Mediteraneeni quinoa umpluți cu ardei
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 346 Grăsimi 11g Carbohidrați 51g Proteine 13g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 346 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 11g | 14% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 189mg | 8% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibre alimentare 11g | 39% |
| Zahăr total 11g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 80 mg | 6% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 859 mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 25 min
porţii 2
Atunci când tensiunea arterială este ridicată, este important să includeți în dietă o mulțime de legume, cereale integrale și fibre. Ardeiul ardei umplute încorporează toate acestea într-o masă convenabilă. Această versiune mediteraneană include quinoa cu cereale integrale, năut și o mulțime de legume, care furnizează toate fibre de umplutură. Ardeiul roșu aprins și roșiile furnizează, de asemenea, vitaminele A și C și licopenul antioxidant pentru un pumn nutritiv.
Ardeii umpluți sunt ușor de pregătit și dețin bine în frigider pentru prânz în timpul săptămânii. Puteți personaliza ceea ce adăugați la ele. Porniți boabele cu orez brun sau farro, dacă aveți, sau adăugați fasole și legume diferite care trebuie consumate. De asemenea, puteți adăuga pui gătit sau friptură dacă doriți să adăugați puțină proteină dacă intenționați să mâncați singuri ardeii.
ingrediente
- 2 ardei roșii mari
- 1 cană gătită quinoa
- 1 cană de năut scăzut de sodiu gătită
- 1 ceasca de rosii de cires, cu sferturi
- 2 linguri de nuci de pin
- 2 linguri de măsline neagră tăiate
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingurita de otet de vin rosu
- 1 lingurita de oregano uscat
- Pătrunjel tocat, pentru servire (opțional)
preparare
- Se încălzește cuptorul la 350F.
Ardeți ardei grași pe verticală în jos pe centru în jumătate și scoateți tulpinile și semințele. Așezați ardeii pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau cu un covor de copt siliconic.
Într-un castron de amestecare, combinați ingredientele rămase. Scoateți amestecul în jumătăți de piper.
Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când ardeii sunt moi, dar își mențin forma. Scoateți din cuptor și presați cu patrunjel înainte de servire (opțional).
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orez brun fiert sau alte cereale, cum ar fi farro, în loc de chinoa.
Includeți orice legume pe care le aveți în frigider, care trebuie folosite.
Sfaturi pentru gătit și servire
Serviți aceste ardei umpluți fierbinți ca o masă vegetariană sau rece la prânz.
Serviți o jumătate de ardei ca o farfurie laterală cu pui la grătar sau pește pentru o masă mai bogată în proteine.
