Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 171 grăsimi 13g carbohidrați 11g proteine 6g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 (câte o felie) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 171 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 13g | 17% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 47mg | 16% |
| Sodiu 244mg | 11% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 116 mg | 9% |
| Fierul 72 mg | 400% |
| Potasiu 123 mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 50 min
porţii 12 (fiecare câte o felie)
Există o mulțime de variante pentru pâine fără banane fără gluten, inclusiv pentru cele care utilizează făină de nucă de cocos. Problema cu făina de nucă de cocos este că are tendința de a absorbi umiditatea din aer, făcând pâinea neplăcută după două sau trei zile. Făina de migdale pare a fi soluția perfectă.
Unii spun că bananele sunt fructe cu conținut ridicat de zahăr și nu sunt o alegere bună pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți folosi aroma de banane în loc de fructe reale, dacă doriți, dar vă lipsesc pe fibră și substanțe nutritive valoroase, cum ar fi potasiul, dacă faceți acest lucru. Moderarea este întotdeauna cheia.
ingrediente
- 3 banane medii (foarte coapte)
- 3 ouă mari
- 2 linguri ulei
- 2 cani de făină de migdale
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
preparare
- Se încălzește cuptorul la 350 F.
- Stropiți ușor o tigaie de pâine de 9x5 inch cu spray de gătit și lăsați-o deoparte. Dacă aveți o ceașcă de măsurare a lichidului cu 2 cani, utilizați-o, deoarece aceasta ușurează măsurarea ingredientelor umede.
- Apoi dați bananele și lingurați-le într-o ceașcă de măsurare cu 2 cani. Banana ar trebui să fie aproximativ o ceașcă, dar măsurarea exactă nu este importantă. Principalul lucru este că toate ingredientele umede împreună vor totaliza 2 cupe.
- Adăugați ouăle și uleiul în cutia de măsurare. Se amestecă cu o furculiță. Apoi terminați umplerea cu apă a paharului pe linia de 2 cani.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună făină de migdale, praf de copt și sare până se amestecă bine.
- Adăugați ingredientele umede din ceasca de măsurare la ingredientele uscate și bateți timp de 2 până la 3 minute sau doar până când se combină bine. Nu amestecați prea mult. Se amestecă nucul.
- Se toarnă aluatul în tigaia de pâine pregătită și se spală partea superioară. Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată.
- Scoateți din cuptor și așezați-l pe un suport pentru sârmă. Se răcește timp de 10 până la 15 minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor pâinii și inversați-l pe raft. Întoarceți pâinea pe partea sa pentru a se răci complet înainte de feliere.
Metode rapide de amestecare a pâinii
Există trei metode principale de amestecare a pâinii rapide:
- Metoda de muffin: ingredientele uscate și ingredientele umede sunt amestecate separat și apoi combinate rapid. Grăsimea este, de obicei, sub formă lichidă, cum ar fi uleiul. Această rețetă este un exemplu al metodei de brioșă de preparare rapidă a pâinii.
- Metoda de cremare: în acest caz, grăsimea (de obicei untul sau margarina) este bătută sau cremată împreună cu ouăle până la lumină și pufos. Apoi se adaugă celelalte ingrediente.
- Metoda biscuiții: grăsimea răcită, cum ar fi untul sau untura, este tăiată în făină înainte de adăugarea de lichide.
Istorie
Pâinele rapide își iau numele de la faptul că, deoarece sunt înroșiți cu drojdie de copt sau praf de copt (sau ambele) în loc de drojdie, ei sunt pregătiți rapid.
Se crede că pâinea rapidă a apărut în Statele Unite atunci când agenți chimici de coacere cum ar fi bicarbonatul de sodiu și praful de copt au lovit piața în anii 1800. Pâinea rapidă a devenit în curând un desert preferat pentru casnică rurală ocupată, pentru că nu mai avea timp să facă.
