Cuscous cu cuscus din Marea Mediterană și castron de găină
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 500 grăsimi 21g carbohidrați 67g proteine 19g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 500 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 21g | 27% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 521mg | 23% |
| Total carbohidrați 67g | 24% |
| Fibre alimentare 16g | 57% |
| Total zaharuri 10g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 188 mg | 14% |
| Fier 6 mg | 33% |
| Potasiu 961 mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 25 min
porţii 4
Deși seamănă mai mult cu orezul, couscousul este de fapt un produs de grâu zdrobit mai asemănător în nutriție cu pastele de grâu integral. Datorită dimensiunilor sale mici, gătește foarte repede, făcând-o o opțiune excelentă de cereale integrale pentru serile aglomerate. Este, de asemenea, extrem de versatil și merge bine cu aromele multor alimente.
Acest fel de mâncare combină couscous cu rodii, roșii uscate la soare și fistic, fiecare adăugând propriile beneficii unice de sănătate. Fibre suplimentare din spanac, proteine din năut și cremă din sosul kefir-tahini cravată întreaga farfurie.
ingrediente
- 1 can (1 3/4 cesti) năut
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de chimen
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de ardei gras
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1 cană de grâu întreg de grâu, uscată
- 1 lingură de unt
- 1/4 linguriță de sare
- 4 linguri de tahini
- 1/4 cana de chefir simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2 catei de usturoi
- 1/4 linguriță de piper negru
- 4 cesti de spanac pentru copii
- 1/2 cană roșii uscate la soare
- 1/2 ceașcă de arome de rodie
- 1/4 cești de fistic, cu coajă
preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Scurgeți și clătiți năuturile. Aruncați-le cu ulei de măsline, chimen, sare, boia de ardei și scorțișoară. Se prăjește timp de 25 de minute la 400F, răsturând până la jumătate.
3. Gatiti cuscusul conform instructiunilor ambalajului, adaugand unt si sare in oala inainte de fierberea apei.
4. Amestecați ingredientele de sos într-un mic blender. Adăugați apă câte o lingură la un moment dat pentru a substitui consistența dorită (2 până la 4 linguri).
Pus deoparte.
5. Când se termină cușcușul, se amestecă roșiile uscate la soare, rodiile și fisticul.
6. Asamblați boluri cu un pat de spanac pentru copii, apoi cu cuscus și năut. Se înghesuie cu sos de kefir-tahini.
Ingrediente variații și substituții
Iaurtul grecesc simplu poate fi folosit, de asemenea, dacă nu puteți găsi kefir, totuși, este posibil să aveți nevoie să adăugați puțină apă pentru a-l subțiri.
În partea de sus cu brânză de capră și patrunjel proaspăt, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Cuscusul rămas funcționează și ca o farfurie laterală de pescuit sau de pui.
