Salată mediteraneană Orzo cu rețetă creveți
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 362 Grăsimi 9g Carbohidrați 52g Proteine 19g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 1 1/4 cană fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 362 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 9g | 12% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 79 mg | 26% |
| Sodiu 525 mg | 23% |
| Total carbohidrați 52g | 19% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 103 mg | 8% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 296 mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 15 minute
porţii 4 (câte 1 1/4 cană fiecare)
Creveții sunt o sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, care se cuplează bine cu paste, polenta sau grăsimi. Această rețetă face o salată orzo salată clasică mediteraneană, adesea văzută în secțiunea pregătită a magazinelor de băcănie, și adaugă creveți saute pentru o putere suplimentară de ședere.
Creveții au un nivel relativ ridicat de colesterol, dar în esență nu au conținut de grăsimi saturate (puțin peste 1 gram pe porție, comparativ cu carnea de vită care poate avea între 5 și 20 de grame pe porție). Roșiile uscate la soare și spanacul sunt bogate în antioxidanți din vitaminele C și A, iar măslinele și brânza feta adaugă grăsimi sănătoase și sare. Finalizați felul de mâncare cu un zing strălucitor de suc de lămâie proaspăt stropit și spuneți-le spunonara salatelor orzo pre pregătite, pentru că puteți face chiar mai bine la domiciliu!
ingrediente
- 8 uncii orzo
- 1 cană de spanac pentru copii, tocat
- 1/4 ceasca de rosii tocata, uscate la soare, ambalate in ulei
- 2 linguri de măsline (verde sau kalamata), tocate
- 1/4 ceasca de brânză feta cubată sau sfărâmată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 8 uncii creveți decojiți și descoperiți
- 1 linguri de suc de lamaie
- Ardei gras la gust
preparare
- Aduceți un vas de apă la fierbere. Adăugați orzo și gătiți conform instrucțiunilor pachetului. Scurgeți și clătiți cu apă rece.
- Adăugați spanacul, roșiile uscate la soare, măslinele și feta la orzul fiert. Pus deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare pe căldură medie și mare și adăugați creveții. Gatiti timp de aproximativ 3 minute sau pana la roz si gatiti.
- Adăugați creveții gătiți la salata orzoșică și coaceți cu suc de lămâie proaspăt. Adăugați piperul la gust.
Ingrediente Substituții și Variații
Pentru a face acest fel de mâncare vegetariană, schimbați creveții pentru 1,5 cesti de gălbenușuri fierte și o jumătate de cești de migdale alune. Năuturile adaugă proteine, iar migdalele adaugă grăsimi sănătoase.
Pentru un impuls suplimentar antioxidant, adăugați aproximativ o jumătate de cană de inimi de anghinare tocate (de la congelate sau conservate) la orzo. Inimile de inimă sunt comparabile cu boabele în ceea ce privește conținutul antioxidant.
Pentru a intra într-o porție de boabe întregi, folosiți orzo de grâu întreg.
Sfaturi pentru gătit și servire
Încercați să cumpărați fructe de mare care sunt capturate sau cultivate folosind practici ecologice. Puteți susține fructe de mare prietenoase cu oceanele, căutând eticheta ecologică albastră a Consiliului Marin Stewardship din magazine și restaurante și / sau atunci când cumpărați fructele de mare, întrebați de unde provine și dacă au fost prinse sau sălbatice prinse. În funcție de tipul de fructe de mare, unele sunt mai ecologice atunci când sunt achiziționate din crescătorie și altele pot fi mai ecologice atunci când sunt cumpărate sălbatice.
Dacă cumpărați creveți congelați, anulați cantitatea necesară pentru rețetă și dezghețați într-un castron acoperit în frigider cu o zi înainte de folosire sau puneți creveții într-un ciocănel și rulați apă rece peste creveți timp de 5 până la 6 minute până când se dezghetează.
