Gratar avocado de piersici și flatul de arugula
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 199 grăsimi 8g carbohidrați 26g proteine 6g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 199 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 8g | 10% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 253mg | 11% |
| Total carbohidrați 26g | 9% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 54 mg | 4% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 197 mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 8 min
porţii 8
Flatbread este popular în cercurile culinare și pentru un motiv bun; este un pat confortabil pentru o multitudine de suplimente nutritive - legume, fructe, nuci, semințe, fasole, piept de pui sau curcan, pește, tofu și sos de iaurt toate lucrările.
Această rețetă folosește flatbread de cereale integrale (sau pâine naană, dacă preferați), care oferă o cantitate bună de fibre dietetice și este un boabe întregi. Există dovezi științifice privind beneficiile cognitive ale consumului de boabe integrale care contribuie la scorurile mai mari ale testelor la copii, încetinirea declinului cognitiv și păstrarea intactă a memoriei în timpul vârstei medii și dincolo de aceasta. Rolul întregului boabe în sănătatea creierului datează de milioane de ani.
Arugula din această rețetă oferă și protecție cognitivă. Lebedele verzi sunt o mare parte din dieta MIND, deoarece s-au dovedit a contribui la susținerea unor abilități cognitive mai bune datorate nutrienților lor, inclusiv folatului, vitamina E, carotenoide și flavonoide. În plus, dressingul pe bază de ulei de măsline extra virgin oferă creierului o mulțime de compuși naturali antioxidanți și antiinflamatori, care pot elimina creierul de proteine toxice. Avocadoul cu statutul său ridicat de "bun" grăsime poate ajuta la inversarea sau încetinirea declinului cognitiv.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 lingurita muștar Dijon
- 1 picătură de sare și piper negru
- 1 piersic copt mare, spalat si feliat
- 2 felii mari de cereale integrale sau pâine naană
- 2 cani de arugula, spălate și uscate
- ½ avocado copt mare, tăiat în bucăți mici
- 2 lingurite de brânză parmezană rasă
preparare
- Preîncălziți grătarul la 400F.
- Într-un castron mic, amestecați împreună ulei, oțet, mustar, sare și piper.
- Îndepărtați vinaigretul cu pătrunjel pe felii de piersic. Așezați-le pe grătarul încălzit. Trageți deasupra grătarului și lăsați piersicii să gătească timp de 1 până la 2 minute. Răsuciți-vă și gătiți încă un minut. Scoateți din grătar.
- Puneți flatbread pe grătar pentru a încălzi timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Scoateți din grătar.
- Răspândiți pe fiecare fruct. Adăugați ușor piersici la grătar și bucăți de avocado distanțate uniform pe fiecare; presărați cu brânză de parmezan. Gătiți restul vinaigretului deasupra și serviți.
Ingrediente variații și substituții
Această rețetă este extrem de versatilă - puteți folosi orice fel de verdețuri doriți, de la salată de la Roma la bok choy. Layer alte legume și fructe la grătar pe partea de sus. Unele variante pot folosi suc de vară la grătar (dovlecei și squash galben), șobolani, roșii, pepene verde sau ananas.
Pentru a face mai mult de o pizza, împrăștiați un pic de sos de roșii pe fiecare felin înainte de topping. Se presara cu măsline negre sau verzi, broccoli la grătar sau floreți de conopidă și un indiciu de brânză de mozzarella mărunțită. Dacă doriți să ridicați proteina, adăugați piept de pui mărunțit sau somon la grătar în vârf.
Sfaturi pentru gătit și servire
Frumusețea acestei rețete este că poți să faci aceste fructe chiar înainte de a le servi familiei sau prietenilor tăi. Sunt gata în câteva minute. Asigurați-vă că aveți grijă de grătar, totuși, deoarece nu doriți ca fructele, legumele sau fructele de pâine să se prăjească. Scopul este de a crea mărci de grătar, dar nu prea multă mâncare.
Aromele se vor carameliza frumos în doar câteva minute pe un grătar fierbinte.
Găzduiți o petrecere "Flatbread Making Party" și puteți invita oaspeții dvs. să-și plaseze propriile flatbreads. Serviți chiar de la grătar sau cuptor cu iaurt grecesc simplu pe partea laterală pentru a adăuga un gust acru și crem sau spice-l cu giardiniera fierbinte sau jalapenos tocat ca un condiment.
