Low-Carb Rețete de trei sau patru fasole de salată
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 161 Grăsime 12g Carbohidrați 8g Proteine 7g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 161 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 8mg | 0% |
| Total carbohidrați 8g | 3% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 61 mg | 5% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 331 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 0 min
porţii 12 porții
Această adaptare cu conținut scăzut de carbohidrați a salatei tradiționale de 3 sau 4 fasole face două ajustări - este fără zahăr, iar boabele sunt mai puțin amare.
Dacă doriți să utilizați boabe de rinichi sau năut în loc de boabe de soia neagră sau edamame, este preferabil să nu utilizați boabe conservate, care sunt mai glicemice și au un amidon mai puțin rezistent decât dacă cumpărați boabele uscate și înmuiați și le preparați singuri. Dacă doriți o salată de trei fasole, utilizați doar 16 oz de fasole verde și eliminați unul din celelalte.
ingrediente
- 12 oz de fasole verde (proaspata sau congelata sau puteti folosi conserve daca preferati)
- 1 (15 oz) poate fasole galben șir (sau proaspete sau congelate, după cum este disponibil)
- 1 (15 uncii) poate soia negru
- 1 cană edamame (proaspătă sau congelată, scoasă din coajă)
- 1/3 ceasca de ardei gras rosu (tocat)
- 1/3 ceasca de ardei verde (tocat)
- 1/4 ceasca ceapa rosie (tocat)
- 1/4 cesti de patrunjel (tocat)
- 3 linguri de otet de vin rosu
- 1 lingurita de muștar (pregătită)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 lectură de linguriță (amestecuri uscate grecești sau italiene, cimbru sau orice doriți)
- Pentru gust: sare și piper
- 1/2 cesti de ulei de masline (sau alt ulei)
preparare
- Combinați fasolea, ardeii, ceapa și patrunjelul într-un castron mare.
- Se amestecă otetul cu muștarul și condimentele, fie într-un bol mic, fie într-un agitator, cum ar fi un borcan de sticlă. Se adaugă uleiul și se amestecă sau se agită pentru a se combina. Se toarnă peste fasole și legume și se aruncă.
Notă privind uleiul: Singura problemă cu utilizarea uleiului de măsline extra virgin este faptul că are tendința de a se solidifica atunci când este refrigerată. Dacă salata va fi mâncată într-o singură ședință sau dacă sunteți dispus să lăsați-o să ajungă la temperatura camerei înainte de a mânca, puteți folosi ulei extra virgin.
O altă alternativă este un tip mono de șofrănel sau ulei de floarea-soarelui, cum ar fi marca Saffola.
