Supă indiană inspirată din Asia
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 43 grăsimi 3g carbohidrați 5g proteine 1g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 43 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 324 mg | 14% |
| Total carbohidrați 5g | 2% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 55 mg | 4% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 247mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 35 min
porţii 6 (câte o cană)
O supa gustoasa incepe cu un bujor aromat, iar un bulion popular cumparat de magazin contine de obicei usturoi sau ceapa (sau ambele). Dacă aveți IBS, conținutul ridicat de fructan al acestor ingrediente poate declanșa simptome inconfortabile. Evitați-le, făcând propria dvs. supă acasă.
Această rețetă utilizează scallions, ceapă lungă cu un bec mic, pentru a aduce un indiciu subtil despre ceea ce ar furniza ceapa și usturoiul pe care nu îl folosiți. Scallions sunt prietenoase cu IBS atâta timp cât rămâi la folosirea numai a părților verzi, care sunt și mai mari în fitonutrienți decât becul. Împerecheați-i cu câteva legume colorate, cu fructe mici FODMAP și bok choy, varză chineză, pentru o supă suficient de versatilă pentru a vă bucura de orice proteină sau pe cont propriu.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/4 cană scallion, numai partea verde, tocată
- 1,5 lingurite busuioc uscat
- 1,5 lingurite de oregano uscat
- 1,5 linguriță de ardei gras
- pinch de fulgi de ardei roșii (mai puțin de 1/8 linguriță, opțional)
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 roșii mari, cu cuburi medii
- 1 boabe mici, cu cuburi medii
- 1 morcov mediu, mediu cubat
- 1/2 dovlecel, julienned
- 1/2 ceasca de fasole verde, fiecare fasole feliata in 3 parti
- 1,5 cana de bok choy, taiata marunt
preparare
- Se încălzește uleiul de măsline la căldură medie, apoi se usucă ușor piersici, busuioc, oregano, boia de ardei și fulgi de ardei roșu opțional timp de aproximativ 2 minute.
- Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția cazului în care se folosește bok. Sauté timp de 5 minute, amestecand la jumatate, asigurandu-va ca toate legumele sunt bine acoperite cu condimente.
- Adăugați 6 cupe de apă și aduceți vasul la fierbere, apoi lăsați să fierbeți peste căldură scăzută timp de încă 15-20 de minute, până când napi și morcovii sunt ușor licitați.
- Opriți căldura și agitați-o în bok choy. Reglați condimentele la gust.
Ingrediente variații și substituții
Bok choy este o sursă de substanțe nutritive care conține cel puțin 70 de antioxidanți diferiți și un profil nutrițional impresionant de vitaminele A, C, K, potasiu, folați, calciu, vitamine B, fier și multe altele într-o singură ceașcă calorii). Puteți să o găsiți la supermarketul local sau la magazinul alimentar, dar dacă întâmpinați probleme, utilizați în schimb spanac, șuncă sau chard. Sunt la fel de împrăștiate cu substanțe nutritive cum ar fi bok choy.
Pentru fibra adăugată, care ajută la reglarea mișcărilor intestinului, adăugați o ceașcă de varză mărunțită. O ceașcă este, de obicei, bine tolerată de cei cu IBS și veți obține mai puțin decât atunci când vă bucurați de o singură porție a acestei supă.
De asemenea, puteți adăuga fibre prin încorporarea mai multor legume IBS-cartofi, rutabaga, păstrăv, bulb de fenicul, broccoli și ardei grași sunt toate alegerile bune.
Sfaturi pentru gătit și servire
Așa cum este, această supă are o mulțime de legume, dar nu prea multă proteină. Adăugați carne de pui subțire, chifteluțe de curcan sau resturi de tofu (sau vă puteți bucura de o parte a acestei supă cu role de primăvară ambalate în tofu).
