Porumb mediteranean și salată Farro cu Halloumi la grătar
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 511 grăsimi 26g carbohidrați 59g proteine 23g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 511 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 26g | 33% |
| Saturate grăsimi 11g | 55% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sodiu 507mg | 22% |
| Total carbohidrați 59g | 21% |
| Fibre alimentare 9g | 32% |
| Total zaharuri 7g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 23g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 841 mg | 65% |
| Fier 19mg | 106% |
| Potasiu 499 mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 20 min
porţii 2
Halloumi este o brânză semi-moale originară din Orientul Mijlociu. Spre deosebire de majoritatea brânzeturilor care se topește foarte repede, halloumi poate rezista chiar și atunci când este făcut la grătar. Este uneori denumită "brânză de grătar".
Această salată poate servi ca o adunare sau o farfurie. Farro și porumb furnizează atât fibre, cât și proteine, care contribuie la sațietate. Aroma Halloumi adaugă, de asemenea, proteine și grăsimi pentru a încheia masa.
ingrediente
- 2 urechi de porumb
- 1/2 cana farro, uscat
- 2 roșii mari
- 1 dovlecel
- 1/2 ceașcă de patrunjel, tocat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 6-8 frunze proaspete de busuioc, felii subțiri
- ½ lingurita de sare
- ¼ lingurita piper negru
- 4 ounce halloumi (1/4 lb)
preparare
1. Combinați farro cu 1 1/3 cupe de apă într-o oală. Aduceți-o la fiert, apoi reduceți-o la fiert și lăsați bucătarul timp de 25 până la 30 de minute, până când toată apa se absoarbe.
2. Gatiti porumbul. Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia porțiunea superioară a porumbului dvs., apoi cuptorul cu microunde la înălțime timp de 3 minute. Îndepărtați cojile și îndepărtați porumbul din coadă, odată suficient de rece pentru a atinge.
3. Se taie dovlecei în bucăți de mâncare. Spălați tigaia cu ulei și încălziți la foc mediu.
Gatiti dovlecelul pentru cateva minute pe fiecare parte pana cand incepe sa se obtina.
4. Se taie roșiile. Adăugați-le într-un castron cu dovlecei, porumb și farro.
5. Adăugați ulei de măsline, patrunjel, busuioc, sare și piper.
6. Tăiați holoumi în 4 benzi. Încălziți o tigaie pe căldură medie-mare. Adăugați benzile halloumi (fără ulei necesar). Gatiti timp de 2 - 3 minute sau până când lichidul începe să fie eliberat din brânză. Răsturnați și gătiți încă 2 minute.
7. Serviți halloumi peste salata de porumb și farro.
Ingrediente variații și substituții
Halloumi poate fi găsit în majoritatea magazinelor de produse alimentare sau de specialitate. Dacă nu puteți găsi halloumi, atunci paneer poate funcționa deoarece are și un punct de topire ridicat.
Dacă puteți găsi "Farro de gătit rapid", atunci acest lucru vă va economisi timp. Acest lucru a fost pre-gătit și uscat, deci durează doar aproximativ 10 minute pentru a găti.
Se poate folosi, de asemenea, porumb conservat sau congelat.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă intenționați să aveți rămășițe, lăsați halaourile afară și gătiți imediat când sunteți gata să mâncați.
Odată gătit și apoi refrigerat, acesta își pierde o parte din bunătatea sa topită.
