Creveți cu conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 325 Grăsimi 13g Carbohidrați 18g Proteine 30g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 325 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 13g | 17% |
| Saturate grăsimi 7g | 35% |
| Colesterol 184mg | 61% |
| Sodiu 1468mg | 64% |
| Total carbohidrați 18g | 7% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Zahăr total 8g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 30g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 302mg | 23% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 574 mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 30 minute
porţii 4
Această rețetă pentru creveți și "grits" este o versiune cu carbohidrați scăzut de carne delicioasă din Carolina de Sud. "Grits" noastre sunt făcute cu făină de migdale, astfel încât sunt mult mai mult de umplere decât grits obișnuite.
ingrediente
- 1 kilogram de creveți brute mari, decojite și dezvelite (dezgheț dacă sunt înghețate)
- sare
- piper
- ¼ linguriță de ardei iute, sau ½ ardei roșu cu foc mediu, cum ar fi New Mexico
- 1 îndulcitor de pachete
- 1 cană de migdale
- 1 cană de apă
- ¼ linguriță de sare
- 1 cană rasă albă ascuțită de cheddar
- 4 bucăți de slănină groasă
- 1/3 ceasca de ceapa tocata (se poate folosi ceapa plus un usturoi, dar nu este la fel de bun!)
- ½ cupă roșie de piper verde, tocată la zaruri mici
- 2 linguri de whisky (opțional, dar gustos, whisky-urile Bourbon, irlandeză și canadiană funcționează bine.)
- Garnitură opțională: patrunjelul tocat, ceapa verde tăiată fin sau arpagia tăiată
preparare
- Prăjiți creveții cu sare, piper, piper roșu și pachet de îndulcitor. Puneți în frigider.
- Pentru a face "grits", se amestecă făină de migdale, sare, și apă într-o cratiță - un whisk funcționează bine pentru asta. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute, până când amestecul se îngroașă oarecum (se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește). Apoi scoateți din căldură și amestecați în brânză. Lăsați să stea timp de un minut până când brânza se topește complet, apoi se repetă.
- Se prăjește baconul și se scoate din tigaie. De asemenea, eliminați numai o lingură de grăsime din bacon.
- Se prăjește șoapta peste căldura scăzută, până la moale, dar nu maronie. Adăugați piperul roșu și savurați 1-2 minute, până când începe să se înmoaie. Scoateți din tigaie.
- Ridicați căldura la temperatură medie. adăugați o altă lingură de grăsime de slănină la tigaie și încălziți până când un creveți plasat în grăsime sizzles imediat. Adăugați creveții și gătiți-le timp de un minut pe fiecare parte.
- Dacă utilizați whisky, opriți căldura și adăugați-o în tava. Se amestecă până când cea mai mare parte a lichidului dispare, ceea ce nu trebuie să dureze mult!
- Se adaugă legumele și baconul la gratar și se încălzește până când amestecul este fierbinte. Serviți peste "grits", și garnish dacă doriți.
