Gratar steakuri cu sos Romesco
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 212 Grăsimi 12g Carbohidrați 22g Proteine 8g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 (2 fripturi + 1/2 sos) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 212 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 92 mg | 4% |
| Total carbohidrați 22g | 8% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Total zaharuri 10g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 102 mg | 8% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 1158 mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 60 min, bucătar 15 minute
porţii 2 (2 fripturi + 1/2 sos de sos)
Una dintre componentele unui model dietetic sănătoasă pentru inimă, care ajută la scăderea tensiunii arteriale, consumă mai puțină carne. Păsările de curte și peștii sunt mai bune decât carnea roșie și carnea prelucrată, dar legumele sunt chiar mai bune.
Una dintre cele mai bune moduri de a face legumele să se simtă destul de inimă pentru felul principal este să le tăiați în "fripturi", pentru a vă simți în continuare ca și cum ați mânca o porție de dimensiuni mici, în loc de o grămadă de feluri de mâncare. Cealaltă este adăugarea de tone de aromă, astfel încât să vă simțiți satisfăcuți.
Gratindu-se cu conopida in loc sa se coace sau saute, se adauga o aroma frumoasa, dar pumnul real provine din sosul indraznet Romesco. Prăjirea ardeiului, roșii, usturoi și migdale aduce dulceața naturală, care se îmbină frumos cu ardeiul fumător. Se îmbracă o astfel de izbucnire imensă de gust, încât nu ați ghici niciodată că nu există sare în ea.
ingrediente
- 2 linguri de migdale crude
- 2 catei de usturoi
- 1/2 ardei roșu
- 1 tomată romă
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 lingurita de otet balsamic alb
- 2 lingurițe de ardei afumat
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- 1 conopidă mică cap
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță piper negru
- Pătrunjel proaspăt, tocat pentru garnitură
preparare
- Pentru a face sosul romesco, încălziți cuptorul la 400F. Plasați o foaie de copt cu folie. Așezați ardeii, roșiile, usturoiul și migdalele pe foaia de copt și frigeți timp de 10 până la 15 minute sau până când se prăjesc migdalele.
- Îndepărtați migdalele, rotiți ardeii și roșiile și amestecați usturoiul. Întoarceți-vă la cuptor și continuați prăjirea, încă 10 minute sau până când usturoiul și roșiile sunt moi.
- Îndepărtați usturoiul și roșiile și păstrați piersici, rotindu-se ocazional, până când pielii sunt blistere.
- Îndepărtați ardeii și puneți-le într-un castron cu roșii. Acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute.
- Îndepărtați ușor pieile de ardei și roșii. Aruncați piei și semințe de piper și tulpină.
- Puneți toate ingredientele pentru sos într-un mixer puternic sau un procesor de bucătărie și amestecați până când este lăcuit.
- Tăiați conopida verticală în fripturi de 1 inch. Se freacă cu ulei de măsline și se presară cu praf de usturoi și piper.
- Încălziți o grătar sau o tigaie la foc mediu. Grilați steaua de conopidă timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Vreți ca acestea să fie ușor arse în exterior, dar nu în interior.
- Se toarna aproximativ 1/4 cana de Romesco peste fiecare friptura de conopida si se presara cu patrunjel.
Ingrediente variații și substituții
Asigurați-vă că ați cumpărat paprika afumată, deoarece boia de porc obișnuită nu are același efect - sosul dvs. va fi doar neplăcut fără ea.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a vă asigura că obțineți un profil complet al proteinelor în această masă, asociați fripturile de conopidă cu quinoa sau fasole neagră și, probabil, cu un veggie verde.
Dublați sau tripleți rețeta pentru a păstra sosul în frigider pentru a lingura peste pui, pește sau ouă pentru o cină rapidă și aromă.
Fiecare portie ar trebui sa fie doua steakuri acoperite cu aproximativ 1/2 cana de sos.
