Tort de cafea cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 149 grăsimi 13 g carbohidrați 4 g de proteine 3 g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 149 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 13g | 17% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| Sodiu 193mg | 8% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 57 mg | 4% |
| Fier 0 mg | 0% |
| 46 mg potasiu | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 30 minute
porţii 16
Acest delicios tort de cafea cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte umplut deoarece este făcut din făină de migdale. Dacă nu vă place brânza cremă, puteți să lăsați stratul respectiv sau să folosiți brânză mai puțin cremă (a se vedea mai jos). Este, de asemenea, delicios cu zmeură în loc de afine.
ingrediente
- 3 cesti de migdale
- 1 1/2 cani de înlocuitor de zahăr (lichid sau pulbere, vezi mai jos)
- 3 ouă
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/4 cană de unt (4 linguri), răcit și tăiat în bucăți mici
- 1/2 ceasca de smantana
- 2 lingurite extract de vanilie sau 1 lingurita fiecare extract de vanilie si migdale
- 2 linguri ulei
- 6 uncii de brânză cremă
- Sare
- 1 cană proaspătă sau congelată (dar nu dezghețată) afine sau zmeură
preparare
Prăjitura de cafea este pregătită în trei straturi. Dacă utilizați un mixer în picioare, puteți folosi același castron dacă faceți straturile în ordinea descrisă - doar scoateți-le în locuri separate, până când sunt gata de asamblare.
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Unt sau ulei 9x9 inch (spray-ul de gătit este bine).
- Streusel Topping: Se amestecă 1 ceașcă de făină de migdale, 1 linguriță de scorțișoară, 1/2 cești de îndulcitor, un vârf de sare și cele 4 linguri unt. Atașamentul de tip măturat pe un mixer în picioare funcționează bine - doriți ca amestecul să rămână fărâmițat. Puteți folosi un blender de patiserie, cuțite - tot ce funcționează. Dar dacă totul se strânge împreună, nu vă îngrijorați - ci doar să o rupeți peste vârf când vine timpul. Aceasta este o zonă în care am folosit îndulcitorul sub formă de pulbere, dar am descoperit mai recent că sucraloza lichidă (carbune zero, fără gust) funcționează bine.
- Crema de brânză: Se amestecă brânza de cremă, 1 ouă și 1/4 cești de îndulcitor. Dacă doriți un strat mai subțire de brânză de cremă, puteți utiliza 4 oz. în loc de 6. Amestecul nu va fi la fel de gros și se va turna mai uniform pe stratul de tort.
- Stratul de tort: Se amestecă ingredientele uscate: 2 cesti de făină de migdale, praf de copt, bicarbonat de sodiu, 1/2 lingurita de scorțișoară, sare de linguriță și 3/4 cană de îndulcitor dacă utilizați o pulbere. Apoi adăugați smântâna, uleiul, extractele, îndulcitorul lichid în cazul în care folosiți smântână și 2 ouă și se amestecă bine. În acest moment, poate doriți să adăugați 1 până la 2 linguri de apă, în funcție de consistență. Vreți ca aluatul să fie suficient de gros pentru a susține restul, dar nu prea aspru - ar trebui să îl puteți răspândi ușor în tigaie. De obicei ajung să adaug o lingură de apă.
- Asamblare: Răspândiți stratul de tort în tigaie și împrăștiați brânza topită pe partea superioară (dacă este cantitatea mai mare de brânză cremă, nu o veți putea răspândi în mod egal, dar este în regulă). Apoi presărați afinele de pe brânza de cremă și striuselul deasupra.
- Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră sau până când scobitorul nu este introdus într-o boabe vine curat. Dacă utilizați un termometru, ar trebui să fie aproximativ 155 F în centru.
- Se răcește și se taie în 16 bucăți.
