Orez de nucă de cocos
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 200 grăsimi 15g carbohidrați 15g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 (câte 3/4 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 200 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 15g | 19% |
| Saturați grăsimi 12g | 60% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 300mg | 13% |
| Total carbohidrați 15g | 5% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 25 mg | 2% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 190 mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 5 minute, bucătar 35 min
porţii 8 (câte 3/4 cesti)
Coacerea orezului în căldura uniformă a unei oale grele produce boabe perfect gătite, pufoase. Tehnica este ușoară, iar aroma bogată a laptelui de nucă de cocos este o completare perfectă a orezului.
Diferite părți ale nucilor de cocos au diferite tipuri și cantități de FODMAP în ele; unele produse de nucă de cocos sunt, prin urmare, mai bune pentru IBS decât altele. Consumul de lapte de nucă de cocos utilizat în această rețetă este mai mic în FODMAP decât laptele de nucă de cocos "băutură". Bucurați-vă de acest fel de mâncare cu legume sau pește, pește sau carne de pui.
ingrediente
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos
- 2 cani de orez maro de iasomie neprelucrat
- 1 sare de lingurita
- 13,5 uncii pot lapte de nucă de cocos
- 2 cesti de apa
- ½ cană proaspăt ananas proaspăt
- ¼ ceasca de fulgi de nucă de cocos prăjită
- ¼ ceasca de migdale feliate toastate
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 375F.
- Într-o oală de 4-litri ignifugă, topiți uleiul de nucă de cocos pe foc mediu pe perete. Clătiți și scurgeți orezul într-un filtru și adăugați-l la uleiul de nucă de cocos. Orezul se înmoaie, amestecând ocazional, timp de 5 minute. Adăugați sarea, laptele de nucă de cocos și apa. Adu orezul la fiert.
- Acoperiți vasul strâns cu un capac greu sau folie de aluminiu și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 35 de minute. Testați-l pentru a vă asigura că este aproape delicat. Dacă nu este aproape delicat, adăugați un alt sfert de ceașcă de apă și returnați-l în cuptor timp de încă 10 minute. Lăsați orezul să se odihnească, acoperit, timp de încă 5 minute pentru a finaliza procesul de gătire. Pulpește și serveste orezul, garnisit cu ananas, unt de nucă de cocos și migdale feliate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Unele soiuri de orez brun trebuie să fie gătite mai mult decât altele și, prin urmare, pot necesita mai mult sau mai puțin lichid de gătit. Experimentați cu orezul brun preferat pentru a determina cantitatea ideală de apă adăugată și timpul de coacere.
Dacă nu pot fi achiziționate fulgi de nucă de cocos sau migdale tăiate, puteți să le păstrați singuri. Utilizați o tigaie mică, greu și toast separat, în cazul în care acestea maro la diferite rate. Preîncălziți tigaia peste căldură medie. Adăugați fulgii de nucă de cocos sau migdalele și prăjiți-le, amestecând continuu, până când acestea sunt de culoare auriu-maroniu, de 2-3 minute. Nu lăsați panza nesupravegheată, deoarece arde ușor.
