Salată de creveți ușor și ușoară din Asia
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 440 grăsimi 28g carbohidrați 8g proteine 38g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 440 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 28g | 36% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodiu 410mg | 18% |
| Total carbohidrați 8g | 3% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 38g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 66 mg | 5% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 608 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 5 minute
porţii 6 (câte o cană)
Aceste creveți marinate, foarte ușoare și ușoare din Asia, pot fi servite singure, într-un castron de cereale sau cu o salată verde pentru o masă completă. Jicama a fost recent adăugată la lista legumelor low-FODMAP. Nu este un ingredient tradițional asiatic, dar adaugă o retenție încântătoare acestei rețete.
ingrediente
- 1 kilogram de coajă mică sau medie pe creveți brute
- ¼ oțet oțet de orez
- 2 lingurite de zahăr
- 3 linguri de sos de soia cu sodiu redus
- 2 linguri ulei de susan toastat
- 1 castravete engleza mare
- 4 uncii jicama
preparare
- Într-un stoc mare, aduceți 2 litri de apă la fierbere peste căldură. Adăugați creveții brute și amestecați scurt. Aduceți apa înapoi la fierbere și gătiți creveții până la roz în exterior și alb opac în interior, aproximativ 3 minute. Scoateți creveții într-un șuviu și clătiți cu apă rece pentru a opri gătitul. Atunci când este suficient de rece să se ocupe, scoateți cochiliile și cozile.
- Pentru marinadă, într-un castron mare, amestecați împreună oțetul, zahărul, sosul de soia și uleiul de susan. Rasaniti castravetele in felii subtiri si asezati-le. Coaceți jicama, taiați-le în felii foarte subțiri și tăiați-le în cuțite. Adăugați castraveții, jicama și creveții răcori și amestecați pentru a le acoperi cu marinadă.
- Acoperiți bine și răciți timp de 2 până la 5 ore, amestecând ocazional. Serviți răcit, pe un pat de verde, dacă doriți.
Ingrediente variații și substituții
Se pot folosi 13 uncii de creveți complet gătite și curățate în loc de 1 lire de creveți brute.
Conserve, castane de apă drenate pot fi folosite în loc de jicama în această rețetă.
Înlocuiți până la jumătate din uleiul de susan prăjit cu ulei de susan picant, dacă doriți.
Sugestii de gătit și de servire
În cazul în care creveții sunt cumpărați congelați, scoateți-l din congelator cu o noapte înainte să se dezghețe pentru această rețetă. În timp ce apa de gătit se apropie de fierbere, clătiți creveții în apă rece pentru a termina decongelarea. Cei mai buni creveți nu au fost tratați cu fosfat de sodiu, așa că cumpărați-le dacă sunt disponibile. Conținutul de sodiu din această rețetă a fost calculat folosind creveți netratați.
