Somon coapte cu crupe de migdale
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 293 grăsimi 15g carbohidrați 7g proteine 33g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 (fiecare 5 uncii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 293 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 15g | 19% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 281 mg | 12% |
| Total carbohidrați 7g | 3% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 33g | |
| Vitamina D 15mcg | 75% |
| Calciu 59 mg | 5% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 580 mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 25 min
porţii 5 (câte 5 unități)
Această rețetă combină prăjirea nuci și semințe de in, cu textura somonului delicat pentru un vas principal cu multe acizi grași omega-3 antiinflamatori. Bulbi de scallions sunt o sursă de FODMAPs, astfel încât folosind doar verde scallion în această rețetă îl menține IBS-friendly.
ingrediente
- 1/4 cană de migdale întregi toastate
- 2 linguri de seminte de in
- 1/4 cești de prăjituri de pâine cu un conținut scăzut de fructe FODMAP (a se vedea cum se face mai jos)
- 1/8 linguriță de sare
- 1/4 linguriță linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
- 1/4 cana fină măcinată fină, doar părțile verzi
- 1 lingurita de lamaie
- 1 1/2 lbs file de somon
- 1 lingurita uleiul de măsline uleiat cu usturoi
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Plasați o foaie de coacere (cu laturi) cu folie.
- Într-un blender sau un procesor de alimente, procesați migdale și semințe de in până când se obține o textura uniformă, nisipoasă. Se transferă într-un castron mic și se amestecă în friptură de pâine, sare, cimbru, piper, carne și lamaie.
- Așezați pește cu partea de piele cu fața în jos pe vasul de coacere. Puneți peștele cu ulei uleiat cu usturoi și presați ușor cu sare și piper dacă doriți. Răspândiți uniformele peste pește, presând să adere.
- Coaceți peștele până când se fulgi ușor, iar miezul este maro auriu, de la 18 la 25 de minute.
Ingrediente variații și substituții
Pentru o topire suplimentară crocantă, agitați coaja cu spray de copt sau o ceață de ulei. Țineți pulverizatorul de ulei de 10 inci deasupra friabilelor. Spray uniform, cu o mișcare de mișcare, până când miezurile arată umed, apoi coaceți.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați feliile de pâine fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a face paine de prăjituri de mâncare cu conținut scăzut de fructe de casă, utilizați orice pâine cu conținut scăzut de fructe FODMAP, cum ar fi pâinea albă, grâu integral sau spelled, sau pâinea fără gluten FODMAP. Patru felii de pâine de 1 uncie fac 2/3 de pesmet, mai mult decât suficient pentru această rețetă. Iată cum să le facem:
- Preîncălziți cuptorul la 325F.
- Tăiați pâinea în bucăți de 1/2-inch. Coaceți într-un singur strat până când se obține maro auriu mediu și uscat, 15-20 de minute, întorcându-se o dată în timpul coacerii.
- Pulsa de pâine într-un procesor de bucătărie sau blender până când miezurile sunt textura dorită. Dacă mirosurile sunt încă moi, reintroduceți-le în cuptor și coaceți până se usucă complet, de la 5 la 10 minute.
- Nu există procesor de alimente sau blender? Adăugați pâinea prăjită răcită la o pungă cu fermoar și închideți-o, lăsând o mică deschidere. Zdrobiți cu un vârf de rulare sau fund.
Prăjirea nuci îmbunătățește gustul lor dulce, nuci. Dacă nu reușiți să cumpărați nuci prăjite, puteți să le faceți singuri. Cuptor-toast nuci la 350F într-un singur strat până la maro auriu maro, 10 la 12 minute pentru nuci întregi.
Se amestecă la jumătatea timpului prin prăjire. Nuca continua sa marunte chiar si dupa ce a fost scoasa din cuptor si poate arde rapid, asa ca urmariti-le indeaproape. Pentru a măcinat nucile într-un blender, lăsați lamelele să se rotească în blenderul gol și să treacă piulițele prin centrul de sus al capacului câteva la un moment dat.
Citrul de citrice (lămâie, lime sau portocaliu) îmbracă un pumn de aromă în rețetele FODMAP scăzute. Un grătar modern, din oțel, răcoritor, este esențial pentru o bucătărie mică FODMAP. Dinții ascuțiți creează rapid un întreg fruct și fac posibilă evitarea miezului alb. Reteaua poate fi de asemenea folosita pentru branza tare sau ciocolata si face un pic mai mult.
