Cartofi sănătoși, praz și supă de fasole albă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 144 grăsimi 2 g carbohidrați 24 g proteine 8 g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 144 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 2g | 3% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 81mg | 4% |
| Total carbohidrați 24g | 9% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 58 mg | 4% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 619 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 30 minute
porţii 8 (câte o cană)
Dacă aveți tensiune arterială crescută, este de obicei cel mai bine să evitați supă sau supă conservată cumpărate în restaurante. Acestea conțin o mulțime de sodiu, iar dacă sunt cremoase, vor avea o cantitate suplimentară de grăsimi saturate. Supa de cartofi, în special, este făcută în mod obișnuit cu cremă, șuncă, brânză și smântână, dar numai pentru că încercați să mâncați mai sănătos nu înseamnă că trebuie să pierdeți.
Această supă de cartof, praz și fasole albă este încărcată cu aromă datorită prazului și cartofilor gătite în cartofi gătiți în bulion de pui sau de legume cu conținut scăzut de sodiu. Apoi, fasole alba sunt amestecate, rezultând într-o textură netedă, cremoasă, cu tone de aromă și nutriție.
ingrediente
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 3 cuișoare usturoi (zdrobit)
- 1 praz (clătit și tăiat în jumătate longitudinal
- 4 cupe de cartofi (curățate și cubate)
- 3 cesti de pui de sodiu scazut (sau bulion de legume)
- 1 15-uncie nu poate adăuga fasole albă de fasole
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt crăpat)
- Bacon (gătit și sfărâmat)
- Ardei (tocat)
- Un iaurt simplu grecesc simplu
preparare
- Încălziți uleiul la căldură la fundul unui vas cu fund grea.
- Păstrați prazul și salvați verdele pentru altă utilizare. Se adaugă partea albă a prazului și a usturoiului la vasul de stoc și se gateste, amestecând, până se înmoaie. Adăugați cartofi și bulion și fierbeți, acoperite, până când cartofii sunt moi, aproximativ 20 de minute. Scoateți din căldură și transferați tot conținutul într-un blender. Se adaugă fasole albă și piper și se amestecă până se înmoaie.
- Se toarnă în castron și se încleiază fiecare cu o bucată de iaurt, o linguriță de arpagic și o linguriță de slănină zdrobită (opțional).
Ingrediente variații și substituții
Această versiune mai sănătoasă de supă de cartof oferă o mulțime de fibre și plante pe bază de proteine și poate fi făcut vegan prin utilizarea de bulion de legume. Dacă nu sunteți vegetarieni, nu vă supărați supa cu un pahar de iaurt simplu grecesc, o mică bucată de slănină zdrobită și arpagic pentru o aromă și mai mare.
Pentru lapte fără lapte, lăsați iaurtul.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă vă place supa mai ciudat, lăsați jumătate din fasole și jumătate din cartofi atunci când se amestecă, și agita-le înapoi la sfârșitul anului.
Această supă face un prânz delicios și de umplere, împreună cu o salată laterală sau pe cont propriu. Rețeta face un lot mare, astfel încât să puteți porni să mănânce toată săptămâna.
