Carne de pui și Quinoa umplute cu Squash Kabocha
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 475 Grăsime 13g Carbohidrați 67g Proteine 27g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (12 uncii fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 475 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 13g | 17% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sodiu 319 mg | 14% |
| Total carbohidrați 67g | 24% |
| Fibre alimentare 11g | 39% |
| Zahăr total 29g | |
| Include 6g de zahăr adăugat | 12% |
| Proteină 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 159 mg | 12% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 1006 mg | 21% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 45 min, bucătar 35 min
porţii 4 (12 uncii fiecare)
Acest fel de mâncare cu brânză, dulce și savuroasă conține o varietate delicioasă de arome și texturi. Kabocha este mai mică în FODMAP decât cea mai cunoscută squash de butterut; are un gust mai complex și o textura dulce-cartofi. Magazinele de produse alimentare vând deseori cabocha eronată ca o floare de fructe de pădure, așa că consultați câteva referințe de fotografie înainte de a vă cumpărați pentru această masă de toamnă ambalată cu nutrienți.
ingrediente
- 2 ½ lire sterlină kabocha
- ¾ ceasca de quinoa nepreparate
- 1 ½ cesti de apa
- ¼ linguriță de sare
- ½ linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/8 linguriță salvie verde
- ½ lire, piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de ½ inci
- ½ ceasca de cranberries uscat, tocata marunt
- 1/3 ceașcă verde scallion felii subțire
- 1/3 ceasca de brânză albastră (aproximativ 1½ uncii)
- 2 linguri de sirop de arțar 100% pur
- ¼ ceasca de paine toastata tocata
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F. Ungeți o foaie de copt sau linia cu folie pentru a curăța ușor.
- Pierce fructe de fructe de mai multe ori cu o furculiță și puneți-o pe o placă cu microunde. Gatiti-va la putere mare in cuptorul cu microunde pana cand este suficient de moale pentru a introduce cu usurinta un cutit, 8-12 minute.
- În timp ce squashul se gătește în cuptorul cu microunde, măsurați quinoa, apă, sare, cimbru și salvie într-o cratiță de 2 litri. Acoperiți și aduceți la fiert; reduceți căldura pentru a menține un foc și fierbeți timp de 7 minute. Adăugați carnea de pui, amestecați, reîncărcați și gătiți până când apa este absorbită și se poate vedea coada albă a semințelor de quinoa, cu aproximativ 5 până la 6 minute mai mult. Scoateți cratița din căldură și lăsați-o să stea, acoperită, timp de încă 5 minute pentru a finaliza procesul de gătire. Pulpește amestecul quinoa și pui cu o furculiță și se amestecă în afine, scalioane și brânză albastră.
- Atunci când squash-ul este suficient de rece pentru a se putea descurca, sparge sau taie tija și taie fructul în jumătate orizontal. Scoateți și aruncați semințele. Așezați jumătățile de squash, tăiați cu fața în sus, pe foaia de coacere pregătită. Puneți interiorul și jantăle fiecarei jumătăți cu 1 lingură de sirop de arțar. Umple fiecare jumătate cu o movilă de quinoa și umplute cu pui. Coaceți în centrul cuptorului până când amestecul quinoa începe să se înroșească cu maro auriu, de la 15 la 20 de minute.
- Pentru a servi, tăiați fiecare jumătate de suc în două pentru un total de 4 porții. Se presară fiecare trimestru cu o lingură de pecani tocate.
Ingrediente variații și substituții
Utilizați carnea de pui crud, în loc de puiul tăiat, dacă doriți.
Pentru a face această rețetă vegetariană, omite carnea de pui sau înlocuiți 8 uncii de tempeh fărâmițat pentru pui.
Dacă preferați brânzeturile mai blânde, înlocuiți cheddarul mărunțit sau Gouda în vârstă pentru brânza albastră.
Sfaturi pentru gătit și servire
Comenzii de lumină ar putea descoperi că o optime din sucul umplute este o porție suficient de mare.
Achiziționați pecanii prăjiți sau prăjiți-vă într-o tigaie greu peste foc mediu, amestecând constant, până când se întunecă o nuanță și devin parfumat, aproximativ 5 minute.
Kabocha nu va găti mult mai mult în cuptor în timpul perioadei scurte de coacere, așa că asigurați-vă că este gătit la nivelul preferat de tandrețe în timpul etapei cu microunde.
