într-un bol separat, amestecați împreună mere, ouă, apă și sirop de agave. Se amestecă bine, dar nu amestecați, deoarece acest lucru poate provoca un fenomen cunoscut sub numele de "tunel" (vezi mai jos).
- Folosind o scoopă, porțiți batoanele în tava dorită, umplând aproximativ 1/2 până la 2/3 complet. Coaceți aproximativ 15 minute. Utilizați testul de scobitură pentru a determina caracterul obișnuit.
- Scoateți din cuptor, așteptați cinci minute și inversați brioșele pe un suport de sârmă. Muffins pot fi consumate cald sau la temperatura camerei.
Tunelul în muffins
Tunelul sau apariția canalelor sau a buzunarelor de aer, în miezul unui brioșt, pot apărea atunci când aluatul este amestecat. Dacă este posibil, folosiți numai 15 până la 20 de lovituri ușoare cu o lingură de lemn atunci când combinați lichidul și ingredientele uscate.
Variațiile preferate
- Briose cu afine: Îndepărtați-le în 1 ceașcă de afine proaspete sau congelate (nu dezghețați dacă utilizați boabe congelate) ca ultima etapă a procesului de amestecare chiar înainte de a transfera aluatul în tigaie. Asigurați-vă că utilizați o mână ușoară atunci când se amestecă în afine, astfel încât să nu le vânătăi, altfel veți ajunge cu briose purpurii.
- Cafea de caise: Pentru brioșele de caise, puneți câte o linguriță de gem de caise pe fiecare brioșă și împingeți-o ușor (se va scufunda mai mult în timpul coacerii). Poate fi utilizat orice gem de fructe.
- Bineînțeles, numărul de calorii și alte informații nutriționale se vor schimba (dar nu cu mult) dacă afinele sau blocajele de fructe sunt adăugate la reteta de bază de muffin.
