Sos de pui la grătar pe bază de grilă și roșii de tomate
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 228 grăsimi 10g carbohidrați 7g proteine 27g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 (câte 2 frigărui) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 228 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 72mg | 3% |
| Total carbohidrați 7g | 3% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 65 mg | 5% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 502 mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 25 min
porţii 2 (câte 2 fiare)
Când oamenii se gândesc să mănânce sănătoși, adesea își imaginează puiul la grătar pe un pat de salată uscată. În timp ce puiul vechi la grătar zi după zi este cu siguranță plictisitor, nu trebuie să mănânci o cină sănătoasă.
Această rețetă de pui la grătar este plină de aromă delicioasă, datorită sosului de chimichurri, unui sos verde cu ierburi, ulei și oțet. Acesta este originar din America Latină și servit alături de friptura la grătar sau pui. Chimichurri este o modalitate excelentă de a pregăti mâncăruri sănătoase fără a adăuga prea mult sodiu. În această rețetă, am lăsat sarea, dar nu o veți lipsi cu atâta aromă din ierburi proaspete, mirodenii, oțet și usturoi.
Frigărele de pui la grătar sunt distractive pentru a face pe grătar atunci când vremea este plăcută, dar le puteți face, de asemenea, în interior pe o tigaie de gratar. Îmi place să folosesc roșiile de cireșe, dar să adaug orice fel de legume pe care le aveți la dispoziție. Acest fel de mâncare face o excelentă proteină bogată, o farfurie cu conținut scăzut de carbohidrați, care este atât de ușor de făcut și delicioasă! Serviți-o cu o salată verde și orez brun sau fasole neagră pentru a rotunji masa.
ingrediente
- 1/4 cana proaspete frunze de pătrunjel
- 1/4 cana de frunze proaspete de cilantru
- 1 lingura. frunze de oregano (sau oregano uscat)
- 2 cuișoare usturoi proaspăt
- 1 lingura. ulei de masline
- 1 lingura. otet de vin rosu
- 1 lingura. apă
- ½ linguriță. piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță. fulgi de piper roșu zdrobit
- Suc de la 1/2 var
- 1 piept de pui dezosat, fără piele (8 oz.)
- 1/2 roșii de cireș
- Spray de ulei de măsline
preparare
- Asigurați-un sos chimichurri. Într-un blender sau procesor de alimente, combinați ingredientele pentru sosul chimichurri (toate cu excepția roșiilor de pui și cireșe) și amestecați până la uniform.
- Tăiați piept de pui în cuburi de 1 inch. Puneți într-o pungă cu zip-top cu jumătate din sosul chimichurri. Se marinează în frigider timp de 20 până la 30 de minute. Dacă utilizați frigărui din lemn, utilizați acest timp pentru a înmuia frigarui în apă.
- Filetați carnea de pui pe fiare de metal sau lemn, alternând între cuburi de pui și roșii.
- Încălziți o grătar sau o tigaie la o temperatură ridicată. Pulverizați cu ulei și grătarul de frig după 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la joasă sau deplasați frigărele în raftul superior al grătarului până când se termină gătitul, aproximativ 10-15 minute. Puiul trebuie să atingă o temperatură internă de 165F.
- Servește frigărui cu sosul chimichurri rămas.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu aveți oțet de vin roșu, aproape orice oțet va face. Oțet alb balsamic sau cidru de mere funcționează frumos, sau într-un vârf, adăugați doar suc de lămâie.
Încercați să adăugați alte legume, cum ar fi ciuperci, ardei grași sau dovlecei, la frigărele dvs. pentru o aromă suplimentară și pentru a le împacheta în mai multe fibre.
Ajustați piperul roșu zdrobit la nivelul dorit de condimente.
Sfaturi pentru gătit și servire
În timp ce puiul se marina, aburi orez brun sau quinoa sau încălziți o cutie de fasole neagră cu conținut scăzut de sodiu. Aceste frigăciuri se împerechează de asemenea cu o salată verde.
Îndepărtați cu grijă puiul și roșiile din frigarui atunci când serviți pentru a evita zdrobirea roșiilor.
