Rețetă sănătoasă de pui Marsala
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 255 grăsimi 14g carbohidrați 4g proteine 27g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 255 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 14g | 18% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodiu 536 mg | 23% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 18 mg | 1% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 457 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 10 minute
porţii 4
Marsala este un vin popular în Sicilia, Italia. Chicken Marsala este fabricat cu un sos de reducere a vinului și a fost produs la sfârșitul anilor 1800 cu familiile care locuiesc în Italia. Pe măsură ce restaurantele au reușit să facă o mâncare ușor de făcut, americanii au luat notă, iar acum este popular în Statele Unite. Carnea din carnea de pui Marsala (sau din carnea de vită Marsala) este zdrobită și freacă. În timp ce puteți presăra ceva făină peste carne pentru a ajuta la rumenire, această rețetă nu o include). Puteți folosi bomboane de piept de pui (mai repede și mai puțin costisitoare) ca un simplu truc pentru a face acest fel de mâncare gătit chiar mai repede. Asigurați-vă că utilizați un vin uscat de Marsala, nu dulce, pentru a economisi calorii.
ingrediente
- 4 bucăți de piept de pui fără piele dezosată
- 1 ceapă mică
- 1 felie de felii de ciuperci crimini sau porcini
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cana de vin Marsala uscat
- 2 lingurite de patrunjel italian (frunze plate)
- 1/2 ceasca supa de pui (sau echivalent de pui de bouillon)
preparare
1. Dacă doriți, puneți carnea de pui între două bucăți de hârtie de ceară sau plastic (utilizați ceva dintr-o sticlă veche de vin la un vas greu mic pentru acest lucru). Se servește pui cu sare și piper.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați carnea de pui. Puneți carnea de pui timp de 5 minute pe fiecare parte până când este aurie, întorcându-vă odată până când ați terminat. Scoateți și acoperiți-l cu folie pentru a se încălzi.
3. Adăugați ceapa și ciupercile în tigaie (adăugați puțin mai mult ulei, dacă este necesar), gătiți până când ceapa este translucidă și ciupercile sunt moi (aproximativ 5 minute).
4. Adăugați vinul în tigaie și gătiți timp de 1 până la 2 minute.
5. În acest moment, evaluați cantitatea de lichid pentru sosul de pui. Dacă aveți nevoie de mai mult, adăugați un pic de bulion. Gustați și reglați condimentele.
6. Se toarna legumele si sosul peste carnea de pui si se presara cu patrunjel.
